维生素在畜禽饲料中的应用

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1、维生素在畜禽饲料中的应用李金生维生素的生物学作用及功能脂溶性维生素：不易溶于水，易溶于脂肪和大部分有机溶剂，存在于含有脂类的饲料中，与日粮中的脂肪一同被动物吸收。Ａ　是所有具有视黄醇生物活性的β-紫罗宁衍生物的统称。具有三种成分：维生素A酸、维生素A乙酸脂及维生素A棕榈酸脂，前者稳定性较差。维持上皮细胞健康、上皮组织功能，增强动物对传染病的抵抗力；促进性激素的形成，提高繁殖力；促进视紫质形成，维持正常视力，防止夜盲症；维持骨骼的正常生长和修补，促进机体生长发育；维持神经细胞的正常功能。Ｄ３　（又称骨化醇）主要有维生素D2（麦角固醇）及D3（胆钙化固醇，

2、较稳定）两种。调节钙磷代谢，促进钙磷吸收，维持骨骼和牙齿正常生长发育，提高蛋壳质量。Ｅ　　（生育酚）不稳定，经酯化后可提高其稳定性，最常用为维生素E乙酸脂。调节碳水化合物和肌酸的代谢，提高糖和蛋白质的利用率；促进性腺发育，提高生殖机能；具有抗氧化作用，与硒有协同作用，能有效防止细胞中敏感的脂肪酸和其他敏感物质（如VA、类胡萝卜素）被氧化破坏；维护骨骼肌和心脏的正常功能，保护肝脏功能；维持正常生殖机能，防止肌肉萎缩。Ｋ３　（凝血维生素，是β-甲萘醌衍生物的总称；常见有K1、K2、K3、K4四种，其中在动物肝内转换成K2起作用）。商品饲料中主要以Vk3（亚硫

3、酸氢钠甲萘醌MNB94%，此外还有亚硫酸氢钠甲萘醌复合体MSB50%）。促进凝血酶原的形成，加速凝血，维持正常的凝血时间；具有利尿、强化肝脏的解毒功能。水溶性维生素：（B族维生素(参与体内糖和脂肪的代谢)、Vc及肌醇）Ｂ１　（硫胺素）调节碳水化合物代谢，维持神经组织和心脏的正常功能，防止心肌衰竭和神经系统疾病发生；维持肠道的正常蠕动，促进消化道内脂肪的吸收以及酶的活性，提高动物的食欲，Ｂ２　（核黄素）促进生长，提高孵化率及产蛋率；是参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢中某些酶系统的组成成分；提高蛋白质在体内的沉积，提高饲料利用率；保护皮肤、毛囊黏膜及

4、皮脂腺的功能；可防止家禽卷爪麻痹症。Ｂ６　（吡哆醇、吡哆醛及磷酸吡哆胺形式）蛋白质代谢的辅酶，与红血球形成有关。商品中主要以盐酸吡哆醇形式存在。Ｂ12（氰钴胺素或钴胺素，发酵法生产，在生产链霉素及庆大霉素的废液中存在）；深红色粉末。是体内很多酶系统的辅酶，与体内多种代谢有关，尤其与蛋白质代谢有密切关系；促进胆碱、核酸合成，促进红细胞成熟，防治恶性贫血，促进幼畜生长。VH(生物素)　（D-生物素，含硫的环状化合物）白色结晶粉末，作为活化二氧化碳和脱羧作用的辅酶，直接或者间接参与蛋白质、脂肪和碳水化合物等的代谢过程；防止皮炎、蹄裂、生殖紊乱和肉仔鸡脂肪肝、肾

5、病综合症的发生。VB11(叶酸)　（碟酸谷氨酸的衍生物）黄色或者橙黄色结晶粉末。与VB12和VC共同参与红细胞和血红蛋白的生成；促进免疫球蛋白的生成；增强对谷氨酸的利用率；保护肝脏并具有解毒作用；防止贫血、羽毛生长不良、繁殖率降低等疾病及降低胚胎死亡率。VB5(烟酸)　　是参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢过程中几种辅酶的组成成分，参与细胞氧化，扩张末梢血管；维护皮肤及神经的健康，促进消化系统功能。VB3(泛酸)　　是辅酶Ａ的辅基，参与酰基的转化。在物质代谢中起着重要作用；维持皮肤和黏膜的正常生理功能和毛发的色泽；增强对疾病的抵抗力；防止皮肤及粘膜病变，防

6、止生殖系统紊乱，提高产蛋率及降低胚胎死亡率。VB4(胆碱)　　磷脂成分，甲基的提供者，参与脂肪代谢，提高肝脏利用脂肪酸的能力，抗脂肪肝；是构成乙酰胆碱的主要成分，在神经传导中起重要作用。Vc（抗坏血酸）　体内的强还原剂，参与前胶原的形成；促进肠道内铁的吸收，促进胶原蛋白的合成；促进胶原组织如骨，结缔组织、软骨、牙齿和皮肤等细胞间质的形成；具有解毒作用，能减轻砷和重金属对肝脏的损害；抵抗病毒和细菌的感染；改善心肌功能，减轻维生素A、E、B1、B12和泛酸等不足引起的缺乏症；增强对各种应激现象的适应性；对机体组织的构成和骨的钙化起重要作用，与激素合成有关，防

7、止应激症状的发生，提高抗病率。肌醇促进脂肪代谢，防止肝脏脂肪积累，加速除去肝脏过多脂肪。应激免疫与维生素在畜禽生理紧张、运输、冷或热应激、饲养密度过高等状况下，饲料中适当补加维生素C和维生素E，有利于减轻各种应激对畜禽造成的不利影响。当发生螺旋体病、沙门氏杆菌病和感冒时，适当添加维生素C可改善畜禽体况，提高抗应激能力。热应激或其他应激时，家禽对维生素的需要量增加，此时添加维生素C有较好的抗应激效果。维生素对维持家禽正常的免疫功能亦具有重要的作用，日粮中补充高于需要量3～6倍的维生素E，可提高畜禽体液免疫力和激发吞噬作用而提高抗病能力。维生素A具有保护上皮

8、组织的健全与完整、促进黏膜和皮肤的发育与再生、促进结缔组织中黏多糖的合成、维护细