营养性添加剂维生素添加剂1

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1、饲料添加剂学江西农业大学动物科技学院黎观红Tel:13979165229E-mail:Liguanh@163.com第三章营养性添加剂1、维生素概念与分类2、动物饲料中需添加维生素的原因3、维生素添加剂的一般作用4、脂溶性维生素5、水溶性维生素6、商品维生素的使用第二节维生素添加剂基本内容：第三章营养性添加剂一、维生素营养：基础与概念第二节维生素添加剂（一）维生素概念维生素是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。特点：（1）需要量少，通常以μg、mg计；（2）是有机物，与微量元素不同；（3）不是能源物质，也不

2、是形成各种组织器官的原料。不是作为机体的结构物质——维生素主要以辅酶和辅基的形式参与体内代谢的多种化学反应，促进营养素的合成与降解，从而保证机体组织器官的细胞结构和功能正常，以维持机体健康和各种生产活动。第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂一、维生素营养：基础与概念（二）维生素分类目前已确定有14种维生素在动物营养中有重要作用，按其溶解性分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素：维生素A、D、E、K水溶性维生素：B族维生素：B1、B2、泛酸（B3）、B6、B12、烟酸（pp）、生物素（H）、叶酸（BC）、胆碱维生素C同一种维生素有多种

3、名称第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂一、维生素营养：基础与概念（三）脂溶性与水溶性维生素比较来源：脂溶性维生素常以维生素原的形式存在于植物组织中，维生素原能够在动物体内转变成维生素；水溶性维生素没有维生素原之说，存在于植物组织的就是水溶性维生素本身。第三章营养性添加剂代谢：脂溶性维生素在消化道随脂肪一同被吸收。脂肪的存在有利于脂溶性维生素的肠道吸收；脂溶性维生素能够在动物肝脏和多脂组织内大量贮存，但摄入过多会引起中毒症状。脂溶性维生素除了维生素K可由消化道微生物合成足够的量外，所有的动物都必须由日粮提供。第二节维生素添加剂一、维

4、生素营养：基础与概念（三）脂溶性与水溶性维生素比较水溶性维生素中除了VB12（氰钴胺素）外，水溶性维生素在动物体内贮存有限，过量的水溶性维生素可从体内迅速排出（主要是通过尿液排出）。第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂一、维生素营养：基础与概念（三）脂溶性与水溶性维生素比较缺乏症脂溶性维生素的缺乏症一般可与它们的功能相联系，具有一定的特异性；在多数情况下，水溶性维生素的缺乏症没有特异性，主要表现为食欲下降和生长受阻。第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂一、维生素营养：基础与概念（四）动物所需维生素的来源动物体内维生素来源有两种：一种

5、是从饲料获得的，称为外源维生素；一种是动物本身器官或动物体内微生物合成的，叫内源维生素。第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂二、动物饲料中需添加维生素的原因1、动物生产水平、饲养方式的改变；2、维生素的稳定性；3、饲粮因素的影响；4、动物特殊需要。第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂二、动物饲料中需添加维生素的原因由于育种技术的推进，各品种生产性能不断提高，体内各物质代谢率不断加快，对各种维生素的需要量不断增加；1、动物生产水平、饲养方式的改变；动物脱离了阳光、土壤和青绿饲料等自然条件；饲养方式的工厂化、集约化。动物的生存环境存在各

6、种应激因素，如拥挤、环境温湿度、空气质量等，动物在应激时，体内各种物质代谢加快，对各种维生素需要量增加；第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂二、动物饲料中需添加维生素的原因2、维生素的稳定性温度、湿度、光照、酸碱、压力、氧化还原反应（氧气）；几乎所有的商品性维生素添加剂都经过特殊加工处理和包装；——制成稳定的化合物或利用稳定物质包被、加入抗氧化剂、稳定剂、载体、稀释剂、吸附剂等辅助成分，所以有效成分含量不是100％。——纯制剂、经包被处理的制剂、稀释制剂第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂二、动物饲料中需添加维生素的原因3、饲粮因素

7、的影响目前畜牧业广泛使用广谱抗生素作为促生长剂，会减少肠道内细菌数量，导致各类维生素合成减少；聚醚类抗球虫药、化学合成类抗球虫药氨丙琳拮抗维生素B1，制作配方时要注意；大豆中的脂肪氧化酶破坏VA和胡萝卜素；亚麻仁中的抗营养因子拮抗VB6；日粮中的微量元素：铜、铁、锰、锌等会加速维生素的氧化破坏。第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂二、动物饲料中需添加维生素的原因4、动物特殊需要在动物饲料中添加高剂量的某些维生素有增进动物免疫应答能力，提高抗毒、抗肿瘤，抗应激能力以及提高畜产品品质等作用。当动物处在特殊的生理阶段，对维生素的需要量会比

8、平时高，如分娩、疾病等。夏季高温等因素导致采食量下降，而高温时需要维生素更高，要求饲料中维生素添加量成倍增长。第三章营养性添加剂三、维生素添加剂的一般作用第二节维生素添加剂1、促进动物生长发育，改善饲料报酬；肉猪饲料中添加多种维生素后