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时间：2019-08-03
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1、海鲜疙瘩汤的做法食材明细·花蛤蜊500克·水发干贝15克·樱桃番茄100克·油菜30克·面粉150克·水70克·鸡蛋1个·香葱5克·生姜5克·盐3/4茶匙·大蒜3克·糖1/2茶匙·料酒1茶匙·胡椒粉1/4茶匙制作步骤·1. 花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。·2. 剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。·3. 水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。·4. 樱桃番茄切小块，油菜切碎。·5. 香葱切粒，大蒜和生姜切小条。·6. 面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。·
2、7. 起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。·8. 倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。·9. 再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。·10. 放入搅拌好的小面疙瘩。·11. 煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。·12. 再放入剥好的蛤蜊肉。·13. 淋入已经搅散的鸡蛋液。·14. 煮开后加胡椒粉调匀即可。海鲜疙瘩汤做法小贴士1、蛤蜊肉极易煮老而变得不嫩，第一次住开口即捞出，疙瘩汤中也要最后再放。2、煮蛤蜊的汤非常的鲜美，不要扔掉。3、做小疙瘩一定不要一次把水加到面粉中，要边加水边搅
3、拌。
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