茶皂素的初步分离及对其抗菌作用的研究

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1、第三届大学生科研创新计划（SRIP）论文题目：茶皂素的初步分离及对其抗菌作用的研究摘要本课题主要研究茶皂素的分离及其抗菌性。我们在总结前人研究的基础上，采用硅胶薄层层析法分析不同展开剂对茶皂素的展开效果，找到最佳的展开剂，然后采用硅胶柱层析法对差皂素进行分离，并对分离开的各组分进行抗菌性研究。关键词：薄层层析，柱层析，分离，抗菌性16目录第一章引言41茶皂素的概述42茶皂素的应用43茶皂素的抗菌作用5164立题和研究的意义5第二章试验方法与试验结果61实验材料、试剂和器材61.1实验材料与试剂61.2实验仪

2、器61.3薄层层析展开剂61.4柱层析洗脱液……………………………………………………………………………..62实验方法72.1薄层层析72.2柱层析82.3抗菌性实验83结果及分析…………………………………………………………………...….93.1薄层层析实验结果及分析…………………………………………………………93.2柱层析分离结果及分析…………………………………………………………..103.3抗菌活性试验结果及分析………………………………………………………..113.3.1茶皂素复合物对不同菌种的抑菌试

3、验………………………………………113.3.2茶皂素的分离物对酵母菌种的抑菌试验…………………………………...12第三章总结与展望14参考文献15致谢16第一章引言161.茶皂素的概述茶皂素是从油茶籽饼中提取的一种五环三萜类化合物，由糖体、甙元及有机酸组成，它是一种性能优良的天然非离子表面活性剂，而且还具有消炎、镇痛、杀菌、止痒等药理作用。研究发现茶皂素中可分离出七种配基(甙元)组分,糖体含有阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等,有机酸则主要是当归酸、惕各酸。茶皂素在配基组分中结合有机酸的形式不同,而结合

4、糖体的形式却相同,均在酸基A环C-3位置上的羟基与糖体的葡萄糖醛酸以苷键形式结合[1]。纯茶皂素是无色微细柱状结晶体，具有吸湿性，味苦辛辣，同时具有刺激鼻粘膜特性。主要理化常数[2]见表1.1。表1.1茶皂素主要理化常数分子量分子式元素分析值（%）熔点（℃）酸碱度（pH）1203C57H90O26C=59.93H=7.09223-2246.2茶皂素在冷水中难溶，在热水中易溶，在稀碱性水溶液中溶解显著增加，能较好溶解在含水甲醇、含水乙醇、正丁醇、冰醋酸，醋酐和吡啶中，但不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶剂

5、。2.茶皂素的应用茶皂素具有表面活性和生物活性。其分子中具有亲水性的糖体和疏水性的配位基团,是一种优良的非离子型表面活性剂。首先茶皂素的亲水亲油平衡值HLB为16,因此是制备水包油型O.W乳状液的良好乳化剂。茶皂素又具有溶血性,能收湿杀虫,治疗阴囊湿疹,跌打损伤,烫火伤，抗炎和扩张血管以及能较好的抗真菌，而且在工业、农业、医药等领域也有着广泛的用途。3.茶皂素的抗菌作用茶皂素的抗菌作用已在茶籽饼作为防治某些皮肤病的应用中得到体现。熊文淑[3]研究发现,茶皂素对白色念珠菌、大肠杆菌均有抑制作用。金继曙等[4]

6、研究表明,茶皂素有较好的抗菌作用,对浅表真菌感染具有治疗效果。也有报道,16茶皂素对多种皮肤病瘙痒有抑制作用。金继曙等对油茶饼抗菌成分的研究表明,与茶皂素结构类似的油茶皂素,经体外和临床预试验均证明有较强的抗菌活性。4.立题的意义及研究意义可以从上述知茶皂素具有抗菌性，茶皂素是由多种单体组成的，我们要做的是尽可能多的分离出茶皂素中有抗菌性的组分。众所周知，现在由真菌引起的皮肤病很多，而茶皂素对头癣小孢霉菌、絮状表皮癣菌、须发癣霉菌、深红发癣霉菌、白假丝酵母等皮肤病原真菌有较为显著的抗菌活性，为现在皮肤病的治

7、疗提供了有效的治疗方法，为茶皂素在生物医药上开发和应用提供理论依据。我国各类茶籽资源十分丰富，是茶油生产大国，南方各省山区均有广泛的栽培。从油茶果中榨取食用油后,得到了大量茶饼,据分析其中茶皂素的含量为10%～15%。我们的原料提供是很丰富的，可是我们的分离工艺却有待改进。迄今为止,茶皂素的纯化方法有丙酮沉淀法,有机溶剂法和硅胶柱层析等传统的纯化方法,也有离子交换树脂,絮凝剂等最新被采用的方法。但是这些方法都存在着不足,或是很难使茶皂素达到无色,质感好,纯度高,性能稳定等要求,或是收率很低。我们希望能在前人

8、的基础上探索出一种更优化的分离条件，使茶皂素中的不不同成份尽可能的分离开，甚至得到单体，从而为茶皂素在基础理论和应用研究中存在的问题的解决提供一定的参考价值。第二章试验方法与试验结果1.实验材料、试剂和器材（1）实验材料、试剂：粗茶皂素16马铃薯硅胶甲醇（分析纯）浓硫酸（分析纯）正丁醇（分析纯）丙酮（分析纯）95%乙醇（分析纯）（2）实验仪器：烧杯玻璃板（12cm×20cm）层析缸移液枪玻璃棒喷雾器烘箱培养箱层析