绿色富硒鸡蛋生产技术规程

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1、万方数据90JournalofAnimalScienceandVeterinaryMedicineV01．30No．42011绿色富硒鸡蛋生产技术规程张建文1，刘绵刚1，王培菊1，李娟1，王清2，韦青梅3(1．安康市畜牧兽医中心，陕西安康725000；2．长安大学建筑工程学院；3．富平县畜牧兽医站)[中图分类号]$815．1[文献标识码]B[文章编号]1004-6704(2011)014)090-04安康地处陕南秦巴山区，辖汉滨区、汉阴、石泉、宁陕、紫阳、岚皋、平利、镇坪、旬阳、白河等一区九县，国土总面积2．

2、34万km2，自然生态环境良好，全市森林覆盖率平均达60％以上，宁陕、镇坪等县高达80％以上。又是全国最大的富硒区，富硒地层厚度达40～50m，大部分地区土地含硒量达中富硒区标准(0．2mg／kg以上)，汉滨区、紫阳县、岚皋县等地达高富硒标准(0．6ms／kg以上)，且不含毒素元素，同时还伴生锌、锶等人体必须的微量元素，被专家一致评价为“优质、环保、安全”的富硒区域。该地区生产的鲜肉硒含量达到0．02～0．5mg／kg，肉制品硒含量达到0．05～2．0ms／kg，蛋类及制品达到0．02—0．5mg／kg。因此

3、，全市的自然生态环境完全适宜于生产绿色、有机富硒食品。为了开发利用安康的绿色富硒资源，变资源优势为经济优势，安康市畜牧兽医中心组织科技骨干，率先在国内研究制定了《绿色富硒畜禽标准综合体》，其中技术规程、规范10项，产品标准7项，准备报市质量技术监督局颁布为安康地方标准，填补国内空白。《绿色富硒鸡蛋生产技术规程》是该标准综合体内容之一部分。1范围本规程规范了绿色富硒鸡蛋生产的环境条件、技术要求、饲养管理办法、防病治病等内容。本规程适用于安康市境内从事绿色富硒鸡蛋生产经营活动。2规范性引用文件下列文件的条款通过本

4、规程引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引[收稿1／t期]2011-04-06【作者简介】张建文(1959·)，男，陕西礼泉人，大学本科，高级畜牧师，主要从事畜牧科研与推广工作。用文件，其最新版本适用于本规程。NY5040无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则NY5042无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则NY5039无公害食品鸡蛋NY／391绿色食品产地环境技术条件3

5、鸡场环境3．1鸡场选址应选择自然生态环境良好，背风向阳，地势高燥，土壤为贫瘠的沙质土壤，周围有较大面积的农业或林果茶业用地，离主干公路、铁路有500m以上的距离，且水电路讯四通。离村、镇居民点至少1000m以上，周围3km以内无大型化工厂、矿厂、屠宰厂或其它畜牧养殖场等污染源，不得在饮用水源、食品厂的上游。3．2鸡场建筑布局养鸡场应严格按照生产区、生活区分开，雏鸡、成年鸡分开饲养的原则进行布局。生产区应处在下风向。在生产区内，按地势、风向由生产管理区_+鸡群饲养区一粪污处理区的顺序设置，雏鸡舍和成年鸡舍分开，

6、一般相距30～50m。采用全进全出工艺，至少每栋鸡舍能饲养同一日龄的同一批鸡。场内道路应设清洁道和脏污道，不相互交叉。应建设消毒室、淋浴室、更衣室、贮蛋室、饲料室、兽医室、隔离室等辅助设施。粪便堆集发酵场应在鸡舍的下风向和地势较低处，离鸡舍有50m以上的距离，四周应挖防洪沟，防止粪便污染周嗣环境。鸡场各分区之间和沿鸡场周围应设绿化隔离带，设置防鸟设施。鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。3．3鸡场环境监测3．3．1空气质量鸡舍空气质量应符合下列标准：以下项目日平均值单位均为ms／m3，氨

7、气雏鸡≤lO，成年鸡≤15；硫化氢雏鸡≤2，成年鸡≤10；二氧化碳均≤1500；可吸入颗粒物(标准状态)均≤4：总悬浮颗粒物(标准状态)均≤8；恶臭均≤70倍稀释。3．3．2用水质量应符合NY5027标准，且硒含量万方数据畜牧兽医杂志第30卷第4期2011年9l最好能达到0．01mg／kg-0．05mg／kg的标准。3．3．3饲料质量应符合绿色富硒配合饲料的质量卫生标准，硒含量必须达到0．02—0．3mg／kg的标准。3．3．4适宜舍温雏鸡21—27。C，成年鸡10～24℃。3．3．5相对湿度均为75％。3．

8、3．6风速雏鸡0．5m／s，成年鸡0．8m／s。3．3．7照度雏鸡501)【，成年鸡30lx。3．3．8细菌均为25000个／m3。3．3．9噪声雏鸡60dB，成年鸡80dB。3．3．10粪便含水率60％一75％。3．3．1l粪便采用干清法处理。4饲养管理4．1育雏期饲养管理4．1．1预温一般在进雏前，夏天24h将育雏舍温度上升到32—35℃，冬季需2—3d，春秋季需2d，相对湿度60％一70％。4