醇和酚醇的概述第1课时

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1、第二节醇和酚福建省南平市第一中学张瑶敏【联想·质疑】一位著名的有机化学家曾说过，假如让一个有机化学家带上10种有机化合物到荒岛上独自工作，他的选择里一定会有醇。有了醇就可以合成多种多样的有机化合物。酒精燃料酒精饮料化妆品防冻液茶叶药皂漆酚CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2—丙醇苯酚邻甲基苯酚仔细观察醇和酚的结构，分析醇和酚在结构上有什么相同点和不同点？OHOHCH3醇和酚都是烃分子中的氢原子被羟基（—OH）取代而衍生出含羟基化合物。一、醇和酚的定义羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为

2、醇；羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。二、醇1．醇的分类1）根据羟基所连烃基的种类脂环醇:芳香醇:脂肪醇饱和：CH3CH2OH不饱和：CH2＝CHCH2OHOHCH2OH2）根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇……CH3CH2CH2OHCH2－OHCH2－OHCH2－OHCH－OHCH2－OH丙醇（一元醇）乙二醇（二元醇）丙三醇（三元醇）乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。饱和一元

3、醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O2、饱和一元醇的命名（2）编号：从离—OH最近的一端起编（1）选主链：选最长碳链，且含—OH（3）写名称：取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）资料卡片CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3②③[练习]写出下列醇的名称CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇化学式相对分子质量沸点/℃CH3CH2CH344-

4、42.1CH3CH=CH242-48CH3CH2OH4678.5表2－2－1思考与交流结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为它们与水形成了氢键。CH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHHOHCH2CH3OHHOHCH2CH3OH学与问乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸点高于

5、1，2—丙二醇，1，2—丙二醇的沸点高于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多而增强。谢谢各位老师！请多指教！