2第二章 优良种猪的选育及杂交利用

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1、第二章优良种猪的选育及杂交利用第一节世界著名猪的品种一、长白猪外形特征：全身全白，体躯呈流线型，两耳向前下平行直伸，背腰长，腹线平直不松弛，皮肤薄，骨骼细，平均乳头7－8对。特点评价：具有生长快、饲料利用率高，瘦肉率高，母猪产仔多，泌乳性能好的优点。相对缺点是肢蹄不够结实，抗逆性较差，但英系，丹系新长白肢蹄相对有所改善。杂交利用：常用做生产配套系的父本。二、大白猪外形特征：毛色全白，体格大而匀称，呈长方形，头颈较长，脸微凹，耳大直立，鼻直，背腰微弓，四肢较长，平均乳头7对。特点评价：增重快，瘦肉率高，肉

2、质好，适应性强，母猪肢蹄健壮，母性强，繁殖性能高，但性成熟较晚。杂交利用：常作为生产配套系的母本。三、杜洛克外形特征：毛为棕红色（可由金黄色到暗棕色），樱桃色最受欢迎，耳中等大，耳尖下前垂，四肢粗壮，头较小而清秀，身上不允许有白毛。特点评价：生长速度快，瘦肉率高，抗逆性强，料肉比低，体质结实、肢蹄健壮，肉色好，公猪性欲强，但产仔数少，泌乳力稍差。杂交利用：常做终端父本。目前常用的有美系的杜洛克和台系的杜洛克，它们各有优势。美系杜洛克：骨架大，性欲好，生长速度快，但色粗，臀部肌肉不那么好，大猪后期生长快，

3、料肉比很理想，大猪出栏可以拉长养大一点，理想出栏110－130kg。台系杜洛克：体型好，瘦肉率高，背肌宽阔臀部丰满，但易应激，腿脚粗，后期生长速度慢，料肉比增大，因此，菜猪不能太大出栏，理想出栏体重90－115kg。四、皮特兰外形特征：毛色灰白夹有黑色斑块，还有部分红毛，耳中等大小向前倾，头面平，嘴大且直，体躯呈圆柱形，肌肉丰满，但肢蹄矮短。特点评价：瘦肉率特别高，可达70%左右，但抗应激能力较差，体重达90kg以后，生产速度明显减慢，肉质不佳。杂交利用：常用做生产皮杜杂交公猪的父本。五、太湖猪（梅山猪

4、）太湖母猪是具有繁殖能力最高的母猪，体黑色，耳大下垂，性成熟早，在保证适宜瘦肉，提高繁殖力的杂交改良中，太湖猪是一个比较理想的母本。六、其它我国培育的一些比较优秀的瘦肉型品种有:湖北白猪、三江白猪、上海白猪、金凤猪等。第二节：引种方式和杂交利用不管是新建猪场或老猪场在引种时要坚决反对从多个种猪场引种，应经过多方比较选择有一定数量的祖代核心群，选种育种水平高，生产性能和繁殖性能好，猪群健康、经营管理水平高、技术服务力量强、员工综合素质高且具有种猪生产经营许可证的知名度高的种猪场做为引种的合作伙伴，坚决反对

5、从多个种猪场引种，这种方式引种，表面上看，还以为引到好种，实质是后患无穷，有可能把各种猪病引到自己的猪场，目前，猪场引种有几个现象应特别注意：1、引种后，原有的猪群不断得病，引回来的种猪不得病；2、引种后，原有的猪群不得病，但引回来的种猪不断得病；3、引种后，新旧种猪相互感染，全部得病。一、一定规模的猪场建议建立一个祖代核心群，引进高品质纯种的大约克母猪及长白公猪，杂交产生第一代（F1），从F1的母猪群中挑选出优良个体作为母本（即平常说的长大母猪），与高品质的纯种杜洛克公猪（父本）杂交，生育出来的后代（

6、即杜长大，俗称外三元）作为商品猪。上述杂交方式称为三品种杂交，它能获得明显的杂种优势：即繁殖性能好，生长速度快，料肉比低，瘦肉度高，抗病力强，屠宰率高，肉色好等特点。必须提醒注意祖代核心群中的大约克、长白、杜洛克的淘汰率，大约克母猪淘汰率必须达到30%左右，长白公猪、杜洛克公猪必须达到50%以上。保持足够的生长性能和繁殖性能。二、一般中小规模的猪场引入后备长大母猪和后备杜洛克公猪直接进行杂交生产。引种比例为长大母猪：杜洛克公猪20-25：1。经过多年的实践证明：杜长大三元杂交利用，优势明显，适应性强。三

7、、小型猪场及农村饲养的中、小型猪场以太湖猪、上海白猪或地方母猪为母本，与长白公猪杂交所生F1代，从中选留长太或长上母猪与杜洛克公猪进行三元杂交，所生产出来后代用做商品肉猪（杜长太或杜长上，俗称肉三元）该杂交组合产仔数多，较耐粗，生长速度快，应激小，肉质特别优良，瘦肉率较高深受广大养殖户欢迎。其缺点是易发生较严重的气喘病。第三节　常见配套体系商品猪简介一、PIC商品猪配套体系1、高瘦肉率配套体系　　　　　　　　　　　　　　　　　　　L02♂　*　L03♀　　　　　　　　　　　　　　　　　　（长白）　（大约

8、克）祖代：　　l64♂　*L11♀　　　L19♂　*L1050♀　　（皮特兰）（大约克）　（白杜洛克）父母代：　　　402♂　　　＊　　　Comb22♀商品代：　　　　　　PIC商品肉猪此配套系具有以下特点：体型好、瘦肉率和屠宰率高、生长速度快、饲料利用率高。2、产仔率高配套体系　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　L02♂　*　L95♀　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（长白）　（梅山）祖代：L64♂　*L11♀　　　L19♂　*