不同方法萃取蜂胶挥发油组成及抑菌作用的研究

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1、602010,Vol.31,No.03食品科学※基础研究不同方法萃取蜂胶挥发油组成及抑菌作用的研究徐响1,2，董捷1,2，丁小宇1，杨佳林1，孙丽萍1,2,*(1.中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093；2.农业部国家蜂产品加工专业分中心，北京100093)摘要：采用水蒸气蒸馏法和超临界二氧化碳萃取法获得了蜂胶挥发油。GC-MS分析并鉴定出50种化合物，两种提取方法所得蜂胶挥发油在成分组成上存在显著差异。抑菌实验表明，两种提取方法获得的挥发油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、铜绿假单胞菌具有很强的抑制作用，而超临界法萃取的挥发油的抑菌效

2、果强于水蒸气蒸馏法。关键词：超临界二氧化碳萃取法；水蒸气蒸馏法；蜂胶；抑菌作用PropolisEssentialOilExtractedbyDifferentMethods:ChemicalCompositionAnalysisandAntibacterialActivityEvaluationXUXiang1,2，DONGJie1,2，DINGXiao-yu1，YANGJia-lin1，SUNLi-ping1,2,*(1.InstituteofApiculturalResearch,ChineseAcademyofAgricultura

3、lSciences,Beijing100093,China；2.NationalResearchCenterofBeeProductProcessing,MinistryofAgriculture,Beijing100093,China)Abstract：Inthiswork,propolisessentialoilwasobtainedbysteamdistillationextractionandsupercriticalCO2extraction,respectively.Addedtogether,50componentsinre

4、sultingpropolisessentialoilswereidentifiedbyGC-MSmethod.PropolisessentialoilsextractedbybothmethodsexhibitedstronginhibitioneffectsagainstStaphylococcusaureus,BacillussubtilisandPseudomonasaeruginosainvitro.Strongerinhibitioneffectofpropolisessentialoilextractedbysupercri

5、ticalCO2extractiononthethreespeciesofbacteriathanthatofpropolisessentialoilextractedbysteamdistillationextractionwasobserved.Keywords：supercriticalCO2extraction；steamdistillationextraction；propolis；antibacterialactivity中图分类号：S896文献标识码：A文章编号：1002-6630(2010)03-0060-04蜂胶含有大量

6、生物活性物质，包括黄酮类、酚酸树)北京中蜜科技发展有限公司；乙醇北京化学试剂类、醇类、萜烯类和甾醇类化合物等[1]，是具有良好有限公司；二氧化碳(纯度99.9%)北京普莱克斯气体有保健功能的蜂产品，具有抗氧化、抗菌消炎、抗衰老、限公司。增强免疫力等活性[2-4]。蜂胶提取物以其良好的保健功供试菌种：金黄色葡萄球菌(Staphylococcus能，成为一种非常有前途的功能食品，具有广阔的开aureus，CICC编号10201)、枯草芽孢杆菌(Bacillus发前景。目前国内关于蜂胶黄酮类化合物的研究较为广subtilis，CICC编号100

7、63)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas泛[5]，而对于研究其挥发油提取方法的比较及其抑菌活aeruginosa，CICC编号20240)中国微生物菌种保藏性的报道较少，仅赵强等[6]对蜂胶挥发油的抗氧化活性中心。进行了评价。本研究比较传统的水蒸气蒸馏法与超临界LB琼脂培养基北京路桥试剂公司。二氧化碳萃取法得到的挥发油在组成和抑菌活性上的差1.2仪器与设备异，为蜂胶产品的开发提供参考。1L超临界流体萃取装置(装置的流程图见文献[7])江苏南通华安；Agilent7890/5975气相质谱仪(GC-MS)1材料与方法Agilent公司；

8、LRH-150型生化培养箱上海一恒科学仪1.1材料与试剂器有限公司；D-1型高压灭菌锅北京发恩科贸有限公蜂胶(为毛胶，采自安徽芜湖，胶源植物主要为杨司；ZY-300IV型多功能抑菌圈分析仪北京