厦门特色小吃排行

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1、厦门特色小吃排行【厦门烧肉粽】全国到处都有肉粽，但厦门的肉粽独具风味。厦门烧肉粽以用料多样做工精细而著称，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料。经过油拌，用竹叶包成菱形，包好后的粽子在高汤中煮熟。做出来的肉粽味道香甜，油而不腻，美味可口。厦门烧肉粽另一个特点就是“烧”，闽南语中的“烧”就是热的意思。厦门肉粽要趁热吃才更能品出醇香滋味，故名烧肉粽。冷的肉粽不仅味道大减，脾胃不好的人也不易消化。吴再添小吃店地址：禾祥西路美湖路25号之7号1980烧肉粽地址：中山路353号(在中山路正道的尾端，就在天虹往下走靠近文化宫方向)【扁食】

2、扁食其实就是混沌，叫法不同扁食---北方叫馄饨，成都叫抄手，广州叫云吞，只有在闽南才称扁食。厦门的扁食做法也和其他地方的完全不同，顾名思义，扁食的肉馅是“扁”出来的，不能用刀切，而是用棍棒打烂的，这样做出来的肉馅依旧保留了肉的原有纤维，口感生脆，鲜美。　特别推荐老字号：扁食嫂“赖厝埕扁食府”地址：大元路8－10号赖厝埕扁食店劳松扁食地址：角滨路37号-1吴再添地址：禾祥西路美湖路25号之7号【拌面】一般来说，有卖扁食的地方必然有卖拌面，而大家也喜欢这2种小吃搭配在一起吃，尤其是作为早餐。厦门的拌面很有特色，浓浓的花生酱夹杂点甜辣酱拌在刚刚捞起的面条上，稍微搅拌均

3、匀，就可以开动啦！一般拌面的分量都不大，即使是大份的也就是北方人眼里的那么一筷子面，吃的就是这一个香喷喷的口感。劳松扁食地址：角滨路37号-1局口拌面地址：中山路局口街局口横巷吴再添地址：禾祥西路美湖路25号之7号【绵绵冰】转到杨小贤的店，闺蜜要了一份蜂蜜烧仙草，我要了一份红豆绵绵冰，我和闺蜜果然是会吃，事实的口感证明，烧仙草和绵绵冰都是不让人失望的味道，杨小贤的店内布置的很不错，很有情调，特别喜欢。地址：厦门思明区镇邦路4号（近中山路）【花生汤】花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”

4、它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》，自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去皮，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。花生汤刚开始品尝时只觉得它是一碗普通的花生糖水，细品下来才发现它的不同之处，一般的花生糖水，糖水还是糖水，花生还是花生，味道无法

5、融合，又或者花生太烂、太硬之类的，而黄则和的花生汤汤色乳白，清鲜甘甜，花生片酥烂而不碎，入口即化……黄则和花生汤店地址：中山路22号(肯德基对面)【油葱粿】中秋节俗称"七月半"，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。吃时要切开，拌上甜辣酱和芝麻酱，上面再撒上酸萝卜丝、香菜、蒜蓉等等配料，吃起来柔韧清香，美味可口。金宝油葱粿地址：思明区

6、厦禾路斗西路公交站点(BRT也是斗西路站)旁吴再添地址：禾祥西路美湖路25号之7号