超市营运专业术语集锦

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1、超市营运专业术语集锦1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。　　2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。　　3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。　　4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。　　5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。　　6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。　　7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18

2、℃以下。　　8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。　　9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。　　10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。　　11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。　　12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。　　13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。　　14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。　　15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。　　16、货架配

3、件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。　　17、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。　　18、电脑中心：商场里的电脑信息中心。　　19、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。　　20、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。　　21、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。　　22、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。　　23、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出

4、口。平时不使用。　　24、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。　　25、洗手池：生鲜部专门用来洗手的地方。　　26、更衣室：员工用来更换工装的地方。　　27、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部。　　28、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。　　29、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。　　30、收银机：又称POS（POINTOFSALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。　　31、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗

5、报警功能。　　32、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。  　　33、取订器：用来取防盗磁扣的设备。　　34、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。　　35、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。　　36、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。一般有两个频道。　　37、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶。有销售区域用和生鲜区专用之分。　　38、促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。　　39、优秀员工：超

6、市中每月评比出的表现优秀的员工。　　40、无星级收银员：收银部门最出色的收银员。　　41、培训教练：负责培训本部门员工的资深职员。一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员担任，可以是管理层或员工。　　42、会员：会员制超市所发展的特定顾客群体，享有特定的商家优惠，如优惠的会员价、免费收到商品的特价快讯等。　　43、会员卡：会员制的超市中会员资格的凭证。　　44、员工大会：超市中全体基层员工参加的会议。主要起分享信息、传达政策、培训、激励士气等作用。　　45、晨会：每日开店前每个部门或整个超市值班管理层召开的会议

7、。一般限制在15分钟以内。　　46、管理层周会：每周整个超市的管理层召开的营运沟通会议，一般限制在2小时以内。　　47、SKU：即STOCK KEEP UNIT，单项商品。　　48、商品：超市中用来销售的物品。　　49、赠品：为了刺激销售，对购买某商品的顾客搭赠，搭赠的商品即为赠品。可为厂家或商家提供。　　50、促销试品：促销时所用的试用（吃）的商品。　　51、自用品：超市各个部门自用的办公耗品，如文具等。自用品上必须由自用品标签。　　52、零星散货：被顾客遗弃在非此商品正确的陈列位置的商品。如遗留在收银台、其

8、他货架、购物车等地方的商品。零星散货必须及时收回，特别是生鲜的散货。　　53、空包装：只有包装没有商品。空包装应交由安全部处理。　　54、消防演习：商场定期进行的消防方面的预演。　　55、报警电话：商场内部用来报警或求助的专用电话。　　56、工作日志：不同班次用来书写工作交接内容的笔记本。　　57、班次：表示员工具体上班时间。不同的班次有不同的代码，如早班是A，晚班是B等。班次在部门的