龙眼核中黄酮提取的研究--张花

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1、新疆农业大学果品蔬菜加工工艺学题目:龙眼核中黄酮提取的研究姓名:张花学院:食品科学与药学学院专业:食品科学与工程班级:食科114班学号:114031431成绩：指导教师:李焕荣职称:200年月日新疆农业大学教务处制7目录目录II摘要III关键词III引言III1.龙眼核中黄酮提取的必要性和意义11.1龙眼核中黄酮提取的必要性11.2龙眼核中黄酮提取的意义12.1目标12.2主要任务与内容12.2.1微波法22.2.2超声波法22.2.3酶解法22.2.4浸提22.2.4.1热水浸提22.2.4.2

2、有机溶剂浸提22.2.4.3碱性稀醇浸提32.2.5超临界提取32.3.拟解决的技术难点和可能的创新点32.4.技术路线及主要技术措施：42.5.达到的技术指标43.相关领域国内外科技现状、发展趋势及现有工作基础43.1国内外技术现状与发展趋势43.2现有工作基础（当地）54.前景分析预测5参考文献67摘要龙眼又称桂圆，是无患子科龙眼属植物，主要我国广东、广西、福建和台湾的省份均广泛栽培。目前龙眼加工基本以制成龙眼干、龙岩果肉罐头为主，龙眼核是加工过程的主要废弃物，每年的废弃量高达几十万吨。龙眼核

3、有丰富的营养物质，如高达60.9﹪的淀粉、14.3﹪的还原糖、蛋白质和脂类等，还有较高含量的黄酮和多酚类物质，龙岩的药理研究发现其提取物具有很好的降血糖作用、抗氧化作用和酪氨酸酶抑制活性。而黄酮就对a-葡糖糖苷酶具有良好的抑制作用。现在对黄酮提取的技术和方法都已经很成熟，但对龙眼核中黄酮的提取研究却很少。现主要对龙眼中黄酮提取的研究中都使用超声波提取发，极个别的有用酶解法，在本次研究中希望能将酶解法和超声波提取法结合在一起来提取龙眼核内黄酮，达到高提取量、低耗能、提取时间短的目的。关键词：龙眼核;

4、黄酮提取;超声波法；酶解法引言龙眼是海南西南部低山丘陵台地半常绿季雨林常见的树种。分布区年平均气温24～26℃，年降水量900～1700毫米。喜干热环境，在全年生长发育过程中，冬春11～4月要求18～25℃的气温和适当的干旱，夏秋间5～11月生长期需要26～29℃的高温和充沛的雨量。为喜光树种，幼苗不耐过度荫蔽，壮龄树更需充分阳光。天然更新良好，属深根性树种，能在干旱、贫瘠土壤上扎根生长。萌芽力极强，被采伐或被火烧的树桩，能迅速萌芽更新。自然生长较慢，83年生树的高仅20.2米，胸径27厘米。3～

5、4月开花，7～8月果熟。可以食用黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，向天果中的黄酮还含有一种PAF抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。7龙眼核中黄酮提取的研究1.龙眼核中黄酮提取的必要性和意义1.1龙眼核中黄酮提取的必要性黄酮的功效是多方面的，

6、它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，向天果中的黄酮还含有一种PAF抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，这种降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它对稳定胶原质的作用，因此它对糖

7、尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用。黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。1.2龙眼核中黄酮提取的意义龙眼核的重量占龙眼果实鲜重的17﹪。龙眼核性味涩、平，气微，味淡而微苦，具有止血、定痛、理气化湿等功效，用于治疗创伤出血、湿疮等，并有开胃健脾，补虚益智的功效。龙眼肉可以治疗虚劳赢弱，失眠健忘，惊秫怔。经研究表明，龙眼核中含有较为丰富的黄酮，对a-葡萄糖苷酶具有良好的抑制作用。并具有抗氧化、抗心脑血管疾病、抗炎镇疼、免疫调节、

8、降血糖、治疗骨质疏松、抑菌抗病毒、抗衰老、抗辐射等作用。龙眼核的药用作用在相关资料上很早就有过记载，但一直也没有得到利用和开发。2.目标及主要任务2.1目标目前，黄酮提取的方法有很多，龙眼核黄酮提取的研究中，大多都是龙眼核超声波法提取的研究，但对其他方法进行龙眼核黄铜提取研究的却很少。7我的目标是希望能将酶解法和超声波提取法结合在一起来提取龙眼核内黄酮，达到高提取量、低耗能、提取时间短的目的。2.2主要任务与内容了解目前国内外对黄酮的提取方法，并对其进行比较得出一个快速且节省能源的