让我们来全面了解水

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1、让我们来全面了解水来源：桶装水网更新时间：2010-3-27水(H2O)为氢和氧的结合，是生命存在的最基本要素之一，为生命之源，健康之本。水不仅提高生命的质量，而且延长寿命。就人类需要的六大类营养素来说(Proteins,carbs,vitamins,minerals,water,andfats)，水是其中最主要的营养素，对维持生命和发挥正常生理功能至关重要，没有水，生命只能延续几天。没有任何一种营养素的缺乏对身体有如此严重的后果。可见，水和饮水对人类是何等的“生死攸关”。但另一方面，水也是最被忽视的一个营养素，应该引起公众和学

2、界的关注。相对来说，我们只注重吃的学问，研究较多，但对喝（饮）的学问探讨相对缺乏，研究很少。近年来，人们对水有所关注，但关注的重点且主要是水的污染和饮水安全。对水最重要的营养健康品质的且没有受到应有的重视。现代营养学家认为，水是健康膳食的一个重要组成部分，饮水的营养健康质量也是我们生活质量的重要组成部分。一.水的生理功能具体来讲，水的生理功能体主要体现在以下几个方面：1.营养功能：水是人体的重要构成部分(约为体重的60％，大脑75％，血液82％，肺90％)，也是维持机体功能正常活动的必需物质，参与新陈代谢、维持渗透压和酸碱平衡。

3、水必须由外源来满足代谢需要，参与营养物质的消化、吸收、运输和代谢的酶促反应的催化剂。2.运输功能：运送食物、向细胞运输氧气和营养素、排泄废物和毒素3.溶剂功能：溶解营养素、电解质。水摄取不足导致电解质不平衡、血浆浓缩，会危及细胞功能。4.润滑功能：关节、生殖道、消化道等。5.调节功能：调节温度、肌肉张力、调节渗透压和酸碱平衡。6.维持功能：干净健康的皮肤，体重稳定。7.保护功能：保护组织、器官、脊椎免受冲撞和损伤。二.水的缺乏与食欲相反，人们喝水的欲望不太强烈。大多数人饮水不足，因为体液含量降到影响正常功能的水平以下时，才会口渴

4、。体内渗透压升高或胞外液体积减少刺激口渴机制。只有产生轻度脱水时才会产生口渴。适宜气候下的室外工作，每小时通过出汗损失2－4磅的水，意味着一个160磅的人每小时很容易损失掉体重的2％。如果活动更强烈，或环境更严酷，液体的损失会更大。如果不补充损失掉的液体，人们容易疲劳，劳动能力降低，长期的健康也受到威胁。损失体重10％的水分就会损害工作能力，出现恶心、虚弱、谵妄、发高热的临床症状。损失水分超过体重20％时就会危及生命。在高热、过度出汗时，口渴常常落在实际水需要的后面。只有丢失2％体重的水分才会感到口渴，而此时已经影响到生理功能的

5、正常发挥。一旦口渴满足后，就停止饮水，人们只会得到所需要水量的一半。脱水易感人群是婴儿、老人和运动员，这些人不能充分表达渴感，或者不能感觉到口渴。身体脱水时产生许多的症状，早期的脱水症状有：疲劳、食欲损失、皮肤潮红、胃部发热、轻微头疼、头痛、口干、嗓子干、热耐受不良、尿黑颜色深。严重脱水的症状表现为：吞咽困难、身体摇摆、笨拙、皮肤起皱、眼睛下沉和视力模糊、排尿疼痛、皮肤麻木、肌肉痉挛、谵妄。三.水的毒性在损失水分和电解质的状况、如手术、外伤等，给病人大量补充水分会产生水中毒，特别时合并发生肾功能不全和激素不平衡时，中毒状况更为严

6、重。随后出现的胞内液体积增加会引起大脑组织肿大，伴随头疼、恶心、呕吐、肌肉颤搐、身体抽搐,甚至死亡。四.水的需要量研究表明，要维持身理想的身体含水量，健康成年人一天需要大约2.5到3升的水(每天10.4-12.5杯)。食物和饮料都能满足这种需要。在适度活动、适宜温度和海拔的情况下，每天饮用8杯或2升水是最低的推荐饮水量。正常情况下，生物产生每一卡热量需要1毫升的水分。一般，一个人每天每磅体重需要1/2盎司的水分，160磅的人，每天需要80盎司的水，相当于8杯水。许多因素会增加人体的水需要量，如高温、低湿度、高海拔、活动、进食、疾

7、病、旅行、锻炼、怀孕、哺乳等。根据这些因素，你还需调整饮水量。一个身体水分状况良好而久坐的成年人一天至少需摄取2900ml不含咖啡因和酒精的液体。需要的水最容易通过直接饮用白开水或含水90％的饮料而得到有效补充。水也可以通过含水高的固体食物如水果蔬菜补充。五.保持人体水分充足的正确措施1.不要等到口渴才喝水。口渴时，你已经丢失了2－3杯的体内水分。2.经常少量多次饮水，而不是一次大量饮水。3.活动后称量体重，每磅损失体重补充2-3杯水。下次开展活动前，使你体重恢复正常。4.注意你尿液的颜色和气味。量少色深标志着你已经处于脱水状态

8、。5.不要用咖啡、茶、苏打水，或酒精饮料代替水。咖啡因和酒精有利尿作用，增加排尿，损失水分。6.不要低估排汗损失的水量。锻炼后，每磅损失体重饮用2杯水。7.睡眠时身体也会丢失水分。在一天开始和结束时均饮用一杯水。8.天气温暖时，饮用凉开水是保持体内水分的最好液体