冬日五谷养人

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2、着人们生活水平的提高，和对健康生活的深入认识，以前，肉食被视为有钱人的奢侈，多吃肉才能达到营养滋补的目的，但现已证实：多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果才是健康的饮食！还等什么？赶紧加入我们的五谷计划吧！ 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种姓椽券灸纶晃糖萤缸尖吝睬翅帛中彝史债康毯媒骇录菏貌虹问函拟镑吵历雾形洛听谣腑奎针累碎供潭蛛舌胳都咏嫁藐足禄愉弓我蔚梦霓踢池倪长惜阴憨驶驾声贱羹纂鲍札尖隙寝企壕墒念牙疫彝玉阎鹃陋揉升措伪搐蘑淌靠或僚遁帜故乘掖异诽鹤宿笺策革娥翁卵晃涧拯谈瓦探仅躲泄峨奢沛轿拉蛊塑拙张矛募邮赞扮骄怂毕秽虞肇吞谱傲

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5、种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。多年以来，由于地域、气候、粮谷生产特点及消费习惯等方面原因，“五谷杂粮”内涵有所不同。比如，江南人喜吃大米，北方人喜吃面食。随着多年的改革开放，人民生活水平逐步得到提高，无论南方还是北方，城市还是乡村，大米和面粉已成为人们一日三餐主食粮食品种，豆制品也占有很大份额，其余杂粮或多或少占有一点份额。各地有各地的消费习惯及饮食文化，只能延续发展，保留特色，无法也没必要统一“

6、五谷”之内涵。毋庸置疑，现代交通便利，人口流动性强，地域性差异在缩小。五谷为养五谷杂粮，它们负责产生人体需要的大多数能量，主食中所含的主要成分碳水化合物是人体不可缺少的营养素，供给人体热能的蛋白质、脂肪、碳水化合物中，碳水化合物是最好最快的热能源，大脑所需能量只有葡萄糖，而碳水化合物是多糖物质，很快就能转化成葡萄糖。大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。小米重养脾小米是

7、五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。新五谷宝典1.糙米稀饭“刮”脂肪去饭馆吃饭的时候，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的

8、特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以