化验室记录表

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1、文登主成食品有限公司采样记录编号：ZCHYS-JL001样品名称生产日期产品批次取样日期采样依据SB/T10439-2007取样地点采样人样品编号样品重量（g）留样重量（g/个）检验项目净含量、大肠菌群、总酸、食盐、亚硝酸盐、水分、留样备注记录人：审核人：审核时间：文登主成食品有限公司采样记录编号：ZCHYS-JL001样品名称生产日期产品批次取样日期采样依据SB/T10439-2007取样地点采样人样品编号样品重量（g）留样重量（g/个）检验项目净含量、大肠菌群、总酸、食盐、亚硝酸盐、水分、留样备注记录人：审

2、核人：审核时间：文登主成食品有限公司大肠菌群（MPN）检验原始记录编号：ZCHYS-JL002样品编号单料乳糖胆盐发酵管伊红美蓝琼脂革兰氏染色乳糖发酵管结果MPN/100g10-110-210-310-110-210-310-110-210-3检验人：检验日期：报告日期：审核人：审核日期：文登主成食品有限公司大肠菌群（MPN）检验原始记录编号：ZCHYS-JL002样品编号单料乳糖胆盐发酵管伊红美蓝琼脂革兰氏染色乳糖发酵管结果MPN/100g10-110-210-310-110-210-310-110-210-

3、3检验人：检验日期：报告日期：审核人：审核日期：文登主成食品有限公司产品感官检验原始记录编号：ZCHYS-JL-008产品名称规格批次号生产日期采样日期检验日期采样环节采样数量/重量样品编号一、感官检验色泽香气滋味体态质地杂质包装情况产品标识二、净含量检验样品编号总重（kg）皮重（kg）净含量（kg）标明净含量（kg）实际偏差（g）允许短缺量（g）结论检验人：审核人：审核日期：文登主成食品有限公司化验室水质检验原始记录编号：ZCHYS-JL007水样采集采样时间检验日期水龙头编号采样数量感官和理化检验气味和口感

4、肉眼可见物PH值余氯（mg/L)微生物检验菌落总数稀释倍数报告结果(CFU/ml)编号原液平均数（个）10-2平均数（个）空白总大肠菌群编号接种量（接种管数×ml)双料乳糖发酵试验分离培养镜检证实试验报告结果MPN/100ml检验人：报告日期：审核人：审核日期：文登主成食品有限公司食品接触面检验记录编号：ZCHYS-JL009检验日期检验对象检验部位菌落数（个/cm2)大肠菌群致病菌备注检验人：审核人：审核日期：文登主成食品有限公司检验报告编号：ZCHYS-JL013产品名称产品批次抽样数量生产日期检验日期报告

5、日期检验依据SB/T10439-2007GB2760-2011序号检验项目标准要求检验结果单项评价备注1色泽具有应有的色泽2香气具有应有香气，无不良气味3滋味无异味4体态具有泡菜应有规格，均匀，无杂质5质地质地脆、嫩6净含量符合JJF1070-20057标签标识符合GB2760-2011SB/T10439-20078水分（g/100g)≤939食盐（以NaCL计）（g/100g)≤910总酸（以乳酸计）（g/100g)≤211亚硝酸盐（以NaNO2计)（mg/kg)≤2012大肠菌群（MPN/100g)≤90结

6、论检验人：审核人：审核日期：文登主成食品有限公司空气落菌数检验记录编号：ZCHYS-JL010检验日期检验场所落菌数平均落菌数结论12345检验人：审核人：审核日期：文登主成食品有限公司有机磷和氨基甲酸酯类农残速测记录编号：ZCHYS-JL011品名批次号产地检验日期检验结果检测人审核人：审核时间：文登主成食品有限公司次氯酸钠中有效氯检测记录编号：ZCHYS-JL012生产日期批次号检测日期有效氯含量%检测人备注审核人：审核时间：