水果拼盘的制作

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1、《水果拼盘的制作》指导方案活动背景：水果是人们都喜爱的食物，它不仅能给我们人体补充许多营养，而且还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使我们得到艺术的欣赏、美的享受。为了更好的培养学生的动手操作能力，本节课在上课时，我在学生中公布了三个题目：“粘贴画”、“有趣的剪纸”、“水果拼盘的制作”让学生们自由选择。果然不出我所料85%以上的学生同意上“水果拼盘”。因为水果是同学们日常最容易接触到的，他们对水果也有或多或少的了解，制作水果拼盘就容易多了。这样，我便根据学生的实际情况开展水果拼盘的制作，进一步的使学生在“水果拼

2、盘的制作”这个活动中不但能得到劳动技术素养的培养，也能得到研究性学习和信息技术能力的提升，更主要的是引导学生把在学校学到的本领在日常生活中运用，为父母服务，联系了学校与家庭的纽带，培养了学生积极的情感。活动目标：知识目标：查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。能力目标：1、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。2、通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。3、学会有礼貌地与人交往。情感目标：1、通过认识植物的重要作用与人类的密切关系，增强了解植物的趣，爱护

3、植物的意识。2、通过学习体验，初步形成生活的乐趣。能独立为家人制作一份水果拼盘。活动时间安排：1、综合实践活动课、节假日。2、校内：2个活动时间；校外：分散一周。活动用具：1、师生共同收集有关“水果拼盘”的资料。2、学生准备自己喜欢吃的水果、使用的工具。3、老师准备“水果拼盘”教学设计、制作的课件。4活动实施流程：    准备阶段         实施阶段                总结、交流阶段活动实施具体环节：一、活动准备阶段：设计水果拼盘（活动场地：学校教室；时间：一课时）1、明确任务，设计水果拼盘师：见过“水果拼盘”吗？请你动动脑、动动

4、手，和同学合作设计富有创意的拼盘作品。作品主题                 所需水果及材料：                                      工具：                                作者：（合作组）                         设计方案：（草图）：2、确定研究性学习内容：指导学生调查水果的种类、形状特征和营养。①我喜爱的水果②它的营养和特征③信息技术学习：指导学生上网收集有关水果的资料，整理、归纳。二、活动实施阶段：（活动场地：校外：去商店购买水果；学校教室；时间：一课

5、时）社会实践学习：1、学生根据设计去超市或水果店买水果。2、去饭店、宾馆了解、向大人学习水果拼盘的制作。课堂实践过程：（一）创设情境，引入新课   1、师：老师知道，我们五（3）班的同学个个是心灵手巧、勤学上进的好学生，为了奖励你们，老师请同学们欣赏一组图片。边看边想，这组图片反映的是什么内容？   2、播放课件—水果拼盘图片，生观看3、学生回答：（水果拼盘）4、师：水果是人们喜爱的的一种水果，它不仅给我们人体补充许多营养，还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过合理的搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到美的享受。今天，老师就和同学们一起来学习

6、制作水果拼盘。（二）讨论交流，掌握方法  1、师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们是如何制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。42、播放课件——视频（罗师傅制作合家欢水果拼盘）3、欣赏完罗师傅的拼盘制作，你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么？第一步、第二步都干什么？4、班内汇报交流。（学生汇报，师板书：）                 制作方法：1、确定主题、挑选水果、   条状          2、切割形状  块状三角……3、

7、搭配、摆放5、师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心。在课前每个小组已经设计好了本组的水果拼盘作品，那么哪个小组先来向大家介绍自己设计的水果拼盘的构思。   学生分组介绍、集体评议、提建设性建议。（三）小组合作、制作拼盘   1、师：希望各小组根据原来的设计方案进行修改、制作，在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。但在制作之前老师还有几点要求：（播放课件——制作要求）在制作中，我们不光要看哪组拼盘制作的好，还要比一比哪个小组最遵守纪律。好，我宣布：五（2）班水果拼

8、盘制作现在开始。2、学生按老师要求进行设计、制作。3、（播放轻音乐）师巡视、指导。三、活动总结、交流阶段：（活动场地：家里