(黄建瑜)本科《临床营养学》辅导题

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1、本科《临床营养学》练习题一、多项选择题（每题2分共10题总共20分）1、老年人由于消化功能紊乱常易发生（）A、低蛋白血症B、胃肠炎C、水肿D、营养性贫血E、消化不良2、老年人VitA摄入不足导致()A、暗适应缓慢B、上皮组织增生C、干燥D、过度角化E、老年斑3、老年人与营养有关的主要问题()A、肥胖症B、消化不良C、骨质疏松症D、心脑血管疾病E、胰腺炎4、骨质疏松症的发病原因()A护外活动少B光照不足C膳食钙，VitD,蛋白质摄入不足D消化不良E过度角化5、评价人体营养状况的方法可根据（）A、膳食调查B、人体测量及临床体征检查C、临床生化检测D、问卷调查E、市场调

2、查6、在进行人体营养状况评价前，要明确()A、调查对象、规模、目的B、确定调查人员C、明确分工D、制定调查计划、内容和方法E、设计并打印有关表格。7、膳食调查的方法()A、称重法B、记(查)账法C、询问法D、化学分析法E、食谱计算法8、在人体测量中常用的测量指标有()A、身高B、体重C、皮褶厚度D、上臂围E、上臂肌围9、皮褶厚度常用测量部位()A、三头肌B、肩胛下C、脐旁D、二头肌E、髂骨上10、谷类食物主要提供()A、碳水化物B、蛋白质C、膳食纤维D、B族维生素E、脂肪二单项选择题（每题1分共80题总共80分）11、动物性食物主要提供()A、优质蛋白质B、脂肪C

3、、矿物质D、以上全都是12、纠正PEM病人水与电解质失衡，应用的口服液其中含氯化钠（）克。A、2.5克B、3.0克C、3.5克D、4.0克13、纠正PEM病人水与电解质失衡，应用的口服液含柠檬酸钠（）克。A、2.6克B、2.7克C、2.8克D、2.9克14、腹部手术或需避免腹胀的患者宜用（）。A、清流质B、冷流质C、厚流质D、以上都可用15、喉部手术及消化道出血患者宜用（）。A、清流质B、冷流质C、厚流质D、以上都可以16、下列哪种疗法为低能量饮食（）。A、减食疗法B、饥饿疗法C、绝食疗法D、断食疗法17、适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低（）。A、5%

4、-18%B、7%-20%C、10%-25%D、15%-25%18、防治心血管疾病要限制钠盐摄入，提倡每天盐摄入量少于（）克。A、5B、6C、7D、819、肉、鱼、家禽等动物性食物中的血红素铁有多少能被机体吸收？（）A20%B30%C40%D50%20、为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用那类炊具？（）A铁制B铝制C铜制D不锈刚制21、切除回肠远段、可出现什么缺乏？()A水溶性维生素B脂溶性维生素C铁D钙22、肝脏有将β-胡萝卜素转变为何种维生素并加以贮存的作用。（）A.维生素DB.维生素CC.维生素AD.维生素B23、结核病患者中餐摄取的比例占总能量的。

5、（）A.35%B.45%C.25%D.40%24、急性肠道传染病应给予什么膳食？（）A.高膳食纤维膳食B.高脂膳食C低膳食纤维膳食D.低脂膳食25、成人水的正常需要量为多少？（）A.30-45ml/kg·d.B.30-35ml/kg·d.C.25-30ml/kg·d.D.30-40ml/kg·d.26、饥饿状态下的主要内源性供能物质来自什么组织？（）A.肌肉组织B.脂肪组织C.肝脏组织D.神经组织27、要素配置中（肠内营养）碳水化物约占总能量的百分之多少？（）A.80%B.75%C.85%D.70%28、肠内营养营养液的输注每次应给予量约多少毫升？（）A.250-

6、300mlB.100-200mlC.150-250mlD.100-300ml29、肠内营养时，导管发生移位的并发症吸入性肺炎预防措施中将患者头部抬高多少度？（）A.15-30度B.30-40度C.25-30度D.20-25度30、与静脉穿刺管有关的并发症常见的有空气栓塞,一旦疑有发生,立即置患者于什么体位？（）A.半卧位B.右侧卧位C.仰卧位D.左侧卧位31、简便预防导管内血栓形成（肠外营养时）的方法是每天封管时用多少肝素稀释液冲洗导管？()A.2-2.5mlB.2-3mlC.3-5mlD.3-4ml32、大面积或严重烧伤是指大于体表面积的百分之多少？（）A.20

7、%B.25%C.15%D.10%33、烧伤后体重下降大于百分之多少时将危及生命百分之多少？（）A.20%B.25%C.30%D.35%34、严重烧伤患者需补充多少钙？（）A.1.6umolB.1.8umolC.2.0umolD.1.4umol35、钼缺乏可增加什么癌的发病率？（）A.肠癌B.肝癌C.胃癌D.食道癌36、恶性肿瘤的治疗多采用综合性措施，不包括以下哪种？（）A.手术治疗B.药物治疗C.营养治疗D.放射治疗37、下列哪种疾病是先天性代谢紊乱性疾病？（）A.苯丙酮尿症B.营养不良C.半乳糖血症D.糖原累积病38、正常情况下，孕妇每天应供锌量为多少？（）A.

8、20mgB