如何在大学城里开一家咖啡店

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1、如何在大学城里开一家咖啡店1208.32班组员：周全，吴楠，周畅，袁春宇，彭先栋，芮雪，杜苗寒霜，常然，王玉茹秉承这样的理念，我们的想法应运而生……StyleCoffee面向群体在校学生教职员工白领在这里，你将前所未有的感到舒适，轻松和享受。在这里，你可以交友，学习。在这里，你可以享受自制咖啡的乐趣开店的方式选择学院路航空航天大学做为试点通过一季度的时间打造自己的品牌最后通过连锁的方式覆盖其他高教园区我们的选址附近有北京科技大学，中国地质大学，北京语言大学等知名大学，客源充分我们选择临街店铺作为首选店面位置选择交通便利，人流量大，采光好的店面店面有着通风好，采光好，隔音好的特点内

2、部区域的划分：DIY自制区品尝区工作间卫生间我们主营各式咖啡和果汁及各类小吃主营打造一个属于大学生的咖啡店1.预算租金+水电：5500进货：800桌椅2人桌*57504人桌*2600DIY圆桌+椅子650吧台200餐具400设备：咖啡机，磨豆机，冰柜，消毒柜，空调5万装修费用预计3万人员的聘请职业咖啡师：7000/月1人长期工：3500/月2人（轮班机制）短期工：10元/小时（工资周结，一周至少15小时）总预算：约13万元宣传策略依托网络的开放性和消息传播的快捷性，我们采取通过新浪微博，人人网来宣传我们的咖啡店。宣传方式转发本咖啡店有关消息的客户，凭转发记录均可免费到店品尝甜点，

3、并且获得5元折扣劵！开业当天到店客户，可享受免费办理VIP,结账出示可享受8折优惠！管理机制我们设立店长一人副店长两人会计员一人（均由我们内部人员构成）店长直接管理店里各级人员，不断学习改进管理经验。副店长辅佐店长完成一些细节内容会计负责工资的发放和收支的清算奖励和惩罚的机制店铺内会设有顾客意见簿，店长每周查看意见簿，对服务人员进行相应的奖励和指导。对业务优秀的员工，按季度发放季度奖金。工作绩效较差的员工取消年终奖金的评比。营销策略每周3，周5下午，到店消费可享7折！3公里以内的客户是可以提供免费送货的哦！店内设有最喜爱食物评比栏目，月评顾客最喜爱产品将进行限时5折畅饮活动中长期

4、规划开业后一月为试营业，根据最终的收支来改善或完善店铺店长根据盈利情况来进行人员的优化，员工的定期培训，和店长到各处的考察学习。统计每日平均客流量，达到一定规模后考虑开分店这就是我们开店最初和最原始的想法，存在多处考虑不周，还请大家见谅。欢迎大家给出建议，同时也希望得到您的支持！！StyleCoffee2012.9.24By:StyleCoffeeGroup