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时间:2019-08-20
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1、垃圾食品充斥着我们的生活中国台湾:统一、味丹、维力、康师傅、味王中国:白象、华丰、五谷道场、统一(来自台湾)、康师傅(来自台湾)、白家粉丝(其方便面为粉丝制成)香港:公仔面、寿桃牌生面王、统一福字面日本:日清食品的“出前一丁”和“合味道杯面”(该产品亦有在香港和大陆设厂生产和销售,但品质不一)马来西亚:美极(MAGGI),金旦面,唯一,妈咪(MAMEE)韩国:农心的“辛拉面”(香港俗称“辛辣面”)、三养食品的三养拉面泰国:“Mama”牌方便面(即香港销售的“妈咪面”,通常为干吃)印尼:Indomie美国:Raman著名方
2、便面品牌国内美味:红烧牛肉面,香辣牛肉面,麻辣牛肉面,香菇炖鸡面,酸菜牛肉面,西红柿打卤面,酸菜鸡仔面,香薰腊肉面。好滋味:红烧牛肉面,葱香排骨面,原盅鸡汤面,鲜汤虾仁面,香辣牛肉面,上汤排骨面。江南美食:精炖牛腩面,东坡红烧肉面,笋干老鸭煲面,雪笋肉丝面。老火煲汤:花旗参炖乌鸡面,老火煲猪骨面,茶树菇炖土鸡面。东北炖:小鸡炖蘑菇面,酸菜炖排骨面,西红柿炖牛腩面,红烧肉炖干豆角面。陈泡风云:鱼香泡椒牛肉面,泡椒牛肉面,酸萝卜老鸭汤面。本帮烧:红烧鸡煲翅面,红烧排骨面,红烧狮子头面。酱香传奇:酱
3、香牛肉面,酱香猪骨面,酱香红烧肉面,酱烧排骨面。海陆鲜汇:鲜虾鱼板面,明虾红烧面,鱼片酸菜面。辣旋风:酸辣牛肉面,豉香排骨面,泡椒牛肉面,爆椒牛肉面,水煮牛肉面,香辣牛肉面,椒香牛肉面,川辣排骨面。亚洲美味:新红烧牛肉面(中国),烧烤牛肉面(韩国),咖喱牛肉面(印度),豚骨拉面(日本),黑椒牛柳面(新加坡),蟹黄鲍鱼面(香港),辣白菜面(韩国),私房肉燥面(台湾),魔鬼拉面(日本)。食面八方(拌面):干烧海鲜炒面(台湾),黑椒牛柳炒面,双椒杂酱面,红油担担面,番茄肉酱面,鱼香肉丝炒面,葱油拌面,珍馔炸酱面
4、(台湾),香辣肉酱面,红烧肉酱面,牛腩捞面,耗油捞面,铁板牛肉炒面(台湾),青椒肉丝炒面,XO酱烧炒面(台湾),一番咖喱炒面(台湾),麻酱炒面(台湾),私房炸酱炒面(台湾)。面霸:红烧牛肉,香辣牛肉,翡翠鲜虾,葱香牛肉,肥牛火锅,泡椒牛柳,上汤排骨原来康师傅方便面总共有84种口味方便面,又称泡面、快熟面、速食面、即食面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化,并压制成块状,食用前以热水冲泡,用热水溶解棕榈油,并将面条加热泡软,数分钟内便可食用。据2
5、000年日本的一个民意调查显示,方便面被认为是日本上个世纪最重要的发明,卡拉OK次之。2002年全球共消费方便面550亿袋。面体油炸面体最初方便面的雏形产品所使用的面体,据说一开始是为了将水分去掉并将油香融入面中而发明,但却因为需要长久保存而需要大量添加防腐剂。红麴面体近日因倡导低卡路里食物理念而兴起的面体。但却因为不怎么美味而不受欢迎。非油炸面体是近日为了对付油炸面体的健康堪忧而发明之面体,省略了油炸的过程所以不含棕榈油和饱和脂肪酸。是较为健康的面体,味道也可以与油炸面体相媲美,前景令人看好。配料方便面产品除了面身之外
6、,多半也包含了经过干燥处理的配料,如脱水蔬菜、脱水肉类等。随着食品科技进步,真空封装的食品调理包也出现在一些高价的方便面产品里。烹调方式方便面除了是可以速食食用外,在某些地区也有人以烹调的方式食用方便面,例如以一般煮面条的方式煮方便面。在台湾的金门等地区流行一种炒方便面,就是将方便面先煮过后,然后下锅炒,搭配菜叶或肉丝一同食用。虽然方便面是设计成冲泡后食用,但是也有人不经冲泡便直接吃,在台湾某些品牌的方便面,例如“王子面”、“科学面”、泰国出产的“妈咪面”等,人们多半便是直接压碎后混合调味粉(或再摇匀)当作零食食用。据说
7、这种吃法很有可能是小学生发明的。在台湾,卤味摊贩有时候用方便面做为材料之一。在香港,茶餐厅可吃到的“捞丁”是方便面以拌面的方式食用,把五香肉丁放上面上拌匀来吃;亦有炒方便面、及在煮好的方便面上放一块片装乾酪作配料等不同的吃法。在澳门,到永安咖啡室可吃到葡式风味的出前一丁,如黄姜猪肉、烟鸭胸、咸牛利等等。在韩国,部队锅也有利用方便面作为配料。营养棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸,在室温下为固态。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化,但是却对人的健康不利。为进一步避免棕榈油氧化,厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。制造就目前市面有售的方便
8、面来说,绝大多数都是在工厂中以机器大量生产,几乎看不到手工制的方便面。因为多半是工厂生产包装,人们多半以包装方式区分方便面:碗面是以聚苯乙烯(港俗称:发泡胶;台俗称:保丽龙)碗或纸碗封装的方便面、杯面是以纸杯包装,另外常见的就是以塑胶或纸包装,要食用时自行放置到碗内冲泡热水。在面条类型上,由于最早出现于日本市场,因此
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