《神奇的营养早餐》PPT课件

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1、神奇的营养早餐现在生活水平不断提高,吃的食物相当丰富,还会营养不良吗答案是肯定的。《富裕家庭的孩子缺营养》相关报导《营养条例有望明年出台》相关报导《首部国民营养条例正在研究制定》相关报导原因现在科学研究表明，饮食科学与人体健康关系密切，饮食中所提供的营养素无论是过多或者不足，都会给人的健康造成危害。饮食习惯的好坏和饮食结构的合理与否，是您健康的重要保证。“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”这是我国传统《饮食格言》中精辟，通俗地阐述了一日三餐的饮食原则。血糖值时间不同早餐的血糖比较多糖类不均衡营养丰富且均衡12080每天一份富有营养的早餐，将会对您一生的健康起着重

2、要的作用。早餐为什么要吃得好？一、人体器官也有生物钟。请看消化器官的生物钟例如：早上5：00~7：00大肠活动活跃早上7：00~9：00是胃的消化机能发挥最好早上9：00~11：00胰腺释放出大量的酶大肠胃胰腺早餐的重要性1.维持人体健康需要40种以上营养素2.早餐可决定一天中身体产生的能量大小3.早餐可影响一天中的思想，行为和情绪4.血液中血糖足够，才能充分供应细胞所需能量,正常血糖80—120mg/100ml血液5.早餐所选择食物，对一天活力有决定性影响二、不吃早餐的危害1.老得快2.低血糖3.胃病4.胆结石5.发胖6.心血管疾病7.营养不良1.老得快进入胃的

3、食物，排空时间最慢的脂肪约为6个小时。清晨胃已排空，不吃早餐人体只得动用体内储存的糖元和蛋白质供消耗，经常如此会致皮肤干燥，起皱。看上去老得多。2.低血糖早晨起床，胃已处于空虚状态，血糖也降到进食水平，活动后血糖继续下降。此时人体会感到倦怠、疲劳、易怒、反应迟钝，影响工作与学习。（营养学家相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖低反应迟钝有关）3.胃病人在睡眠中，胃仍在分泌少量的胃液，如果不吃早餐，胃液没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之会引起胃炎、胃溃疡疾病。4.胆结石胆囊中胆汁经过一夜的浓缩，不吃早餐，仍将继续留在胆囊中，很容易形成结晶，结

4、石。5.发胖不吃早餐或吃得不好的人，在最佳时段不能提供足够的营养，等到中、晚餐时脂肪代谢能力变差，而又吃进很多的食物，结果是吃进的热量比消耗的要多，当然容易发胖。6.心血管疾病不吃早餐往往不能及时补充一夜的水份消耗、血液的粘稠度会增高。血小板易聚集，经常如此易引起心血管方面的疾病。7.营养不良早上是全天营养素摄取最重要的时段。不吃早餐或简单。随后所造成的营养不足很难在中、晚餐得到挽回。长此以往会造成营养缺乏。您的早餐如何吃？泡饭族小摊族方便族泡饭族很多人都习惯将前一天的剩饭或者泡饭作为早餐，都不知剩饭热后再吃难以消化。淀粉加热后（60度以上）会膨胀变成糊状（称糊化

5、）。人体消化很容易将这种糊化的淀粉分子结构水解。然而，糊化的淀粉冷却后，重新加热，哪怕温度很高也不能恢复到首次糊化时的分子结构状态，人体不易吸收。所以长期食用会造成营养不良，并容易消化不良得胃病。小摊族油条、煎饼加小吃。油条加工时会添加明矾。这样100克油条会含相当于30mg的铝。铝中毒会引发痴呆。煎饼加小吃。在小摊上加工食品的油，大多都是经过高温并反复使用。这样会产生多种形式的有毒聚合物。这些都是诱发心血管疾病和癌症的原因。方便族饼干、饮料加方便面。这些都是垃圾食品。相关报导《五种健康食品十大垃圾食品》一、油炸食品1、导致心血管疾病元凶2、含致癌物质3、破

6、坏维生素,使蛋白质变性二、腌制食品(特别是咸鱼、腊肉）1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌2、影响粘膜系统(对肠胃有害)3、易得溃疡和胃炎三.加工肉制品(如:牛肉干、肉松、香肠、肉丸等)1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大量防腐剂四、饼干糖果类(除低温烘烤饼干、全麦饼干)1、食用香精和色素过多（对肝功能造成负担）2、严重破坏维生素3、热量过多，营养成分低五、高糖/酒精饮料(可乐、奶茶、咖啡、啤酒等)1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2、含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐六、方便面类1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量

7、，没有营养七、罐头类八、冷冻甜品(冰淇淋、冰棒)九、烧烤类1、含大量致癌物2、导致蛋白质炭化变性，身体无法利用十、蜜饯类如果脯、话梅等。其制作过程是不断脱水，不断加盐、加色素的过程。吃盐过多容易引起肝硬化，便宜的色素是从石油提炼出来的（植物提炼的色素非常昂贵）。这些东西甚至连蟑螂、蚂蚁都不吃。早餐吃什么？早餐的营养素原则。高蛋白适量的热量充足的维生素矿物质高蛋白每天1.16g/kg1/2适量的热量碳水化合物300~500克/天脂肪25克/天1/3纤维素适量维生素、矿物质1/2早餐所需营养占全天比重营养早餐食物配方纯牛奶250ml或豆浆250ml熟鸡蛋　　　一枚苹果

8、　　　　一