探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计

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1、.教学设计探究酵母菌细胞呼吸的方式曹祥华1、教材分析该探究实验选自人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《ATP的主要来源—细胞呼吸》。探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节教学的难点，根据课标的要求，本探究实验的学习目标要达到理解层次。由于教材上在对本探究实验的安排上有“让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50min），然后将实验装置放到25℃—35℃ 的环境中培养8—10h”的要求，因而在课堂教学时，会遇到时间不够用、温度难以控制及通气时间长等方面的困难，影响探究实验的进行，通过对原探究实验的改进，避免了以上困难，收到了很好的教学

2、效果。2、教学思路..酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式学习，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的学习方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打下了基础。通过探究，培

3、养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。3、教学目标知识目标：能阐述细胞呼吸的概念能力目标：通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。情感态度和价值观目标：通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。4、教学重难点重点1、探究酵母菌细胞呼吸的方式2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。难点“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验设计5、教学过程..课前准备：教师准备多媒体

4、课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。布置学生课前预习探究酵母菌细胞呼吸的方式5.1 创设情境，导入新课　通过教师提出问题“CO2、酒精是酵母菌在有氧产生的，还是在无氧产生的呢？”引入课题：探究酵母菌细胞呼吸的方式（课件展示课题）5.2 以问题、讨论等形式，进行实验方法、步骤的探究提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析现象、得出结论→表达与交流→再探究通过提问学生，讨论，最后确定本探究实验提出的问题是：酒精和CO2是酵母菌在有氧条件下还是在无氧条件下产生的？作出假设 让学生结合已有的知识和生活经验，针对问题作出合理的假设。设

5、计实验 教师强调要遵循单一变量原则、对照原则，并介绍对比实验。引导学生认识对比实验：是指设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。教师讲解并用多媒体课件演示对比实验：A瓶酵母菌培养液（有氧条件下）与B瓶酵母菌培养液（无氧条件下）属于对比实验。..教师通过设计问题，进一步引导学生设计实验（学生结合学案带着以下几个问题分组讨论）（1）本实验的自变量、因变量、无关变量是什么？（2）怎样控制有氧和无氧的条件？有没有更好的方法？并绘出酵母菌在有氧条件和无氧条件下细胞呼吸的装置图。（3）怎样

6、鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？（4）怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？重点讨论：怎样控制有氧和无氧的条件？有没有更好的方法？　　讨论、交流结束后，对有氧条件下酵母菌细胞呼吸提出了3个方案，对无氧条件下酵母菌细胞呼吸提出了2个方案，并展示学生绘的有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置图。师生共同总结，实验设计的总体思路　　5.3 进行实验　5.4 分析实验现象，得出结论（1）演示完后，让学生叙述他们看到的现象：有氧呼吸装置中澄清的石灰水先变混浊，无氧呼吸装置中澄清的石灰水后变混浊且混浊程度较有氧条件下

7、的低；1号试管还是橙色，2号试管由橙色变灰绿色。..教师和学生共同小结（2）结论：酵母菌在在有氧无氧条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水，在无氧条件下，通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。因此，细胞呼吸的方式分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型.5.5 与生活联系 重铬酸钾可以检测有无酒精存在。想一想，这一原理在日常生活中有什么用处？5.6再探究 (1).在某一次对有氧呼吸实验装置的操作中，将酵母菌培养液取样鉴定，鉴定出也含有酒精，这是为什么呢？(2).在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现浑浊后又

8、慢慢变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能说明酵母菌通过有氧呼吸产生了CO2。你如何看待这个问题？6、教学体会和反思6.1充分体现了新课程理念，发挥了学生的主体地位