2019x采购经理月度工作计划

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1、采购经理月度工作计划  采购是一个公司或者一个企业中重要的一环,以下是xx整理的,欢迎参考阅读!  1  一、根据20XX年酒店年度总计划,酒店将在淡季对酒店内部进行装修,为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划:  1、根据仓库所出具的库存单,要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存,采购部经理工作计划。  2、装修期间合理进行工作安排,确保即使性物品的及时采购,装修期间配合各部门车辆使用。  二、货品采购渠道问题  1、定点供货商  加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质

2、,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。  2、零售店采购  所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。  3、主打羔羊肉产品采购  做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。  三、关于新品的发现和采购计划  主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品

3、经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见,工作计划《采购部经理工作计划》。  四、对采购员的管理制度  1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。  2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。  3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。  五、采购车辆

4、的管理  1、不断强调采购员行车安全意识,宁停三分,不抢一秒,严格遵守交通规章制度。要求采购员外出执行任务时着装干净、整洁,言谈举止文明大方,注重礼节礼貌,使用礼貌用语,树立良好的企业形象。  2、对采购员行车专业知识进行培训和督导,规范驾车操作程序,避免因操作不当造成的车辆损坏。要求采购员熟练掌握路貌路况,少行弯路,节约采购成本。  3、在本职工作完成的基础上,密切配合其他部门的工作,随叫随到,不扯皮、找理由,提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象,常督导、常检查,抓典型、重处理!  六、物价控制和节约  1、所有采购物品均详细掌握其市场行情,耐心讨价还价,坚决买到最低

5、价,从一点一滴进行节约。  2、所有供应商送货价和每日零星采购价每日填入“采购部每日价格对比表”,每日对照,探寻规律,要求供应商及时根据市场行情调整供货价,一经发现调价不及时,则按最底供货价倒推一个月进行货款清算。  3、每日准时准点带领采购员到市场采购,对当天所有货品价位认真咨询、掌握,以便对供应商供货价进行核对并采购质最优、价最低的货品。及时将新品购回交于厨房进行新品研发。对当日沽清的货品尽最大努力组织货源,力争不影响当日销售,确实断货的商品及时通知厨房。  4、接受厨师长每周一时常调查监督,不定期对驻郑采购的工作情况进行抽查,确保各项采购工作顺利开展!  2  1、

6、完成春节期间各部门备用物资的采购;  2、完成六楼广告霓虹灯、废品和潲水回收的合同拟定及签订;  3、召开供应商协调会,安排春节物资供应工作,保证不影响酒店正常经营;  4、经过市场调查,并通过三家废品收货商报价,确定酒店负一楼废品收货商;  5、完成2月份餐饮餐料的市场询价、定价工作及3月份上半月酒店餐饮餐料的市场询价工作;  6、完成歌舞剧院房屋租赁合同的付款审批手续;  7、召开部门工作会议,传达酒店会议精神,学习A模针对采购部的相关文件,并将其认真贯彻落实到实际工作中。  8、分类别召开各供应商座谈会,着重听取供应商与酒店合作中存在的问题,并与相关部门及领导协商、

7、制订具体解决办法;  9、初步完善物资价格库的信息,以熟悉掌握采购物资价格动态;  10、完成部门20xx年度目标责任书的草拟、人员岗位核编建议以及05年1月份部门经营分析等工作;  11、完成PA保洁设备的市场调查及招标邀请;  12、完成锅炉保养合同的谈判;  13、督促各部门按时提交3月份采购计划,以利于降低、控制采购成本。  序号工作内容目标要求完成时间责任人经办人  13月份物资的市场询价、比价、定价工作按时完成3月15、30日XX2日常物资的询价及采购按时完成XX  3办公设备的开标及合同签订XX  4物资价格库、

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