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《2019X酒店大堂经理工作计划》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、酒店大堂经理工作计划 (1139字) 我来xxxx店工作xx天的时间,首先感谢领导给我一个发展的平台,作为大堂经理直接负责前厅的正常运营,代表着执行经理受理顾客投诉,对顾客反馈的一些建议和意见给予积极的采纳与解决,为本店今后的发展奠定良好的基础. 毕竟我来这里只有十来天的时间,对本店有了一定的了解但还不太熟悉,这里有一个优秀的管理团队,为公司创造了巨大的经济效益,同时也体会和意识到我们存在的问题和不足之处: 1、前厅人员配置不够,存在着招人难、用人难、留人难的问题. 2、前厅员工都是新员
2、工,基本的业务知识和技能还存在很大的欠缺. 3、服务方面缺乏积极性和主动性,更谈不上超前的服务意识 4、前厅用品工具摆放不合理,存在安全隐患和影响大厅环境的问题. 5、部分设备老化甚至坏掉,没有及时更新和维修 由于以上原因导致部分顾客有不愉快的用餐经历,以至流失,生意日渐清淡.针对以上问题,特制定本年度工作计划: 一、稳定员工队伍,减少员工的流动性 好员工不是管出来的,是带出来的.前厅管理层要认清自己的身份,摆正自己的位置,工作中要言以律己,事事要在员工面前树立自己的形象,让员工认为你
3、是一个信得过的领头羊,值得尊敬的带头人。生活中多去关心他们,把员工当成自己的兄弟姐妹,经常和他们谈心聊天,多倾听他们的声音,了解他们心中的想法,及时掌控员工的状态,员工有问题和困难时及时帮他们解决,以防员工出现问题时处于被动. 二、加强业务培训,提高员工素质. 前厅作为饭店的门面,每个员工都要直接面对形形色色的客人,员工的工作态度和服务质量,反映一个饭店的服务水准和管理水平以及档次,困此对员工培训是工作重点,培训内容主要包括三个大的方面: 1、前厅员工的服务知识和基本的业务技能. 2、前厅
4、员工的从业能力和超前的服务意识. 3、前厅员工的从业理念. 三、给员工灌输“开源节流,增收节支”意识,控制好成本。 前厅用品工具定位定人,责任到人.住宿的员工督促节约用水、电,控制好办公用品,用好每一张纸,每一支笔,通过这些控制,为本店创收做出前厅应有的贡献。 四、注意各部门之间的协调工作 饭店是一支团队,部门之间的协调是很关键的,前厅是饭店的中枢部门,它同后厨有着紧密的关系,如出现问题,我们都应主动和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的目的都是为了本店。 五、前厅硬件设施的
5、检修 时时刻刻检查设备运转是否正常,如出现故障和损坏,及时解决,如自己不能解决的,应及时上报相关职能部门进行维修和更换。 六、加强营销和宣传 很高兴总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作,为本店带来莫大的支持和客源,在本年度我想充分利用本店的力量和资源,加强一下促销和宣传,比如:利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。 以上是我本年度不成熟的工作计划,有不足之处,望领导指正! 篇二:酒店大堂经理工作计划(1602字) 饭店是我国旅游业重要的支柱产业,也是最早与国际接轨
6、的产业之一,作为一个热爱饭店事业并投身于此事业的求职者,我深切体会到当今饭店业的竞争就是饭店经营管理人员素质的竞争,作为一个管理者,就必须具有强烈的现代意识和科学、专业的管理知识以及适度超前的思维能力。基于我对前台部工作的认识,在此阐述一下对于大堂副理职位的思考及其工作开展的计划。 一、大堂副理的职位认识: 大堂副理隶属于前台部,前台部是饭店的神经中枢,而作为前台部的管理者,大堂副理有着不同于其他管理者的特性:饭店设置大堂副理主要的目的是以其为“核心”来进行饭店管理和服务,而管理和服务是一
7、个饭店赖以生存的两大要素。大堂副理的主要工作就是做好本部门的日常经营管理;协调各部门之间的关系,使得饭店横向、纵向协调畅通;处理客人投诉;代表总经理迎送贵宾、参与对外交流;为客人做好服务。在客人的眼中,大堂副理代表着酒店的形象,其“核心”作用决定了大堂副理工作的特殊性,也决定了对大堂副理人员素质要求的高标准。 二、大堂副理工作开展的计划: 任何工作的开展都要有阶段目标,有目标工作才具有实质性及实施性,这个目标可分为短期目标、中期目标及长期目标。 1、因我饭店是一家开业不久的饭店,那么短期目标
8、主要是要做好营业的运作期间准备工作,一个好的开端在一个饭店的发展起步中具有决定性的作用。大堂副理的工作重点应如下: ①、正确设立前台部组织机构(岗位)及人员编制。 随着饭店业的发展,饭店前台部的工作也逐步走向专业化。一般来说,饭店设立前台部的组织机构的原则,一是要保证前台工作的效率,二是要方便顾客。而各饭店前台部组织机构的设置还要考虑到本饭店的类别、性质、规模和业务量。 ②、制定前台部各岗位职责。 因为前台部是饭店的神经中枢,在这里,客人得到对酒店的最初印象和对酒店形成最终