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时间：2019-08-24
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1、1蛋白质化学1.4肽键和肽平面1.4肽键和肽平面书写N端（左）→C端（右），用“-”表示肽键方式含有自由α-氨基的一端被称为氨基端或N端，含有自由α-羧基的一端称为羧基端或C端。1.4肽键和肽平面肽键C和N均为sp2杂化，p轨道电子共振主链？侧链？使肽键具双键特性？1.4肽键和肽平面两相邻的肽键平面可以作相对旋转1.4肽键和肽平面一个多肽的构象可通过以φ为横坐标、ψ为纵坐标作图来表示，这种作图方法称为R拉氏作图法。在拉氏图上，每个氨基酸残基的（φ，ψ）成为图中的一个点。理论上，φ和ψ可以是0º~±180º
2、之间的任何值，但是，由于侧链R基团可允许的φ和ψ：的限制，φ和ψ值的变动拉氏构象图并不是随意的。
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