中国风-绿色_(2)

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1、舌尖上的临海临海传统美食发展现状调研汇报学姐如是说“通过吃可以获得良好性格；实践出真知，只有吃了才知道。”调研方法1问题分析2解决途径3调研体会4调研方法问卷调查法实地考察法直接访问法一、制作问卷时遇到的问题二、发放问卷遇到的问题三、问卷回收统计的问题一、制作问卷时遇到的问题1、问卷设计缺乏整体性，缺乏对课题的整体考虑，导致采访时缺乏针对性。措施：用其他调查法弥补问卷的不足。如：访谈法、实地考察法2、问卷缺乏专业性，尤其是一些细节问题。没有经过测验就发放，过于仓促，导致回答缺乏一定的代表性，表述不够清晰。措施：首先，请孟老师修改问卷；其次，具体

2、做问卷时，帮助对象理解题目（站在客观的立场上），虚心接受意见并做好意见记录。二、发放问卷遇到的问题1、语言交流障碍措施：邀请临海本地的同学，帮助沟通交流；2、缺乏周密计划，忽视天气状况措施：冒雨前行，坚持调研。三、问卷回收统计的问题问题：对“您是本地临海人吗？”做了跳题的设置，然而，在实际的统计过程中，发现设置意义不大。措施：因为这个问题对我们的调研影响不大，所以就直接删除了。调查问卷结果分析对临海美食的了解情况10050%94615%24%13%2%非常一般比较不了解非常不了解39%价格适中卫生环境产品口味5025%45%24%272445.

3、对消费者影响因素三巨头人数27%实地考察地点：紫阳古街、大田人员：全体小组成员对象：两地的居民、游客实地考察发中遇到的困难实地考察缺乏整体安排，组织比较涣散。措施：在接下来的活动中更加注重这方面的考虑。直接访问不错，挺好的！老板，你现在生意怎么样？访谈法中遇到的困难没有设计出完整的访谈提纲，导致访谈对象不明确，访谈不够深入措施：在具体发问卷时，对传统小吃状况比较了解的对象（小吃经营者、经验丰富的老人，青年代表‘新妈妈’），进行了简单的采访对临海美食现状及存在问题的分析经营者政府媒介消费者1.品牌意识；2.管理合理；1.加大宣传力度，打造文化名城

4、；2.结合旅游业，发展经济。进行小吃的文化底蕴宣传；1.当地人喜欢；2.习俗优势；3.价格合适4.消费者可随时随地品尝。——临海传统美食总体发展趋势较好部分临海美食有衰落趋势原因宣传力度不够缺乏创新卫生条件不好做法失传新型快餐的冲击店面散落不集中文化素质不高临海美食分析总结1.잠재고객威胁T机会O劣势W优势S1.历史悠久2.本土特色3.口味独特1.卫生条件一般2.用餐环境一般1.广泛宣传2.政策保护1.山寨小吃2.传统手艺的没落展望明天对发展较弱势的传统美食建议对目前发展较好的绝大多数传统美食对发展较弱势的传统美食：1.美化经营环境；2.提升加

5、工包装技艺；3.创新完善美食口味；4.增强品牌意识，小吃经营规模化、商业化、连锁化;5.政府加强引导，将美食区建成临海特色的旅游景点；对目前发展较好的绝大多数传统美食：鼓励继续发扬自身优势，再接再厉；及时发现问题,解决问题.调研体会1、经过本次活动，我们对临海的传统美食有了更为深刻的了解。临海的传统美食有着源长的历史，种类繁多。这些美食各有特色，无比的美味。它们能在美食界经久不衰，并不是浪得虚名的。每种美食的传承都需要继承人的艰苦奋斗，在保持独特风格的同时还要有创新，才不至于被埋没。我们要共同支持这些具有历史价值的美食文化，让它们走向世界。2、

6、本次调研活动困难重重，我们小组7人精诚合作，齐心协力共同解决问题，从活动中加深了我们的友谊。3、我们走访了紫阳古街，大田各街道等，深刻地感受到了临海的民风民俗和历史古韵，从而进一步了解了这个城市，加深了对它的感情。