GBT9833.5-2002; 紧压茶 沱茶.pdf

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1、GB/'r9833.5--2002前言本标准是对GB/T9833.5一1989《紧压茶沱茶》的修订。本标准与GB/T9833.51989的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求;感官品质检验改为按SB/T10157-1993((茶叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充并1M加了产品保质期的规定本标准自实施之日起，同时代替GB/T9833.5-19890本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、云南省下关茶厂。本标准主要起

2、草人:昊锡端、骆少君、翁昆、冯炎培、陈国风中华人民共和国国家标准GB/T9833.5--2002紧压茶沱茶代替GB/T9833.5-1989Bricktea-Tuotea1范围本标准规定了沱茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以青毛茶为主要原料，经过毛茶匀堆筛分、拣剔、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的沱茶。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.5

3、7-1996茶叶卫生标准的分析方法GB7718-1994食品标签通用标准GB/T8302-1987茶取样GB/T8304--1987茶水分测定GB/T8305-1987茶水浸出物测定GB/T8306--1987茶总灰分测定GB9679-1988茶叶卫生标准GB/T9833.1-2002紧压茶花砖茶SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件SB/T10036-1992紧压茶运输包装通用技术条件SB/T10157-1993茶叶感官审评方法国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》3要求11等级和实物样沱茶不分等级。标准实物样为品质

4、的最低界限，每五年更换一次。3.2感官品质沱茶感官品质必须符合标准实物样。外形:碗臼形，紧实、光滑，色泽墨绿、白毫显露。无黑霉、白霉、青霉等霉菌内质:香气纯浓，汤色橙黄尚明，滋味浓醇，叶底嫩匀尚亮3.3理化指标沱茶理化指标应符合表1规定。中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准2002一06一01实施GB/T9833.5-2002表1沱茶理化指标项目指标水分/P,9.0总灰分/%G7.0茶梗/写镇3.0非茶类夹杂物/%<0.2水浸出物/%)37.0注:水浸出物为参考指标3-4卫生指标应符合GB9679规定。I5净含量负偏差应符合国家技术

5、监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》。4试验方法4.1感官品质检验按SB/T10157的规定执行。4.2理化指标4.2}1水分检验按GB/T8304的规定执行。4.2.2总灰分检验按GB/T8306的规定执行。4.2.3茶梗检验按GB/T9833.1-2002附录A(标准的附录)规定执行。4-2.4非茶类夹杂物检验按GB/T9833.1-2002附录B(标准的附录)规定执行。4.2.5水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。4.3卫生指标检验按GB/T5009.57的规定执行。4.4净含量负偏差检验按国家技术监督局(1995)第43号令

6、《定量包装商品计赁监督规定》执行。5检验规则5.1抽样5.1.1抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。5.1.2抽样按GB/T8302的规定执行。5.2检验分类5.2.1出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。5.2.2型式检验型式检验项目为本标准中的全部技术要求项目，水浸出物为参考项目，可不检。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。a)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时;b)国家法定质量监督机构提出型式检

7、验要求时。5，3判定规则检验结果中任何一项指标不合格均判定为该批产品不合格参考指标水浸出物项目不做判定。对检验结果有争议时，应对留存样进行复检或在同批产品中重新按GB/T8302的规定加倍取样，GB/T9833.5-2002以复检结果为准6标志、标签、包装、运输和贮存6.1标志、标签产品的标志和标签内容应清晰、简要、醒目、持久，符合GB7718的规定。6.2包装销售包装应符合SB/T10035的规定。运输包装应符合SB/T10036的规定。6.3运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染运输时必须有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物

8、品混装、混运。6.4贮存产品必须贮存在清洁、防潮、无