婴幼儿卫生保健课教案05(中职教育)

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1、婴幼儿卫牛保健课教案05章节：第四章婴幼儿营养卫生教学任务：1、能力目标：能根据各种营养素的功能，选择合适的食物保证婴幼儿营养,能根据膳食配制原则要求制定分析婴幼儿一日食谱。2、知识目标：掌握婴幼儿良好饮食习惯的培养，理解婴幼儿集体膳食的配制;了解三大营养素的生理功能、需要量、食物来源。3、素质目标：增强学生职业责任感。重点及难点：1、婴幼儿良好饮食习惯及其培养2、婴幼儿集体膳食配制。教学内容提要：§4.1.婴幼儿对营养的需要（2）（-）碳水化合物（糖类）：生理功能；组成；食物来源（二）、脂类：生理功能；组成；食物来源；（三）、蛋白质：生

2、理功能；组成；食物來源；蛋白质营养价值（四）矿物质（无机盐人1.儿童易缺乏的几种无机盐钙、铁、锌、碘的功能、食物来源:2.影响婴幼儿吸收钙、铁的因素及注意事项（五）维生素：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D（六）水：功能、来源。§4.2.婴幼儿的膳食§4.2.1安排婴幼儿膳食的原则1.满足热能和各种营养素的需要2.膳食合理搭配，供给平衡膳食3.细心烹调，方法适合婴幼儿4.讲究饮食卫生§4.2.2婴（乳）儿喂养1、母乳喂养2、人工喂养、混合喂养鲜奶、配方奶3、及时添加辅食§4.2.3计划膳食（一）制定合理的膳食制度1、进餐次数和间隔吋间

3、2、各餐热量的分配（-）计划膳食由食谱分析导入1、制订计划（1）根据婴幼儿营养需要和供给量标准选择食物。（2）根据市场价格、饮食习惯、每人每日所需伙食费标准等情况・2制订食谱要求：注意干稀搭配、、荤素搭配、粗细粮搭配、主副食搭配、少吃甜食。午晚两餐都要有青菜。季节变化调整。审核：分析食谱例：（三）饮食卫生§424培养婴幼儿良好的饮食习惯1、内容2、方法§4..3食物中毒及预防常见食物中毒及预防复习思考题、作业：1、三大营养素的生理功能。2、举例说明蛋白质的互补作用3、常见的营养缺乏症影响因索4、婴幼儿良好的饮食习惯5、食谱分析课后小结:章

4、节：第5章婴幼儿疾病预防§5.1.疾病的基本知识与护理技能§5.2.常见传染病的预防与护理教学任务:1、能力目标：能够根据婴幼儿的迹彖和症状判断婴幼儿是否患病及所患疾病，并能够采取基本的预防措施。2知识口标：掌握婴幼儿常见传染病的症状及相应的预防措施。明确生病的迹象，理解传染病的基础知识。3、素质目标：提高学生对预防婴幼儿疾病的认识，提高职业责任感。重点及难点：传染病的基础知识。常见传染病的鉴别。教学内容提要：§5.1.疾病的基木知识与护理技能一、生病的迹象神态、吃喝、大小便、睡眠、囱门、体温、其它方面。二、基本护理技术测体温、数脉搏、观

5、察呼吸、物理降温法、热敷法、喂药、滴药水、翻转眼皮、简易通便法。§5.2.常见传染病的预防与护理一、传染病的流行（一）传染病的特性：有病原体、有传染性、有免疫性、有规律性。（二）传染病流行过程的基本环节：传染源；传染途径；易感者。（三）传染病的预防：管理传染源；切断传播途径；保护易感者。二、儿童常见传染病（一）病毒性传染病1、水痘：出疹：头面一躯干一四肢；红色丘疹一水疱一结痂2、麻疹：麻疹黏膜斑。耳后颈部一面一躯一手脚心暗红色斑丘疹。3、风疹：出疹至全身，手心、脚心无。耳后、枕部淋巴结肿大。4、婴幼儿急诊：流行特点；症状：高热疹出。5、流

6、行性感冒：上感与流感的区别6、腮腺炎：症状：以耳垂为中心漫肿。7、传染性肝炎：症状：黄疸型：无黄疸型。预防：学生讨论。8、流行性乙型脑炎：症状：高烧头痛嗜睡、喷射性呕吐。9、狂犬病：病因；症状；护理。10、—足一口病：病因；症状（二）、细菌性传染病1、猩红热：猩红色皮疹、细密；帕氏线、杨梅舌、口周苍白圏。2、百日咳：阵发性、痉挛性咳嗽，并伴有鸡呜样吼声。3、细菌性痢疾：高热、腹痛、腹泻、里急后重，便脓血及黏液。4、流行性脑脊髓膜炎（流脑）：初似感冒，高热、嗜睡，剧烈头痛，颈部强直,皮肤瘀血。（三）、寄生虫病1、蛔虫病2、疑虫病复习思考题、

7、作业:1、生病的迹象？物理降温法有哪些？测脉搏、物理降温法。2、传染病特性？传染病流行的基木环节？3、10种婴幼儿常见传染病的鉴别（主要症状）4、传染性肝炎的症状及预防。课后小结: