备战2019年高考生物考点一遍过专题15酶

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1、专题15酶高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆考点解读(2)专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。1.酶的概念剖析（1）本质与作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苜酸合成场所核糖体主要是细胞核（真核细胞）来源一般來说，活细胞（哺乳动物成熟的红细胞除外）都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体外均可生理功能生物催化作用（2）作用机理①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能暈。②作用机理：降低化学反应的活化能。2.酶的特性(1)高效性:催化效率大约是无机催化剂的10厂10场咅。(3)作用条件较温和：

2、在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。3.探究影响酶活性的因素实验（1）实验原理①探究温度对酶活性的影响a.反应原理：淀粉渔脾麦芽糖碘］液蓝色无蓝色出现b.鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解,滴加碘液，根据是否岀现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。②探究pH对酶活性的影响a.反应原理（用反应式表示）：2氏02：^氫鱼勢2氏0+02。b•鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的牛•成量,可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验0?产生量的多少。（2）实

3、验步骤①温度对酶活性的影响实验操作内容试管1试管2试管3底物控制2mL3%的可溶性淀粉溶液温度控制60°C热水沸水冰块酶控制1mL相同温度的2%新鲜淀粉酶溶液试剂控制等量的碘液观察指标检测是否出现蓝色及蓝色的深浅②pH对酶活性的影响实验操作内容试管1试管2试管3底物控制2mL3%的过氧化氢溶液pH控制1mL蒸镭水1mL5%的HC11mL5%的NaOH酶控制2滴过氧化氢酶溶液观察指标气泡的产生量考向一酶的本质与作用1.下列关于酶的叙述，正确的是A.酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率B.活细胞能通过转录、翻译产生酶，或通过转录产生酶

4、C.人体中酶的活性受温度、pll的影响，并只能在人体的内坏境中起作用D.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段【参考答案】B【试题鮮析】晦的作用机理是降低化学反应所需的活化能，A項错误：晦的化寻本质是蛋白质〔经转录、翻课合威）或RNA（经转录合成），B项正确：酹在细胞内或细胞外均可起作用，C顼诺误；在细胞内发挥作用的酶一般不需要内质网和高尔基体的加工，少数酶是RNA,其合煎不需要核糖体、内质网和高尔基体参与，D项错误。规律总结对酶在细胞代谢屮作用的理解(1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。(2)酶通过降低活化能加快化学反

5、应速率。(3)在反应前后，酶的化学性质和数量将保持不变。(4)酶既可在细胞内，也可在细胞外发挥催化作用。(5)由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。1.下列关于酶的叙述，正确的是A.酶具有催化作用并都能与双缩腺试剂反应呈紫色B.细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关C.酶适宜在最适温度及最适pH条件下长期保存D.各种酶的最适条件都相同，其催化效率受温度和pH的影响【答案】B【解析】酶大多数是资白质，少数是RNA,RNA不能与理编聘试剂反应呈紫色，A错误：晦具有专一性，卸每一种馨只能催化一种或渚一类化学反应,细胞伏谢能够有条不紊地

6、透行与降的专一性有关，B正确：在度牝pH值条件下，酹的活性谡强，不迭合晦的歩期僚存,C错误：不同种障的最迭条件不一定相同，扣冑蛋■白酶的谡适pH是2,哇液淀粉酶的谡适pH是7,胰蛋自酶的最适pH是8.6,D错误。点考向一考向二酶的特性与影响因素3-用过氧化氢进行相关实验，根据实验结果绘制得到相应曲线图。其中对酶的特性分析错误的是加入过氧化粗解加心就化砒匕测加人过假化猶加入过氧化氮稱A.图甲、图乙分别说明酶具有高效性和催化作用B.图丙、图丁说明温度和pH能够改变酶的催化效率C.图甲、图乙所示实验屮的自变量分别是催化剂的种类、有无催化剂D.根据图丙、

7、图丁实验结果可知，最适温度和最适pH条件下绘制的曲线一定位于两曲线之间【参考答案】D【试题解析】据图分析，甲图的自变量是铁离子和过氧化氢酶，说明酶具有高效性；乙图用过氧化氢酶与未加催化剂相比，说明酶具有催化作用，A正确。图丙的自变量是温度，图丁的自变量是pH,说明酶的活性受温度和pll的影响，B正确。图甲、图乙所示实验中的自变量分别是催化剂的种类、有无催化剂,C正确。最适温度和最适pH条件下绘制的曲线可能位于两曲线之间，也可能在两曲线之外，D错误。解题技巧“四步法”分析酶促反应曲线（1）识标：“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标（自变量

8、）和纵坐标（因变量）的含义。（2）析线：“析线理关系”。分析酶促反应曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升