青岛版科学六年级上册8牛奶的变化

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1、青岛版科学六年制六年级上册8.牛奶的变化龙泉街道大庙小学王龙奶酪奶油奶制品奶茶会发生什么样的变化呢？家庭实验（比比看谁做得好）1、分别往4个盛有牛奶的杯子中加入醋、啤酒、食盐，柠檬汁，观察现象，并记录结果物质与牛奶混合后的现象我得到的启示醋啤酒食盐柠檬汁物质与牛奶混合后的现象我得到的启示醋混合物凝聚不能与酸性物质同食啤酒变成絮状不能喝酒时饮牛奶食盐没有变化与食盐不相克，可以同食柠檬汁有沉淀生成不能与酸性饮料同饮2、用牛奶做胶水（比比谁的胶水粘）（1）将40ml脱脂牛奶倒入一个杯子中，加入10ml醋，搅拌一下使其充分混合。（2）用纱布过滤上述混合物。（3）

2、将纱布中收集到的固体物质倒入杯子中（4）在杯子中加入适量小苏打（食用碱面），搅拌，胶水便做成了。生活提示通常每天200毫升左右即可孕妇每天应喝200～400毫升。牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”知道吗你知道吗？1、牛奶中有哪些营养成分？2、喝牛奶有哪些好处？3、喝牛奶有哪些学问？4、哪些人不宜喝牛奶？一、牛奶中的营养成分牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。1、蛋白质（含量约３.１％）：含人体一切必需的氨基酸。2、脂肪（含量约３.４％－３.８％）：乳脂肪是一种消化率很高的食

3、用脂肪，能为机体提供能量。3、乳糖（含量约４.７％）：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿智力发育非常重要。人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比。因此常喝牛奶可以预防佝偻病。4、矿物质：矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。5、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。具体营养点：（１）牛奶中的蛋白质含有８种必需氨基酸，适宜于构成肌肉组织和促进健康发育；对于正处在生长发育阶段的儿童青少年更为重要。（２）牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化

4、吸收，并其消化率达９７％。（３）牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人体内可调节胃酸，促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。（４）牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源。因为牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类食物中的钙吸收率高。而且，牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。（５）牛奶中几乎含有一切已知的维生素，如维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｄ、及Ｂ族维生素。（６）奶中还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。什么牛奶营养最高了?好牛奶：纯牛奶和酸牛奶 （在超市能买到的，优于其他的液体奶）然而添加了果味或是其他辅料的牛奶，在营养上都是与未

5、加工的牛奶无法媲美的。巴氏杀菌乳由于保存的营养成分较多，常被厂家叫做“鲜奶”。其实，杀菌时不管是低温还是高温，都会对牛奶的营养价值造成一定的影响，而真正的鲜奶应是没有经过加工的牛奶。知道吗辨别纯牛奶与含乳饮料市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些个奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。 纯牛奶也叫鲜牛奶，这种产品的配料只有一种即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，

6、因此酸奶也属纯牛奶。如果蛋白质含量不低于2.5克/100毫升，即为牛奶，否则是乳饮料；含乳饮品从配料表上可以看出除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）国家标准要求含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％．也就是说水的含量不得高于70％，因为含乳饮料不是纯牛奶做的 所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。知道吗牛奶适合人群其实牛奶和奶粉经过包装和运输等过程都不属于鲜了，牛奶比奶粉要鲜些，但它的成份没有奶粉全，它含的维生素和钙及其它微量原素可能不象奶粉在制作过程中添加的合理并能满足人的需要

7、，如果是健康的成年人喝牛奶就可以，但我认为4岁以下的婴幼儿还是喝配方奶粉好，营养好，吸收好，对肠胃也好。要是身体不好的成年人或老人，可以根据自己的健康状况选择奶粉或是牛奶。至于用于美容还是将牛奶稀释后或与其它东西（如鸡蛋，蜂蜜）等配合使用更好。走出误区1．牛奶越香越好错。牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。走出误区2.奶越浓越好错。牛奶的稀稠能直接反映牛奶的质量，如果认为牛奶越稠越好，可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉，但这就不是纯鲜牛奶了。走出误区3.散装牛奶好错。因为我们对牛的健康状况不了解，所以专家建议最好不要喝散装牛奶。走出误区4.牛奶加热好喝

8、错。如果想喝热牛奶，可用热水（不需用开水）浸泡即可，牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻