GB18650-2002 原产地域产品 龙井茶 - 下载地址.pdf

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1、ICS67140.10X55中华人民共和国国家标准GB18650-2002原产地域产品龙井茶Productofdesignationsoforiginorgeographicalindications-Longjingtea2002-12-31发布2003-03-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局(:B18650-2002前言本标准为全文强制。本标准是依据《原产地域产品保护规定》和GB17924-1999《原产地域产品通用要求》而制定的本标准规定的水分、总灰分、水浸出物、粗纤维、碎末茶指标严于GB/T14456-19

2、93《绿茶》的要求卫生指标与GB9679-1988《茶叶卫生标准》协调一致;依据实际情况，增加了GB9679-1988未规定的农药残留限量。本标准的附录A为规范性附录。本标准由浙江省质量技术监督局提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。本标准起草单位:浙江省农业厅、浙江省质量技术监督局、浙江大学茶学系、农业部茶叶质量监督检验测试中心、浙江省茶叶进出口公司、杭州市农业局、杭州市质量技术监督局、杭州西湖龙井茶叶有限公司。本标准主要起草人:朱如英、毛祖法、陆德彪、周华英、胡新光、龚淑英、鲁成银、陈颂文、戚国伟、洪守霞。GB1865

3、0-2002原产地域产品龙井茶范围本标准规定了龙井茶的术语和定义、要求、试验方法和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于浙江省人民政府划定的龙井茶原产地域范围，并经国家质量技术监督行政主管部门批准保护的原产地域保护产品中的龙井茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志

4、(GB/T191-2000,eq}ISO780:1997)GB4285农药安全使用标准GB/T5009.2。食品中有机磷农药残留量测定方法GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB门'8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB广I'8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/"r8321.1农药合理使用准则(一)GB/T8321.2农药合理使用准则(二)GB/T8321.3农药合理使用准则(三)GB8321.4农药合理使用

5、准则(四)GB/T8321.5农药合理使用准则(五)GB/T8321.6农药合理使用准则(六)GB9679茶叶卫生标准GB14876食品中甲胺磷和乙酸甲胺磷农药残留测定方法GB14881食品企业通用卫生规范G川T17332食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10157茶叶感官审评方法国家技术监督局[1995143号令《定量包装商品计量监督规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。GB18650-20023.1龙井茶Longiingtea在原产地域范围内采摘的茶树鲜叶，按照

6、传统工艺技术在原产地域范围内加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。4要求4.1原产地域范围现杭州市西湖区区域为西湖产区;现杭州市萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)区域为钱塘产区;现绍兴市绍兴、新昌、嵘州、诸暨等县(市)区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)部分乡镇区域为越州产区。见附录Ae4.2原料地域范围同4.1原产地域范围43原产地域自然环境4.3.1龙井茶产区地处钱塘江、曹娥江环抱的山地、丘陵间。温暖多雨，空气湿润。4.3.2茶园土壤多为红黄壤及其变种，pH4.3-6.5,4.3.3茶园环境

7、符合国家环境保护的有关规定。4.4栽培技术4.4.1茶树品种应选用龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸿坑种等经审定的适宜加工龙井茶的茶树良种4.4.2茶园耕作4.4.2.1浅耕在茶树生长季节进行，深度10cm-15cm,4.4.2.2深耕:在秋季茶园停止采摘后进行，深度20cm-30cm4.4.3茶园施肥4.4.3.1施肥时期:春茶前施催芽肥，一般在2月中下旬进行;夏茶前追肥，一般在春茶结束后的4月下旬至5月中旬进行;秋茶前追肥，一般在6月下旬至9月中旬分期进行;秋冬季施基肥，一般在10月至11月上旬结合深耕进行4.4.3.2肥料

8、种类:基肥以有机肥与磷、钾肥为主，追肥以无机氮肥为主。4.4.3.3施肥量与配比:幼龄茶园以施磷钾肥为主，氮肥为辅;生产茶园以施氮肥为主，磷、钾肥为辅，一般按每生产100kg干茶施纯氮30kg-45kg,磷、钾肥按氮，磷，钾为3:1，