GB6718-1986 食品添加剂萝卜红 - 下载地址.pdf

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1、中华人民共和国国家标准UDC667.211:64食品添加剂c136718一86萝卜红FoodadditiveRadishred本标准适用于红心萝卜经螺旋压榨、真空浓缩、喷雾干澡制得的萝卜红成品。在食品工业中用作着色剂技术要求1.1外观:深红色不定形粉末，易吸潮，吸潮后结成块状，但不影响使用效果。1.2项目和指标项目和指标见下表项目指标a州。比色皿(520nm3.5-4.5pH1O干操失重，。，14灼烧残渣，n。飞0.0002砷(以As计)，%、铅〔以Pb计)，与飞0.00052检验方法试验中所用试剂和仪器设备除特别注明外，一

2、般均采用分析纯试剂、蒸馏水和实验室常用仪器设备2.1鉴别2.1.1溶解性易溶于水，几乎不溶于无水乙醇。2.1.2颜色反应于白瓷比色板上分别滴入1%样品1一2滴，然后分别加入10%强酸(盐酸)溶液或弱酸〔乙酸)溶液1滴，颜色均为桔红色。在样品中加入10%的弱碱(碳酸钠)溶液1滴，颜色应为紫红色;加入10%的强碱(氢氧化钠)溶液1滴，颜色应为黄色。1987一05一01实施国家标准局1986一08一19发布4:30.www.bzxzk.com.GB6718一862.1.3最大吸收峰取样品0.1g加pH3柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲溶液稀

3、释至looml，此液在52onm附近有最大吸收峰2.2吸光度的测定2.2.1试剂和溶液2.2.1.1柠檬酸(HG3一1108一81):分析纯2.2.1.2磷酸氢二钠(GB1263一77):分析纯2.2.1.3pH3磷酸盐一柠檬酸缓冲液:取。.2M磷酸氢二钠溶液4.11ml与。.1M柠檬酸溶液15.89m17re合2.2.1.40.2M磷酸氢二钠溶液:精密称取磷酸氢二钠35.60g，用蒸馏水定容至10ooml。2.2.1.50.1M柠檬酸溶液;精密称取柠棣酸21.0140g.用蒸馏水稀释到1000ml,2.2.2仪器设备721

4、分光光度计。2.2.3测定方法情确称取样品。.1-0.2g，用pH3柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲溶液稀释至looml，用icm比色皿以缓冲溶液作空白，在520nm下测其吸光度2.24计算公式_，AE;:'-=气二..’...⋯⋯.’”二“““⋯“⋯”⋯‘.‘.、I)‘.刀‘式中:A—吸光度;饥—样品的质量，g;E'九比色皿—在被测样品浓度为1%、1cm比色皿、最大吸收峰520nm时的吸光度。2.3pH用蒸馏水将样品配制成1%的溶液，用酸度计测定2.4干燥失重2.4.1测定方法情确称取样品1g(准确至0.0002g),置于已经干燥并

5、且恒重的称量瓶内，于105'C烘箱中约烘4h称秉，反复至恒重。冷2kp.42计算公式干燥失重〔与)竺二7RzX100..............................(2)饥式中:饥，—称量瓶加样品质量，9:饥2—烘干后称量瓶加样品质量，9;7n—样品的质量，9。2.5灼烧残渣2.5.1试剂和溶液2.5.1.1硫酸(GB625一77):分析纯2.5.2测定方法精确称取样品1g(准确至0.01g).置于已经恒重的柑涡中，灼烧炭化，冷却后小心加入硫酸0.5一1ml使之湿润.灼烧至干，然后放入高温护中，在800℃下灼烧至

6、完全灰化并恒重2.5.3计算公式.www.bzxzk.com.GB6718一r.};G(3)灼烧残股(%，二丽x1uu式中:G—灰分质量，9;饥—样品质量，9。2.6砷的测定按GB5009.11-85《食品中总砷的测定方法》中银盐法测定。2.了铅‘含量测定按GB5009.12-85《食品中铅的测定方法》中双硫朦法测定。3验收规则3.1产品由本厂检验部门按本标准的检验方法、包装要求进行验收，不符合本标准的产品不准出厂。3.2产品出厂后，收货方在收到货30天内，有权按本标准抽样检验，如质量不符合本标准的要求，可与生产厂共同协商解

7、决。若有争议，由产地法定检验部门或由供需双方协商选定忡裁单位，按照本标准验收规定和检验方法进行复验。3.3抽样方法，以生产厂每班产量为一批，从每批袋数的5%中选取样品，小批时不得少于10袋。从选出的袋数中，用取样针伸入每袋3/4处取出不少于log样品，将取出的样品迅速混匀，取100g装入清洁干操的磨口广口瓶中，并贴上标签，注明产品名称、批号及取样日期，送化验室分析。4包装、标志、贮存和运输4.1萝卜红色素装于白色无毒塑料薄膜袋中，双层密封。4.2每袋重量为250g,100g，用纸箱包装，每箱毛重22kg，净重20kga4.3

8、袋签上应写明产品名称、批号、生产日期、使用范围、使用量、贮存条件及制造厂名称等，并注明“食品添加剂”字样、质量标准、规格。4.4萝卜红应密封，贮存于阴凉、干燥、避光的地方，防止受潮、受热，禁止与有毒物品混放。4.5运输过程不得与有害、有毒物质混装，混运。防潮，小心轻放，防止薄膜袋破损。附加