试论酒店人才流失的原因-副本

《试论酒店人才流失的原因-副本》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、52IXOO146OZG3IX1A学题专班姓学毕业论文:贵州航天职业技术学院:酒店如何留住人才:酒店管理1±O2摘要：酒店作为一个企业，企业要发展，人才是必不可少的.近年来酒店员工的人量流动特别是优秀的员工的流失对酒店的经营发展带来了很大的负面影响，并且会一直困扰酒店管理者，随着酒店行业竞争的EI益激烈，这个问题也变得口益的突出、尖锐。导致酒店人才流失的原因是什么呢？酒店要如何去留住人才？作为一个酒店的员工，他都有什么样的需求呢？本文将会就这些问题，探讨其中的原因,并加以解答.关键词：酒店人才流失；现状；原因；对策弓I言对于我国来说，在一般行业中，正常的人员的

2、流失率一般应该在5%—10%左右，作为劳动密集型企业的酒店，员工流动率也不应超过20%然而最新公布的一份调查报告显示，2007-2008年度中国的外资企业平均员工流失率达到16.7%,超过这些企业领导者心冃中可接受的16.5%的员工流失率上限。加酉店行业则是流失率最高的行业之一，平均流失率超过了20%。酒店员工流动性大小已经不仅仅是一个地区性的问题，而是整个行业普遍存在的问题。员工的高流失率一直是困扰酒店管理者的难题。按国家统计局口径，至200年底,全国星级酒店已经达到了14099家，星罗棋布似的遍布全屮国。酒店的数量增加、设施档次提高、竞争激烈的情况下，酒店

3、数量竞争已成为过去式，质量的竞争才是当下的主题，质量最重要的就是服务质量,服务质量的提高得靠酒店员工，服务质量竞争是酒店业竞争的主力军，服务质量的核心是酒店人员素质的竞争。酒店员工的敬业精神、技术水平、职业心理素质、高级管理人才和技术人才的组合结构，有这样一支训练有素的人才队伍，何愁酒店没有竞争力？正文一.贵阳酒店人才现状概述2000年后，随着贵州旅游业的蓬勃发展，酒店业迎来了前所未有的发展高潮。据《2010年贵州统计年鉴》的相关数据显示，2006年贵州拥有星级酒店214家，到2009年增长到323家，平均每年增长近15%。同时，酒店从业人员数量也大幅度增长，

4、根据2010年贵州十二•五旅游人才规划调研得到的相关数据显示，2005年酒店从业人员数量为2.6万人，到2009年已达到8.6万人，平均年增长46.2%,并且酒店从业人员总数在旅游行业和部门屮一直占居首位，2009年从业人员数量占整个旅游从业人员总数的33.5%o[本文转自:1unwen.lkejian.com]从业人员流动情况.根据各地州市调研结果显示，在全省各旅游行业和部门中，酒店业从业人员的流失率达到各行业之首，平均达到40%以上。特点呈现出：餐饮部员工流动性较大，客房部、前台员工流动性相对较小；22岁一27岁年龄阶段员工流动性较大，35岁以上员工流动性

5、较小；毕业生在工作1—3年的时间内流动性最大，学历越高、职称越高者流动性越大等特点。[木文转自:lunwen・lkejian.com]从业人员培训状况.由于酒店业属劳动密集型行业，因此行业内部都较为重视从业人员的培训工作，入职培训、岗位培训、在职培训等培训制度相对其他旅游行业较为完善。其中，中低层员工培训主耍以酒店内部培训为主，由于行业内部从业人员流失率过大，为节约成本，大多酒店采用定期以老带新的方式进行培训，而中高层培训主要以短期脱产培训为主。一般情况下，星级越高，内部管理越严谨、经营越正常的酒店，越重视员工的培训。今年来，酒店的人才流动越來越频繁。中国旅游

6、协会人力资源开发培训中心对国内23个城市部分星级饭店的调查统计显示，近5年饭店人才流动率最低在2.56%,最高在25.645%,平均为23.95%,其中，二星级酒店为25.64%,三星级酒店为23.92%,四星级酒店为24.2%o五星级酒店为23.41%,人才流失现象十分严重。另一项统计表明，北京、上海、广东等地的酒店员工平均流动率在30%,有些酒丿占其至高达45%,其中高学历人才的流动率最高。二、酒店人才流失的原因（一）酒店的原因导致这种情况的原因有很多种，我归纳为以下4个方面：1.员工工资福利低大多数企业对员工辞职这一现象的分析中发现，员工决定离开酒店最重

7、耍的影响因素就是相对工资水平较低.在我国酒店业中，不同规模，档次与经济类型的酒店之间及酒店与其他行业间的工资差距是存在的，一些外资高档酒店员工的工资收入普片要高于内资酒店高档酒店员工的工资收入.大多数员工把酒店给自己的报酬的高低来衡量自己的价值.俗话说得好，“人往高处走，水往低处流”，“趋利避害”是人的天性.由此，导致一些员工知道在其他酒店的员工在做跟口己同样强度的工作，获得的报酬却远远高于自己时，就会消极怠工，不再像以前一样认真努力积极的工作了，一门心思就放在了另寻高工资酒店去工作上了，而当他们找到了工资福利高于自己现在的工作时，他们就会跳槽.2•对待员工的

8、态度心理学家亚伯拉罕•马斯洛设计了一个