优良品牌莲雾品种与生产管理技术作业标准

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1、優良品牌蓮霧品種與生產管理技術作業標準壹、前言蓮霧原產於馬來半島，屬於桃金孃科的熱帶常綠果樹。十七世紀由荷蘭人自爪哇引入台灣後，初期僅在台灣各地農家及果園作零星的栽培。後來由於品種及栽培技術的改良，栽培面積逐漸增加，成為重要的經濟果樹。目前維持在8600公頃左右。其中高屏地區佔90%以上。蓮霧以鮮果在台灣內銷5部分則外銷香港等地。然而每年5〜7月的盛產期因溫度高、雨水多、病蟲害嚴重，品質較低，無法與同時期上市的其它水果競爭。目前因產期調節技術漸趨穩定，大部份的果園以生產品質較高的冬果為主，但是冬果產期及產量均過於集中，造成價格低落

2、，不敷成本的現象。因此如何降低生產成本、提高果實品質，有效地分散產期和產量，及建立品牌，是現階段本省蓮霧產業所面臨的最迫切的課題。貳、栽培品種台灣目前主要的蓮霧栽培品種為南洋種，也叫粉紅種，其主要特徵為在自然環境下其果皮呈粉紅色。然而最近產地有發現3-4個變異的粉紅種品系，在產地逐漸擴展開來。蓮霧的花序是聚繳花序，著生在先年生或當年生小枝條的頂端，或在老幹上生不定芽而開花結果，每個花序上通常著生有9-18個小花。在自然環境下，台灣南部在開花期約在2-3月開始，，但經產期調節結果，8月份起至翌年的4-5月份都能開花。因此隨著溫度的不

3、同，自花蕾形成至果實成熟的日數差異很大，高溫期約105日，低溫期則需約150日。罩粒果重約100-160公克，最高可達200公克以上，變異的品系之單粒果重在在160-220公克最高可超過300公克，果實縱徑與橫徑相近，約在5〜8公分之間，果實水分含量高・風味清甜，可溶性固形物一般在10-12°Brix之間，最高可達16-18°Brix°在低溫期果皮內之花青素較容易累積，著色較可呈深紅色，高溫期果皮是淡粉紅至淡綠色。參、營養生長期的管理蓮霧因種植土壤及環境的不同，樹型及樹勢的差異很大，收穫的次數及採收後的修剪方式亦有明顯的不同，茲將

4、三種主要修剪方式的管重點理敘述如下：一、理光頭的枝梢管理(1)適當的修剪的時間：因葉片大量更新，所以約需在下一次催花前6個月以上進行，讓植株有足夠的時間長成茂密的樹冠，才有利於催花。理想的修剪時期應在2~3月份，尤其在立春前後植株的生長速度加快時，進行修剪，較容易得到大量的梢葉。目前較早修剪的果園在1月份就已剪下去，慢剪的果園到4月份才進行修(2)修剪量的控制：早剪的可以剪到只剩老幹，晩剪的需留一部份葉片，也可以留一部份較年輕的枝條，使長梢容易。晩剪的人必須注意烈日下裸露的枝條易發生日燒的現象。(3)注意新葉的照顧：新梢長出來後，

5、病蟲害的防治非常重要，如薊馬、附蟲、浮塵子、潛蠅、金龜子等。尤其前3種害蟲在嫩葉尚呈紅色時最易危害，因此防治的間隔必須縮短，待葉片轉呈黃綠色時，則需注意潛蠅、金龜子及紅蜘蛛。(4)肥培的要點：為使萌發量大且生長茂密，對氮肥及水份的供應量需增加，除了尿素單質使用之外，亦可使用臺肥複合肥料1或43號等含氮量較高的肥料，10年生的植株，每株2〜3公斤，微量元素也需適時的從葉面補充，以免大量抽梢而有缺乏的症狀。(5)培育3至4次梢：蓮霧梢葉的生長依溫度的高低，約45〜55天就可再抽一次梢，每次每段梢約有1〜4對葉，受光較多的部位會繼續抽長

6、，而受光較少的部份可能就會停梢不再抽長。所以一般都希望第一次梢就能有很大的萌發量，且生長茂密，當第二次梢開始抽長時，樹冠內仍有多量1〜2對葉的短梢。強剪的植株至下一次催花前需培育3〜4批梢葉。二、半剪的枝梢管理(1)修減量及修剪時間：半剪之修剪量較強剪者少，約40〜60%，且其修剪時期亦較晩，一般在3月下旬以後至6月較常見，修剪時將採果後的殘枝、老葉、弱病枝、徒長枝優先剪除。(2)依修剪時間不同培育新梢：修剪後梢葉的培育量，要依修剪時間及催花時間的早晩而定。大部分以培育2〜3批梢為主。但亦有培育一批花就進行催花的，尤其到8〜9月才

7、修剪者其培育的梢葉只要一次?也會有不錯的催花率。長一次梢的植株5其樹冠如不夠茂密，可用黑網來遮光。(1)加強葉片的照顧：因為蓮霧須有長新葉才會有萌發花芽的機會，半剪植株的花芽，一般長在一次梢或是葉齡較輕的部位，所以該次梢的肥培及病蟲害防治需非常的注意。三、放任式的枝梢管理一般只在採收後，將前期的殘果枝剪除，即放任其生長，施肥注意氮、磷、鉀的均衡供應，葉片以不遭蟲害為原則，一直維持到催花後才再做修剪的動作。肆'生殖生長期的管理一、催花前的管理(1)環刻或幹基環傷：催花前35〜45天，在主幹距地30公分處左右，行幹基錘打或環狀刻傷，寬

8、度約2〜2.5公分，若催花前傷口已癒合應再處理一次，以催花時剛好癒合最理想。(2)斷根處理：在催花前2〜3週，在樹冠內緣約40〜60公分處，或在樹冠兩側，以中耕機斷根，並可同時埋下有機肥。(3)浸水處理：在沿海地區粘重土壤的果園採用較多，一般在催花