优质稻高产栽培技术

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1、..湄潭县新型职业农民培训教材（水稻专业）优质稻栽培技术湄潭县农业技术推广站杨宇优质稻是相对一般水稻而言的水稻，是一个相对的概念，简单来说就是没有受到污染的，加工出的大米好看又好吃的水稻。一般表现在稻米腹白小、角质率度高、米色清亮，煮出的饭适口性好、米饭软硬适中、不粘结、冷饭不回生。农业部颁布的标准分为一级和二级两个级别，主要是针对水稻的品种而设；国家颁布的标准分为一级、二级和三级，主要是针对生产出来的稻谷质量而设的。两种标准基本都包括碾米品质(整精米率)、外观品质(垩白、粒形、透明度）、食味品质(直链淀粉含量、胶稠度)、营养品质(蛋白质含量)。但不同地区不同人对适口性有不同的要求，有

2、的喜欢吃偏软的米饭，有的又喜欢偏硬的，要实现优质稻的优质和高产双重指标，主要要做好以下几方面。一、选用优良品种，确保优质和高产稻谷是否优质，种植优质稻品种是基础，但总体来说，优质稻品种抗性都不是很强，特别是抗稻瘟病的能力相对较差，如大家熟悉的贵州茅贡米业公司的主要品种“大粒香”，稻米品质特别高，连续多届获全国优质米金奖，但稻瘟病的抗性比较低。因此在稻瘟病常发区，病虫害防治技术又相对不足的农户，可选用抗性相对较强的优质稻杂交品种，如宜香优2115、丰优香占、渝香203等，品质优、抗性较..专业资料....好、易获高产。 杂交优良水稻品种应该包括高产、优质、多抗的特征特性，选购杂交稻种子要

3、到手续齐全的代销点去购买，还要看其是否有当年的代销委托书。要了解品种说明，购买适合自己种植的良种，购买时除查看品种说明外，还要查看种子质量，从种子颜色等方面区别新种和陈种，高质量的种子必须是谷粒饱满，符合该组合的应有特征、特性，净度高，纯度高，无混杂。同时应索要发票，并和说明书一起保存，以便种子质量有问题时索赔。二、适时播种，培育壮秧（一）种子发芽与秧苗生长所需环境水分。水分是稻种萌发和幼苗生长的首要条件，干燥的种子含水量很低，细胞的原生质呈凝胶状态，代谢活动很微弱，处于休眠状态。稻种只有吸收足够的水分，生理作用才能逐渐开始，一般稻种吸水量达到自身重的25－40％时才能发芽良好。同时，

4、水稻幼苗的生长也与水分关系密切，一般土壤含水量达到40％以上时秧苗才能正常生长，但长期淹水条件下，也不利于根的生长。氧气。氧气能促进呼吸作用，以释放足够的能量满足各种生理过程的需要，保证淀粉酶的活性，促进淀粉酶的水解作用，蛋白质的合成也需要氧气。缺氧会影响蛋白质的生物合成，影响细胞分裂与分化，不能形成新器官，因此，氧气是种子发芽和幼苗生长必不可少的一个条件。..专业资料....温度。种子发芽和幼苗生长是一个生理生化变化的过程，是在一系列酶的参与下进行的，而酶的活动与温度有密切关系，温度高时酶的活性增强，温度低时酶的活性变弱。一般发芽所需要的最低温度籼稻为12℃，粳稻为10℃，最适温度为

5、28－32℃，最高温度为36－38℃，超过40℃就会“烧包”，损害胚芽。幼苗生长的最低温度籼稻为14℃，粳稻为12℃，超过16℃时，才能顺利生长。秧苗芽期的抵抗能力较强，短期最低温度在零下1－2℃仍不会受害，但2－3叶期（断奶期）后，抗低温能力下降，最低温度低于5－7℃就会受冷害。营养。水稻在3叶期前，主要是靠消耗胚乳的营养来维持自身的生长，3叶期后，幼苗主要是通过叶片的光合产物来促进生长，因此，需要不断从土壤中吸收养分，来满足幼苗生长对养分的需求，若土壤养分供应充足，幼苗生长快而健壮。种子处理的环节。晒种能增强种子的通透性和吸水能力，增强酶的活性，从而提高种子发芽率和发芽势，一般能使

6、发芽率提高2－5％。通常在播种前5－7天选晴天进行晒种1天，晒后要注意防潮。水稻许多病虫害如稻瘟病、恶苗病、白叶枯病都是通过种子带病传播的，因此，做好种子消毒工作十分重要。可用1％石灰水清液浸种，注意浸种时不要破坏水面上的石灰膜，同时，水深要高出种子3厘米以上，；..专业资料....强氯精浸种。先将种子预浸10－16小时，然后用250－300倍的强氯精液浸种4－6小时，清水洗净后再进行催芽，对各种病害都有很好的防治效果。水稻种子一般要吸到自身重量25－40％的水量才能发芽，因此，为促进发芽出苗整齐一致，一定要使种子浸到足够的时间，以使种子吸足水分。浸种时间的长短与温度、品种及育秧方法等

7、有很大的关系，温度高浸种时间短，温度低则浸种时间长；种子吸足水分的特征是：谷壳半透明，腹白分明可见，胚部膨大。但杂交稻种子由于颖壳闭合不严，一般浸种时间只需8－14小时。催芽可使出苗整齐，一般种子在50℃温水中预热5－10分钟，再起水沥干，密封保温，温度控制在30－35℃，露白后天气好即可播种，要特别注意防止高温“烧包”伤芽。（二）旱育壮秧技术水稻旱育秧即水稻旱地育苗移栽，与常规育秧相比，具有“三早”（早播、早发、早熟）、“三省”（省力、省水、