海大酒店节能降耗管理制度

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1、精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------海大酒店节能降耗管理制度目的：为加强能源管理，科学合理利用水、电、油等各种能源，减少能源浪费；降低成本，提高酒店整体经济效益，特制定本制度。1.员工离开工作间或宿舍，必

2、须随手关闭灯和空调，在温度适宜的条件下，尽量不开空调。2.工程部人员根据员工上下班时间合理供应洗浴热水，满足员工需求的同时力避能源浪费。3.内部办公用纸应双面打印，尽量使用无纸化办公（尽可能充分利用网络平台），减少不必要的浪费。4.对客房内的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理，绝对禁止员工使用客用品，一经发现，按酒店规定处理。5.根据营业时间、顾客情况关闭部分楼层照明，以节约能源。6.客房服务人员在客离查房时，第一时间关空调、开窗；白天做房时关灯、关空调，并开窗通风，待查房时关闭。7.PA工吸尘器要及时清理，以减少耗电量，提高吸尘效率。8.加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长

3、地毯使用寿命；地毯清洗增加抽洗次数，降低药水浓度，减少高泡的使用量。9.餐饮部自助餐后剩余、质好的水果采取榨汁后再利用。10.宴会厅等大面积经营场所如无宾客消费，关闭一部分灯，收台只要保证基本照明即可。---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------

4、---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1.出品部在制作菜肴时，对调味品要做到物尽其用，特别要控制色拉油和高档调味品的使用。2.要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造成原料的变质浪费；冰箱内的存放容积控制在80%左右，避免过多过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待完毕，特别是大型团队接待后要及时整理冰

5、箱中的原料，设法调节、处理存货。3.配菜时要按照标准菜单的规定进行配置，避免多配。4.制作水果时要物尽其用，如大型团队用餐，水果拼盘中西瓜用得多时，可开发西瓜皮做菜肴，即“绿色”爽口又节约成本。尽量避免采购高价水果。5.粗加工时要控制各种原料的利用率，减少损耗。6.开启水龙头的大小要适中，用后随手关闭。需用水冲的原料，水龙头尽量开小。7.厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。8.工程部中央空调每年清洗一次，并做好防霉处理，分体式空调每周清洗一次隔尘网，既降低能耗又防止细菌滋生污染空气。9.空调冷热水管做到每年清洗一次，并做好清洗记录，防止管路积垢后产生热阻，降低热传导

6、效率而造成能耗浪费。10.经常检查水管系统有无滴漏现象，检查热水蒸汽管保温情况，有破损及时修补。---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有------------------------------------------------------------

7、----------------------------------------------------------------------------------------------1.在满足设备要求和标准照度的条件下，为节约电力，尽可能采用节电设备和灯具，使电耗降到最低。2.厨房冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。3.保管好维修材料及维修剩余的配件，避免浪费，对日常维修中灯泡、灯管、