舌尖上地中国作业(附问题详解)

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1、实用标准文档《舌尖上的中国》观后作业第一季：第一集《自然的馈赠》1．自然的馈赠一共谈了几种食材？哪几种？2．如何理解理解最高档的食材往往只需要最朴素的烹饪方法这句话？3．如何看待人们在挖取松茸和竹笋后一定要掩埋好挖坑这一行为？4．如何看待大自然的馈赠与人们的索取之间的关系？第2集《主食的故事》1.你的主食是什么？你印象中我国有哪些主食？2.谷物加工有多长时间的历史？什么时候划分出南稻北麦的格局？3.黄馍馍的制作步骤？4.主食加工的过程如此复杂多样，让你对我们的祖先有了什么样的认识？结合片中一个具体的主食制作过程来谈。文案大全实用标准文档第3集转化的灵感1．传说

2、豆腐是由发明的；2．无论是做豆腐还是酿酒都需要添加一种“灵魂”之物才能完成转化，这种灵魂之物分别是和；3．最初人们将豆子做成豆腐的原因是什么？4．从豆腐的身上你能想到哪些做人的道理？第4集《时间的味道》1.两岸孕育了中国最优质的稻米，第二册语文教材中一位女作家就是出生于此地，并著有长篇小说。2.徽商故里和徽文化发祥地是。3.三阳南货店是上海老辈人个个都晓得的商店，江浙地区的各式干货在这里都能买到。在某种意义上，像“三阳”这样遍布上海的南货店，其实就是这个移民城市的一座座纪念馆。4.“时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。”如何理解这句话？第一季：第五集《厨房的

3、秘密》1、城市大多类似，从美食上区分城市的一个标准是什么？2、湖南人的口味，如同戏。有什么特点？3、最能代表心手合一的刀法的一道菜是：4、葵花大斩肉又叫：。使用的是什么刀法？5、“香”这种味道，是由什么产生的？文案大全实用标准文档6、刀工对年龄有着苛刻的要求，不过一位成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗。7、中国菜，从来都不以单纯的成熟作为标准。除了食材，最重要的就是烹饪。那么，中国菜的烹饪讲究什么？8、说说你对以下句子的理解。（1）厨房的秘密，表面看是水与火的艺术，说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。（2）厨房的终极秘密，就是没有秘密。9、小作文。“西餐

4、的厨师，每个动作都有相应的的刀具；中餐的厨师，手中的一把刀，却能行出无数刀法。”根据这句话，以“简与繁”为关键词，写一段小作文。文案大全实用标准文档第一季：第六集《五味的调和》1、用来表达喜悦和幸福的感觉，这种味道来自，是从中提取的。2、感知苦的味蕾在舌部。能调和苦和甜的，是味，这种味道来自。3、是百味之首，因它能调出食物的原味。盐焗鸡，焗，是的意思。4、酸味，来自于，它由酿成。5、能增进食欲的是。辣椒原产，由带入中国。6、味精是从中提取的。“鲜”最初的意思是。7、既在五味之内，又超越了五味，成为中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。8、说说你对一下句子的理解。

5、（1）最完美的人生，总是五味杂陈的。（2）保持原汁原味的健康烹饪，回归质朴本真的平淡生活，不仅是对美食，也是对人生的总结。（3）五味最佳的存在方式是调和以及平衡，这不仅是中国历代厨师不断寻求的完美状态，也是中国人在为人处事甚至在治国经世上所追求的理想境界。第一季：第七集《我们的田野》文案大全实用标准文档1、本集的主题是：2、贵州从江县下尧村主要是族聚居的地方，种植的主食作物是。庆祝作物成熟的节日叫节，所摆的宴席叫宴，这显示了一种群体的协作和分享。3、中国盛产海参的海岛是岛。如今我们吃到的扇贝、鲍鱼、海参等都是以的形式培育的。4、河蟹的学名叫，它要经历次脱壳才成

6、成为大闸蟹。吃蟹的季节，一般是农历九月蟹最美，十月蟹最肥。大闸蟹最初的故乡是。5、江苏兴化利用洪水的沼泽淤泥做成的种芋头的田叫。6、西藏种植的主食作物是，它食用的形式是。7、北京人贵春获取蔬菜的方式是。北京人把在立秋吃饺子叫做，这是因为饺子荤素搭配，可以补充能量。8、一位作家说中国人的生命观是：“无论埋头种地，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。”说说你对这句话的理解。第二季：第一集《脚步》1、《脚步》中的主角有追逐花期的养蜂人，的老汉，的渔民，在外打工一年回家时间仅半个月的贵州山民，的麦客。2、从他们的眼神中能读出有为花期缩短而产生的焦虑，有；有；有

7、等复杂的情感。3、他们的眼中一些共同的东西：是幸福和希望。养蜂人能是幸福；麦客能（有时就是一碗普通的裤带面）是幸福；渔民能是幸福；老汉能用野生香菇为家人做香菇酿是幸福，华侨老人回到家乡和同村人团聚是幸福；打工的人回到家乡和留守的儿子女儿一起抓稻花鱼也是一种幸福。这是一种来源于家的幸福，有了家就有了一切，这是我们中国人千百年来一直坚守的东西。4、联系自己，说说你对幸福的理解。文案大全实用标准文档第二季：第二集《心传》1、上海本帮菜的特点是：。2、“心传”除了世代相传的手艺，还有，以及。3、传承中国文化的，不仅是、，它包含着与我们生活相关的每一个细节，从这个角度来

8、说，厨师是，也是。4、“从手到口，从口