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1、常见的草菇种类有：V901,V2039、V白、V35、Vp35、V9、V733等，其间V白、V2039色彩较浅且菇体中等，其他色彩较深口菇体较大。对环境条件的需求温度草菇属高温型食用菌，适于夏日培养，其成长发育的温度规模为10-44°C,适温30-39°C,最适36°C；子实体成长的最适温度为27-31°C,抱子萌生的最适温度为40°Co水分猜中适合含水量为70-85%,以75%为最适；发菌时需求的空气相对湿度为80%左右；出菇时需求的最适空气相对湿度为85-95%opH值适合规模为5-10.3,最适规模为8-9o光照菌丝不需求光，子实体需求散射光，无光不能构成子实体，光
2、照过强按捺子实体成长。空气草菇属二氧化碳灵敏型，需求通气杰出。养分草菇属粪草型食用菌，菌丝需求C：N=20：1,子实体的构成需求C：N=30-40：lo牛粪出菇大但稀，猪粪出菇小而密，最好用混合粪。培养技术配方常见的配方如下：♦草（麦秸或稻草）：粪=4：6,再加3%的石灰。♦棉籽壳92%,麦鉄或米糠5%,石灰3%。♦玉米芯81%,麦隸或米糠15%,尿素1%,过磷酸钙1%,石灰2%。发酵料的预备♦粪草型培养基的制造堆前处置：草（剪成20-30公分）用1-2%的石灰水浸泡24h左右（泡透），粪用1%石灰水潮湿。建堆需求：宽1.5-2m,高1-1.5m,长度视场所，料量而定。建
3、堆：一层草，一层粪，顺次分层堆积，最上层是粪。从第三层开端喷水，喷水量逐层添加，从最下边流出极少量的水即可，盖物保湿。翻堆：别离在建堆后7、13、18、22、26d翻堆，需求堆内的料向外翻，堆下的料翻到堆上。辅料参加次序：含N化肥在建堆、首次、第2次翻堆时分3次参加，石膏在第2次、第三次翻堆时参加，石灰在第三次、第四次翻堆时别离参加。料腐熟规范：色：咖啡色或棕褐色；香味：面包香味,无霉味、臭味；手感：软、韧；分量和体积：分量减轻30%,体积减小40%o♦棉籽壳（或玉米芯）型培养基的制造先将干主料和辅料拌均匀，参加恰当的水再拌均，建堆，宽1.5-2m,高l-15m,每天黄昏
4、翻堆一次，（离外表20m处的料温下降到45°C时开端翻堆）,翻堆3-4次即可。料干时恰当喷水，每次翻堆后在料的外表喷一层杀虫剂。熏棚办法为甲醛(37-40%)6-8毫升/m³,高镭酸钾5m³。②磕磺15g/m³,直接点着。③烟雾剂3-4g/m³,直接点着。其间任何一种办法均可。进料前3-4天熏蒸一次，进料后再及时熏蒸一次，并及时通风。耕种(畦播)畦宽1.2m,料厚17-24公分，长度视场所定。菌种两层，中心和最上而各一层，边铺料边稍压，用种量为干料分量的15%,最上面盖一层报纸，并用5%的石灰水喷湿，再盖上…层黑色地膜。发菌办理温度
5、控制在30-39°C,湿度控制在80%左右，加强通风，需求漆黑，掩盖一层报纸并坚持其湿润。每天颤动地膜两次，以便换气。7d左右料面布满菌丝，撤去报纸和地膜，掩盖一层2公分左右的养分土，再盖土覆地膜,一周后即可出菇，撤去地膜。出菇后的办理温度控制在27-31°C,气温低于23°C子实体难以构成，气温在20°C以下或45°C以上，对小菌蕾有丧命的影响；湿度控制在85%以上，不然菇体成长缓慢，外表粗糙，乃至逝世，若是湿度高丁95%,菇体易腐烂，小菌蕾易萎缩逝世。喷水时水温要和棚内温度挨近，也即是最好用棚内的储藏水（水储存时刻不宜太长）o需求空气流通,氧气足够；需求散射光，光线太
6、弱不能构成子实体，光线太强对了实体成长有按捺作用。菇的采收与加工♦采收：采收的原则是采大留小，也可成簇采收，采收后及时覆土。因为温度高。发育快，通常情况下早、晚各采收一次，采收要及时，不然菌幕决裂后就失掉商品价值。尽可能鲜销，如来不及可进行加工处置，常用盐渍法。♦加工：盐渍加工的办法，鲜菇检验→护色处置→杀青→冷却;盐渍→包装→加放卤水。鲜菇检验：挑选菇形圆整。成熟度适屮。无病虫灾的鲜菇。②护色处置：先用清水制造0.03%-0.05%的焦亚酸钠护色液，然后将清洁后的鲜菇倒入护色液中浸泡lOmin,并不断上下翻动，使其护色均
7、匀，最终用清水漂洗洁净。③杀青：将漂洗后的菇在10%的盐水溶液中煮沸，每100千克加菇30千克，每锅盐水可接连运用5-6次，但在用过2-3后，每次应恰当弥补食盐，并做到沸水下锅。煮5-6min,以剖开菇没有白心为准。④冷却：将杀青后的子实体当即倒入活动的冷水屮冷却。⑤盐渍：依照50千克菇加12.5-15千克盐的份额，先在缸底放一层盐，然后加一层菇，再放盐，逐层摆放至缸满停止，然后向缸内倒煮沸后冷却的饱满食盐水，最终在菇体上加盖，加压，使菇体悉数浸入盐水中，大概半个月左右即可包装。⑥包装及参加卤水。将盐渍好的菇放入包装容器内，参
