栽培优势区海林市情况介绍

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1、黑龙江省海林市食用菌产业情况介绍—、基本情况海林市位于黑龙江省东南部，有“林海雪原，'、“中国雪乡”之称，是“中国虎乡”、“中国猴头菇之乡”。被誉为最适宜人居和创业的北方生态明珠城和中国优秀旅游城。是国家可持续发展示范区和联合国人居署确定的可持续发展试点城市。行政区域面积8711平方公里，辖8镇、112个行政村，总人口42万，全市农业人口14.7万人，耕地总面积132万亩。海林地貌特征为“九山半水半分田J森林覆盖率72.4%O境内有3个森工林业局和2个国营农牧场，有威虎山、佛手山、中国雪乡三个国家级森林公园和莲花湖国家级地质公园。空气质量和水质均符合无公

2、害、绿色食品生产环境标准，是黑龙江省级生态农业示范市。二、食用菌产业现状一是生态环境适宜。海林市具有气候冷凉、昼夜温差大、空气清新、日照充足的生态条件，适合黑木耳和猴头菇生产，海林的黑木耳、猴头菇品质明显优于其它地区。二是生产原料绿色。海林是全国重点林木生产加工基地，活立木蓄积量1.6亿立方米，盛产柞木、桦木。周边150公里半径内有9个国家森工局和6个地方林业局，年采伐量210万立方米，枝丫材等剩余物50万立方米。丰富的林业资源，强大的林木加工业，为食用菌生产提供大量优质无公害的硬杂木原料。以优质木屑生产出的黑木耳、猴头菇较其它农业废料生产的产品更为安全

3、，且与野生产品品质性状一致。三是生产技术规范。海林市黑木耳、猴头菇生产技术业界领先。且按照菌类产品安全标准要求，制定了黑木耳、猴头菇产品安全生产技术规程，对原料、设备、设施、工艺、投入品等涉及产品安全的生产要素进行严格规范，各乡镇和菌类产品加工企业培养并配备技术过硬的专业技术人员，指导好相关的安全生产工作，全面提升生产者和管理者的技术水平，保证生产者和生产企业按照安全生产技术规程严格实旋。优良的生态环境、丰富的原料资源，加之深厚的产业基础和先进的生产技术，以及保障有力的协会组织、营销市场和政府导向，使海林食用菌产业实现长足发展。目前，食用菌产业已经遍布海

4、林城乡，并成为全市农民增收的主渠道，截止目前，全市食用菌生产规模总量达到7.9亿袋，预计可拉动农民人均增收5400余元。全市已建成食用菌产业亿袋乡镇5个、千万袋村22个、规模化专业村35个，培育20万袋（盘）以上的菌业典型示范户128户；建成食用菌产业示范园区72个，全市拥有各类食用菌产品加工企业37家，其中，省级龙头企业北味菌业科技有限公司有望创建成为国家级龙头企业；拥有省内知名的食用菌产品交易大市场一中国海林山产品综合交易市场；拥有菌业产品流通经纪人700余人。2005年，海林市光荣村猴头菇小区被国家标准委员会评为国家级猴头菇标准化示范区；2007年

5、海林市被中国食用菌协会授予“中国猴头菇之乡”荣誉称号，海林镇被授予“猴头菇特产乡”荣誉称号。2009年海林市被中国食用菌协会授予“小蘑菇新农村建设优秀团体”，2010年，又被中国食用菌协会授予“全国食用菌行业优秀基地县J被世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中饮文化示范市”。国食用菌协会和国际蘑菇学会共同授予“全国食用菌餐三、产品特点特性木耳产品特点特性海林气侯冷凉，昼夜温差大，有利于干物质和养分积累，纤维生长密集，加之生产工艺规范。因此，海林黑木耳与其它区域产品相比，干品肉厚色正，耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色，形以单片和碗状为主，酷似“元宝”，无腐烂耳

6、、虫蛀耳和流失耳，无异味。泡开有弹性，复水性好，有光泽；食用时圆润、细腻，口感极佳，极富营养，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡勢卜素和纤维、钾、镁、钠等，在全国黑木耳产品中属精品。（二）猴头菇产品特点特性海林盛产野生猴头菇，同样环境和工艺人工生产的猴头菇，个体大、菌针及毛色均匀，鲜品纯白色，形状好，酷似“猴头乙内部肉质肥厚、无筋，较其他地区猴头菇肉质鲜嫩、适口。干品为杏黄色或金黄色，无霉烂、虫蛀，海林猴头菇产量高，品质好、营养天然无污染，含有多种人体必须的微量元素、氨基酸及蛋白质，海林的猴头菇菌种直接源自野生猴头菇，是从野生猴头菇中的极品中提取

7、而来，个别母种来自4公斤的巨大野生猴头菇，所以这里生产的猴头菇产品性状好，完全保留着野生猴头菇的产品特性，猴头菇品种抗杂能力强，易推广。四、栽培模式我们充分发挥协会的引领、组织和协调作用，以市场为导向，全面整合海林现有园区和基地，统一推介和打造海林黑木耳、猴头菇地理标志品牌。引导初深加工企业，放大海林黑木耳、猴头菇产品及品牌外延，推出海林标志的木耳及猴头菇初加工产品及精深加工产品。在此基础上，开展有机食品认证工作，深入实號生态保护工程，建立生态保护长效机制，为有机菌类产品生产提供绝对安全的生态环境。做好组织、意识、技术、机制、制度和监督保障，力争，2-3

8、年将海林创建成为有机食用菌产品产加销"基地。五、原辅材料及病虫害发生情况海林市食