食品生产企业基本要求

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1、一、紫外线灯安装位置及方法:安装位置:(1)安装位置:1、内包间2、工具清洗间3、洗衣间、4、脱包间5、内包材消毒间6、微生物室缓冲间7、微生物室操作8、间男更衣室9、女更衣室10、洗手间安装要求:按国家卫生部颁布的《消毒技术规范》第3版第2分册(医院消毒规范)规定,室内悬吊式紫外线消毒灯安装数量(30W紫外线灯,在垂直1m处辐射强度高于70μW/cm2)为平均每立方米不少于1.5W。紫外线灯安装的基本要求是:每立方米保证1瓦以上功率(如10平方米的普通房间,体积约为30立方米,至少安装30瓦)每60平方米就应该安装30瓦紫外线灯管2只,并且要求分布均匀、

2、吊装高度距离地面1.8~2.2m,照射时间为60分钟。二、防鼠板、防蝇门帘的安装1、所有和外界相连接的出口处,(成品库、进口处)应设防鼠板和防蝇门帘,防鼠板选用金属材质,高度60厘米,可用插入式或开合式,防蝇门帘如下:三、洗手及工具清洗间设施要求1、洗手间洗手池为不能是手动的,要连接消毒槽,如:下图,还要有:1、干手设施2、洗手示意图3、洗手要有热水4、消毒设施(紫外线灯)2、工具清洗间要求:1、工具清洗池2、消毒设施(紫外线灯)3、要求有热水4、有工器具晾制架洗手消毒间鞋靴架脚踏消毒垫工作服消毒柜更衣室洗手用消毒液临时存放处成型间通往内包间传递口清洁工具

3、存放处(要加标线标注)辅料库标识牌物料标示卡样式1物料标示卡样式2物料标识牌3物料传递口分装车间内包间微生物室传递口物料传递口1物料传递口2工器具清洗间洗蛋间及照蛋器化验室水龙头

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