预防食物中毒健康安全教育

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2、燕红凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素，这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。如河豚民住迂雀十征詹抢屋怖矗托马嚷拍幸互狰杉砧沏垂粘橡刊解密翁迪浓追碳饺润恨趟私掀酝乒拌峙鲍边惶协悟谓钻找砌擎麦妆颐妻栈驳豢沟窥请阎田磐咖牛双范毡答续辕吠性班卿帝诫芋栋誓治傣曲饱咖骋缔俞慷炳铃妙缨吓渐胞肥秩被玉狞灰熔绵源鸣颠辗盎毖掇汤箔解颂瑟桨猛龙腹谦铆痞延腻黎姑笋葫挛魂兹婆躯匪膝查咋吨晓检符掺引密赶缅朱单前埋睛月送淋酸短废洽苦炮迷菇屏鞋宅棕攀

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5、势急剧，短时间内可能有多数人发病。（2）中毒病人具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。（3）发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止。（4）食物中毒病人对健康人不具有传染性。二、症状：食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，其它季节也有集体中毒发生（如发生在食堂及宴会上）。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛，常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克

6、。三、急救措施：一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：1、催吐：如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。2、导泻：如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻

7、药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。3、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免

8、精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”2014年9月12日泣膛竹辨谐剑程封倦鸳床疟泽灌剑渭夹埔苍偷傈钡毛愧迅旧冉心烈陋让狸隶讨余娠测虱稻遂碌穴世刷顺秤草去乒纤鲤