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1、双鞄蘑菇大田栽培技术摘要介绍了双抱蘑菇大田栽培技术，包括培养料配制、大田菇棚建造、培养料建堆及翻堆、进棚及放菌种、覆土、喷水、采菇等内容，以供参考。关键词双抱蘑菇；大田；栽培技术中图分类号S646.104+.7文献标识码B文章编号1007-5739(2012)11-0099-02蘑菇生产是农民致富的一个好门路，利用本地的麦秆、牛粪等廉价资源，可以实现较高的经济收入。根据利辛县近几年的气候变化规律，该县用廉价资源生产双抱蘑菇，建堆时间应在8月上旬，放种时间应在9月上旬，覆土时间应在9月下旬，采菇时间处于10月中旬，提前或推迟不能超过5do
2、现将笔者近几年的种植经验总结如下，以供参考。1培养料配制以666.67m2实用面积450m2为例，配料如下：配方1为麦草12.5kg/m2＞干牛粪8kg/m2、过磷酸钙0.5kg/m2、碳酸氢鞍0.5kg/m2.石膏粉0.25kg/m2、菜籽饼或豆饼0.25kg/m2、石灰粉0.3kg/m2；配方2为麦草13.5kg/m2＞干牛粪6kg/m2、过磷酸钙0.75kg/m2、碳酸氢镀0.5kg/m2、石膏粉0.3kg/m2、菜籽饼或豆饼0.5kg/m2、石灰粉0.3kg/m2。根据此配方，可使碳氮比达到31的理想状态。2大田菇棚建造选择水位
3、高的大田，去掉上层表土，棚宽度南北向为5m,长度不限。具体操作方法为：首先在5m内去掉土皮，5m外四周开排水沟。两边作挡土墙，草土混做，高40cm,宽15cm,每隔5m在下面留1个通风窗口，窗口大小为高30cm＞宽20cm,大棚内两边单面菇畦宽70cm,中间2畦，畦宽两边采菇宽1.2m,走道3条，宽30cm,挖低菇床20cm（每棚4畦，路3条），每60〜80cm用竹子两边插入土中，中间接柱，作为骨架，上面用小竹直接捆住，立柱根/m；然后覆盖聚乙烯长寿无滴吹塑棚膜，两边用土压紧，上面用麦草或杂草盖住，以见不到阳光为度，此项工作应在蘑菇进棚
4、前完成。3培养料建堆及翻堆首先把麦草排在地上，厚30cm左右，用水喷湿，然后加1层草，喷1遍水，一直堆至高1.2-1.5宽3-5m,第2天再喷1d水，检查草堆下面有没有湿。如下面尚干第天再喷，直到湿为准。至第7天开始合堆，合堆前一天，应把干牛粪灌湿，直至牛粪内无白心为准[1-2]o碳酸氢鞍、过磷酸钙和饼肥可以混在一起用，合堆时先在地上放20cm麦草，喷1遍水，撒1遍混好的营养料，然后盖3~4cm牛粪。这样连续堆积，直堆至高1.5m、宽1.6m为止。下雨时要覆盖薄膜，雨停后马上拿下，不能长期覆盖。以后第13天、第18天、第23天、第26天
5、各翻堆1次，共翻5次,共28-30do第18天翻堆时应加石膏粉，第23天和第26天翻堆时应加石灰粉，后2次堆出的料堆应减小至1.5m高、1.3m宽，含水量为68%（用手握料时，有仆2滴水滴下为准），若水量不够则每次翻堆时加入。pH值应达到8,不够则加入适量石灰。每次翻堆时要内部向外翻、外部向内翻、上部向下翻、下部向上翻，最后在上面盖1层牛粪，喷4遍水，不能天天喷水。进菇房前一天，应喷50%多菌灵3.75kg/hm2＞敌敌畏7.5kg/hm2,对水1125kg配成溶液喷施,然后用塑料薄膜盖住，消灭外套面的病虫害。进棚前应检查培养料的情况，
6、确保含水量为68%左右、pH值约为8,培养料应为深褐色，无酸味、氨味及其他异味，如有其他异味，应及时检查，并进行处理，否则进棚后菌丝不能繁殖。4进棚及放菌种进棚前应对棚撒石灰粉0.5kg/m2,然后将培养料放在床面上，厚度为20cm左右，料面整平，温度在28°C以下播种，如温度超高要晚上播种，播种时把菌种先振散，播种量以供种企业提供的使用说明为准，先取总量的1/2撒播在培养料面上，然后用手指插入料中稍搅动几下，使种粒落入料中2-3cm处，然后把余下的1/2种子撒在料面上，并用木板或盆底轻轻地在料面上压一下，然后在料面上喷0.5%石灰水，
7、等料面干后开始关闭后门[3]o放种后要经常观察，防止棚内温度升高，烧死菌种，4d后可以稍微通风，菌种料面占铃后可以大量通风，使菌丝尽快扎入料内，10-15d后可以用小铁条插入铲松，促使菌丝繁殖加快，但不能有太大松动。菌丝占据料面3/4以上时就可以覆土，正常情况下是20-25d覆土。5覆土覆土用泥土应取地表下20cm以下的无菌土，需泥土35kg/m2>石灰粉0.4kg/m2、谷壳或麦壳0.75kg/m2,取土后打碎晒干，加上石灰粉、麦壳，加水调湿，用敌敌畏15kg/hm2>福尔马林22.5kg/hm2,对水喷雾，建成高0.8m、宽0.8m
8、的长堆，用塑料薄膜盖24h,含水量以手握成团为好，不能太干，如太干，喷水后容易板结。然后覆土，覆土前应将料面整平，喷上少量石灰水，关门，等到菌丝恢复后开始覆土，厚度约2.5cm。覆土时，可把土倒在木板上，然
