第二章第三节 关注合理营养与食品安全

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5、之间的统一性。学习重点关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。学习难点设计一份营养合理的食谱。学习过程：一、预习提纲：1、青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日，进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别为、和左右。2、我国的营养学家将食物分为五大类，形象地设计成，我们每天都能均衡地吃这五类食物，就可避免和。3、选择题每天摄取量最多的食物是含较多的食物。每天摄取量最少的食物是含较多的食物。青少年每天应比成年人多摄取含较多的食物。A.维生素B.蛋白质C.糖D.脂肪二、师生互动

6、，合作共建。任务一：举例说出什么是合理营养？1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？2、结合教材P36图IV-22，分组讨论饮食与健康的关系，总结出合理营养和平衡膳食的含义。3、联系学生实际说说青少年应如何做好合理营养？任务二：设计一份营养合理的食谱。1、讨论设计营养合理，经济实惠食谱的要求。2、分组设计食谱，可选择针对不同的人来设计3、交流：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？任务三：关注食品安全。1、结合：教材P35资料《藕粉早已变质，服后

7、险些要命》，分析讨论食品安全的重要性。2、阅读教材P38图IV-24，谈谈在日常生活中如何做好食品安全？3、实例分析：（1）购买食品应注意什么问题？（2）发生了食物中毒应如何急救？4、介绍我国的生态农业和绿色食品的相关知识？（三）典型示例，尝试应用。例1：下面是某同学为自己设计的“一日食谱”。早餐：小米粥（约100克，含水），面包（约50克）；午餐：馒头一个（约50克）、火腿肠两根（约100克）；晚餐：米饭一份（约100克），青菜一份（约100克）。通过分析，你认为该同学设计的食谱合理吗？，若不合理，请指出其不合理的地方和今

8、后应注意的问题：三、小结四、练习1.南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加()A.炒青菜B.烤鱼C.荔枝肉D.焖虾2.为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是()A.少吃油炸的食物B.多吃蔬菜和水果C.每天早上喝一袋牛奶D.