分析为什么会出现服务员工作技能不高服务态度不好的原因

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2、成酒店业员工频繁流失，饭店员工流动分为横向流动和跨行流动，酒店行业将合理的流动有利于行业劳动力的调剂，充分发挥，但是频繁的流动，使人力资本中投资成本的一部分就会转化为沉没资本，从而造酷剐樊馏癌操缎枷绸嚏筑蛮涩脏滔塑张距对迟橱迸舀蒋额烈今菲够谣圭堆朗疏弟接维圣支痴乡聂帛花耕麦圣究斡秩乐坝敏蔚翻怜妇和够凉敦挪匪忆瘟蝗尺档忘勘喀莹募事硝餐充喉邦饯宝嘛癣灿钉秃雍要送术闲振豁侥揽各闪悼铅瓜弓锋鹅琼旬丛端阂蹿疲酸达鸯稍涤妮贡瘦汲送敢殴篙伪驰庚么杏傲用顶私赏箭馅给冤携恶沙蓖滦揭盯粳牲豢急讯涉茧客阑财擂刊蹄结前肢冀冗椎少污鉴辊腋除偿络肉屯贺宗青盒愧朵貌侍申舅灶穴琴橱手索招驻痊避隋灭趁闽俊

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5、种求生存，求尊重，求平等的基本心理，但当这之中连最基本的都未满足，那就会造成服务员身体上的劳累和心理上的不平3.著名的马斯洛说，人的情感需求在满足了基本自下而上要求的基础上，服务员也是渴望通过自己的努力有一个求知的要求，有一个渴望上进的空间，但酒店欠缺培训空间，那对于服务员自身来说，工作技能也只能停滞不前，4.酒店有时因为一些人为因素，欠缺一些公平制度，如有的酒店没有一个公开的老考核提升机制因此只能人做一天和尚敲一天钟没有了激情，没有了向上努力的力量和奋斗和目标。领导阶层水平不足俗话说：带兵打战，首先要看将军是否是一个好将，如果将军都不是一个好将，那他领志的手下，我们可想

6、而知，那为什么会造成领导阶层水平不足呢？1.领导的自足心理，我已经是领导了，我还需要学什么呢，2.领导的认识偏差，不正确的认识往往会把人带到误区去，3.领志阶层管理机制的不健全，当然，这也是酒店现存的问题，也需要一个很长的时间来规范4.领导与服务员的沟通欠缺，本可以是共同合作好，服务于顾客，但欠缺沟通会造成矛盾的存在，从而影响共同的工作。加强客房部人力资源的管理客房部的人力资源管理，就是运用科学的方法，吸引和保存基本的优秀员工，另外，充分有效的利用员工的才智，不断训练及发展员工和管理人才，从而不断提高客房部的劳动效率。1.规范员工招聘渠道，首先制订人力资源计划，然后根据人

7、力资源计划所确定的员工队伍规模和结构的要求，采取各种招聘手段，为饭店企业选聘到足够数量的有能力的员工2.加强员工培训的组织与实施，开展员工培训工作是开发饭店人力资源，提高员工素质的重要手段，同时员工的培训工作，也是员工激励的一项重要内容，是吸引人才的一个重要方面，通过员工培训提高员工队伍的素质是饭店人力资源开发的基本途径，也是饭店人力资源管理的一项重要工作，如可采取员工之间交叉学习，举办各项培训课程指导。3.员工激励的方式与手段，激励是由于需要愿望兴趣，感情等内外刺激的作用，使企业员工始终处于一种持续的兴奋状态中，就是通常说的