生产与运作管理 概论 生产运营

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1、生产与运作管理为什么要学习生产与运作管理生产运作管理是企业竞争力的源泉工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的。各类人员均须具备生产与运作知识；工业工程人员必须掌握生产与运作知识生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会(其从业人员占一国就业人数的一半以上）2各类人员均须具备生产与运作知识●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告●财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有

2、资产进行管理●营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍●人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术●企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败3生产与运作管理第一章概论第二章产品开发与生产运作流程选择第三章生产系统选址与布局第四章库存管理第五章综合生产计划第六章物料需求计划与制造资源计划第七章作业计划与控制第八章项目计划管理第九章准时化生产4第一章概论§1.1生产与运作管理概述§1.2生产运作的类型§1.3生产与运作管理学

3、的新特征§1.4生产运作战略本章重点：理解生产运作的概念掌握生产运作研究的领域了解生产运作类型的特征5企业目标每一个企业经营者日夜都在想:我的企业怎样才能赚钱？?6企业目标的衡量指标净利润(NetProfite,简称NP)即一个企业赚多少钱的绝对量。一般来说，净利润越高的企业，其效益越好投资报酬率(ReturnonInvestment，简称ROI)表示一定时期的收益与投资的比。当两个企业投资不同时，单靠净利润是无法比较他们效益的好坏的现金流量(CashFlow,简称CF)表示短期内收入和支出的钱。没有一定的现金流量，企业也就无法生存下去7实现企业目标的三条途径增加产销

4、率指有效产出减少库存包括原材料库存、成品库存、在制品库存和废弃库存降低费用指各种投资和成本8企业目标、财务指标和运作指标关系企业目标财务指标运作指标现在和将来都能赚钱净利润(NP)↑投资收益率(ROI)↑现金流量(CF)↑产销率(TH)↑库存(I)↓运行费(OE)↓制造周期(CT)↓9§1.1生产与运作管理的基本概念一生产与运作概念二生产与运作系统生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理的目标和内容10一生产与运作概念概念：以一定的生产关系联系起来的人们利用劳动资料（工具），改变劳动对象，以使其适合人们需要的过程。也可以这样定义：生产运作是一切社会组织将对它的输入转化

5、、增值为输出的过程。理解：生产的三要素生产是一活动过程：投入-转换-产出11二生产与运作系统●生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统●生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织12投入人力物料设备技术信息能源土地资金顾客或用户的参与实施信息反馈产出产品服务变换过程①③⑤②④生产与运作系统活动过程外部信息内部信息价值增值过程13典型社会组织的输入、转换与输出系统主要输入资源主要转换功能期望输出医院病人医生、护士、药品、设备健康护理健康人餐厅饥饿的顾客食物、厨师、侍者、环境精美的食物、舒适的

6、环境满意的顾客汽车工厂钢板、动力部件工具、设备、工人装配和制造汽车高质量的汽车运输公司产地的物资运输工具、设备、工人位移（物理）销地的物资维修站损坏的机器维修工具、设备、工人维修修复的机器大学高中毕业生教师、教材、教室知识和技能（信息）受教育得人百货商店顾客展示、商品的存储、售货员吸引顾客、推销产品、供应订货满意的顾客批发中心仓储单元存储用具存储、再分销仓储单元随时快速交货14三生产与运作管理及其研究对象概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称研究对象——生产与运作系统（1）实体系统：生产运作物质系统设计、

7、调整和不断的改造升级（2）管理系统：生产与运作过程的计划、组织与控制15从管理职能看研究对象生产准备和组织生产计划生产控制生产管理工厂布置产品设计与工艺设计工作研究生产组织物资管理设备管理企业文化材料计划生产计划生产作业计划人员计划负荷分配生产进度控制库存控制质量控制成本控制标准化时间组织空间组织流水生产组织成组组织按生产活动过程的阶段性看生产技术准备过程的管理：对产品投产前所进行的一系列准备工作进行的管理。如产品设计、工艺设计等基本生产过程的管理：对直接把劳动对象变为企业主要产品的工作所进行的管理辅助生产过程的管理：对为基本生产过程提供辅助性产品或