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时间：2019-09-22
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1、酒是文明餐饮中一道亮丽的风景。酒具就是这道风景独特的景观。常见的酒具有四种，分别是玻璃酒具、陶瓷酒具、金属酒具、塑料酒具4种。不同材质的酒具在使用的同时都是需要不同的保养。现在，我们来看看这些酒具的简单保养知识。 玻璃酒具一般有带柄酒杯、高脚酒杯、啤酒杯、筒形酒杯、酒瓶等类型。带柄玻璃酒杯，主要用于饮用啤酒等低度酒；高脚杯酒具主要用于家宴和筵席隐约红酒;啤酒杯，容量较大;筒形酒杯规格有大有小，形状可分为方底、圆底等，一般用于自斟自饮。在使用这些玻璃酒具时要特别注意轻拿轻放，防止碰撞，并要及时清洗和消毒。 陶瓷酒具整套包括了酒壶、酒杯、托盘。平时在使用陶瓷酒具时
2、，记住要经常清洗、擦抹和消毒，同时也要防止磕磕碰碰摔坏。 金属类酒具也有有酒壶、酒杯、啤酒筒等多种形态。平时使用时要多擦洗干净，避免碰撞、生锈。塑料酒具常见的有塑料酒杯和显影杯。它的最大优点是不怕碰撞不怕摔，且不容易损耗，但是经不起热水烫和火烧，很容易变形和老化。塑料酒具平时切忌用热水冲洗、煮烫，以防变形裂损。来源：今日酒店商城
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