高中生膳食结构现状

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1、高中生膳食结构现状高中学生膳食结构调查表1、是否每天都有吃早餐？A是B否2、早餐通常都吃什么？（可多选）A面包B牛奶C豆浆D稀饭E鸡蛋F包子G馒头H其他3、用时为多少（分钟）A3~5B6~10C10分钟以上4、午餐通常吃什么？（可多选）A以米饭为主B面食为主C蔬菜D肉类E豆类F其他5、用时多少？（分钟）A10分钟内B11~20C20分钟以上6、晚餐是否吃得比午餐丰富？A是B否C差不多啦7、多久吃一次水果？A每天B偶尔C从不8、通常在什么时候吃？A饭前B饭后C其他9、在课间是否有加餐的习惯A是B否10、每天喝多少水A200mlB

2、500mlC700mlD1000ml以上11、最喜欢的饮料是什么？A白开水B果汁C碳酸饮料D茶饮料E咖啡F奶类饮料12、喜欢吃哪些零食？A膨化食品B路边小吃C冷饮13、是否经常吃洋快餐？A是B否14、有合理安排自己的饮食吗?A经常B偶尔C从不ABCDEFGH14652312813151810107317268446726265351827667152973018387261892427105121915112413138411122123201315351416286高一51人ABCDEFGH13322191713714313

3、6362724323131125824368131471524185191191718103131451126722361211131513332148252高二35人ABCDEFGH1322221161062271123223943161382510222631417722128101689122210313153111897137121091513826141420高三34人调查结果1调查的120人中只有9人没有每天吃早餐，说明绝大部分的高中生都意识到早餐的重要性，这很好。2早餐很多同学是吃面包，牛奶，鸡蛋，豆浆，营养都很

4、均衡。3午餐基本上都是以米饭为主，搭配蔬菜和肉类。4每天都吃水果的同学占了一半多，说明还有不少同学没有了解吃水果的营养价值。5绝大部分同学是在饭后吃水果，在饭前吃的较少。6每天饮水量大多在1000ml以下，多于1000ml的较少。7熟话说：最好的饮料就是白开水，所以选择白开水作为最喜欢的饮料的同学较多。8关于喜欢吃的零食的问题，选择膨化食品，路边小吃和冷饮的人数都差不多，可见这三样都很受同学们的欢迎。9很大一部分同学都没有经常吃洋快餐。我们应该每天吃早餐早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽

5、，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大

6、脑利用。青少年的早餐：青少年时期身体发育较快,常常肌肉,骨骼一齐长,特别需要足够的钙,维生素C,A等营养素来帮助身体的生长发育.因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶,一个新鲜水果,一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头,面包,饼干等碳水化合物）所谓“营养早餐”，应包括以下4种食物，最好不少于3类：1、谷类食物——面包、米饭（粥）或馒头　　2、动物类食物——鸡蛋或肉类3、牛奶或豆浆等大豆制品4、新鲜蔬菜和水果高中生的营养早餐抗衰老抗癌食品——西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。最佳蛋

7、白质来源——鱼肉。鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会吸收更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。降脂食品——洋葱。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。抗氧化食品——豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。保持活力食物——圆白菜。圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力

8、。养颜食物——新鲜果蔬。新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。营养午餐多吃水果好处多补