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1、浅谈乡村营养餐计划乡村营养餐工程是一个利国利民的好的民生工程，人人都讲“天下没有免费的午餐”但现在在中国乡村孩子们中间这样的好事正在发生。营养餐计划是从1998年开始在有条件地区实施,国家现在开始大面积实施乡村营养餐是从2012年。一实施营养餐的意义少年是国家的希望，我们伟大领袖毛主席讲“少年如早上八九点钟的太阳，未来是属于你们的”，“少年强，则中国强”。俄国伟大领袖斯大林也讲过“青年是我们的未来，是我们的希望”O培养德智体美劳全面发展的儿童少年是我们国家一直追求的教学目标。我国曾是世界上营养不良儿童人数最多的国家。19建国初时，国家经济条件落后，百废待兴，学龄儿童少年中的中重
2、度营养不良患者高达35%〜40%,其中1/3是缺乏热量一蛋白质导致的恶性营养不良；营养不良和急性传染病是导致儿童死亡的主要原因。当时的婴儿死亡率高达250%o,5岁以下小儿死亡率达300%。，6〜14岁儿童死亡率超过110%。；当时流传的民谣“只见娘怀胎，不见儿走路”，就是该悲惨状况的真实写照。解放50多年来，党和政府高度重视儿童营养工作，将其列为“家营养计划”核心内容；根据社会经济发展进程，制定干预措施,使儿童营养显著改善。各种干预措施的力度,尤其改革开放以来,伴随国民经济的发展，都市化、工业化、生活现代化等重大社会变革，尤其在多媒体出现后，频频有山区贫困儿童上学难，吃饭难得
3、事情被报道，而且每年国家的有关学生体质调研学生健康堪忧，近视，肥胖…许多健康问题，这时国家才意识到孩子营养问题，国家有关部门在经过层层调研，认真分析，在综合试点的基础上提出了改善乡村少年儿童的营养餐计划，在2012年6月14教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件,以确保学生"营养餐"计划能有效实施。实施细则规定,学生"营养餐"应以肉蛋奶为主要供餐内容，供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐,为确保食品安全f学校负责人应陪餐f餐费自理。2016年国务院决定启动实施农村义务教育学生营养改善计划:中央每年拨款160多亿元，按照每生每天3元的标准
4、为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助。改善计划试点工作覆盖中西部699个县，还有11个省份在2个县开展了地方试点,直接受益学生达3000多万。国家的目的是想让每个山区乡村孩子有个跟城里孩子一样的好身体。二开展营养餐的好处1.避免了因家长偏食而偏购某些蔬菜所致孩子的偏食现象。2.有利于纠正学生挑食■偏食.少食等不良饮食习惯。1.学生通过自己动手分发饭菜f自己排队吃饭等劳动，使他们的自理能力得到增强。2.提高了学生进餐时的食欲感和快乐感f以改掉当代"小皇帝”,在家吃饭娇生惯养的通病。5、既可减少营养缺乏所致营养不良、营养过剩所致肥胖等营养性疾病,又节约了伙食费和医药费。6.既增加
5、了学生午间活动的自由支配时间,又避免了学生中午放学回家适逢交通高峰的不安全因素。7.营养知识通过学生广泛宣传,打由一个学生带动一个家庭<从而普及全民营养意识.提高整个民族身体素质。&由于午餐营养供给量满足了学生实际需要量,使学生有了良好的营养摄入，从而得以更好生长发育，以充沛精力更好地学习。9.解决了学生脖子上挂钥匙吃中饭难问题f也即解决了千家万户家庭的后顾之忧,家长能够有更多时间做自己的家务事。三浅析我们县学校营养餐现状我们县属于国家贫困县，以农业为主，经济条件比较落后,贫困落后家庭比较多,守儿童占70%以上，他们主要跟爷爷奶奶，孩子生活比较困难，日常孩子饮食相对比较差，午餐
6、营养更是没有。没有营养餐时学生中午回家吃饭，好的家庭还有荤素搭配，差的家庭就一碗菜，还有的不吃饭或者买些垃圾食品。我们所在学校开始几年因为没有食堂一直是发牛奶和面包,就是牛奶面包工程。后来食堂修好以后开始进行午餐供应工程。我们这里是采取“4+2”模式，即在国家补住毎生4元基础上,自己再给2元，家庭贫苦户的学生免收2元，进行学校午间营养餐供应。我们县里专门设立了儿童营养餐专项资金库。成立了专门的营养餐管理部门，负责定期检查督查各个学校的营养餐工作。县里统一设立食堂安全卫生标准，统一给每个学校配送安全并且有资质的食品，定期对学校的食堂卫生进行检查。我们学校专门成立以校长为组长的营养
7、餐小组，营养餐小组的主要工作是管理学校的食堂专门资金收取和支出，以及每周食品的安全把关，陪餐。同时他们也负责为学校的食堂工作制定专门的制度规章。我们的老师也没有闲着，在每天的工作之余中午还要帮助维持秩序，低年级学生还要负责帮助打饭，老师们也都兢兢业业，努力为学生可以吃个好午饭服务。四促进我县营养餐更好发展提出以下几点建议1加强学校的供餐种类.现在学校是接受统一配送的蔬菜食品，食品安全有了保障,但种类视乎有些少，应该多单配些时令菜，应该多来调研听听学生真正需要哪些吃得，进行合理性单配。比如可以
