辣椒植物特性及栽培技术

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1、辣椒植物特性及栽培技术［摘要］辣椒含有丰富的维生素和有较多抗氧化物质等，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。辣椒有喜温、怕涝不耐旱，喜光而又较耐弱光的特性。辣椒可采取大棚和露地栽培，辣椒作为蔬菜不仅可丰富市场供应、满足城乡居民消费需求，也是菜农获得较高效益的蔬菜种类。［关键词］辣椒；植物特性；环境条件；栽培技术种植辣椒具有极好地经济效益，一般亩产可达2000〜4000kg,亩产值可达6000元以上。辣椒作食用蔬菜也可作菜肴配色以及用于烹饪调味等，可青果上市，也可干制贮藏在不同时期上市。因此，辣椒种植的高产高效须掌握其植物学特征，生长

2、环境条件，栽培技术等。现将辣椒露地栽培技术与田间管理介绍如下，供参考。一、植物学特征1•植物学特性辣椒主根不发达，根群多分布在20〜25cm的耕层内，根系再生能力弱。最下面的果实叫门椒，再向上依次为对椒、四母斗、八面风和满天星。果实为浆果，果内有较大空腔，由隆起的果皮内伸形成的隔壁，也叫“果筋”，是辣椒辣味最浓的部位。辣椒种子扁平，肾形，千粒重3〜6g。?2.生育周期?辣椒的生长发育规律是在长期自然条件和人工选择下形成的，辣椒的生育周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。发芽期：从种子发芽到第一片真叶出现为发芽期，一般

3、为10d左右。幼苗期：从第一片真叶出现到第一个花蕾出现为幼苗期。需50〜60d时间。开花坐果期：从第一朵花现蕾到第一朵花座果为开花座果期，一般10〜15d。结果期：从第一个辣椒座果到收获末期属结果期，一般50〜120d左右。结果期以生殖生长为主，此期需水需肥量很大，要加强水肥管理，促进秧果并旺，连续结果，以达到丰收的目的。二、环境条件1.温度辣椒喜温，种子发芽的适宜温度为20〜30°C,高于35°C或低于109均不能发芽；不同生长阶段对温度要求略有不同，适宜温度发芽期以25〜28°C,开花结果期23〜27°Co在15*之下生长极慢

4、，不能座果，1(TC以下生长停止，5°C以下，植株受不同程度冻害，引起植株死亡，但高于35T,则生长迟缓、落花落果，36£以上，生长基本停止。2.光照辣椒对于光照的适应性较广，有喜光而又较耐弱光的特性，同时要求充足的光照，但日照长短反应不敏感，比其他果菜类较耐弱光。不同生育时期对光照要求也有区别，发芽时种子要求黑暗条件，在有光条件下往往发芽不良。幼苗期需良好的光照条件，开花结果期需充足的光照，有利于促进花器生长发育，光照不足则会引起落花落果。3.水分不耐旱也不耐涝，虽单株需水量不多，但因根系较小、吸收力弱，需经常供给水分才能生长良

5、好，故要求湿润疏松的土壤。空气湿度也对辣椒生长有影响，一般空气相对湿度60%〜80%有利于茎叶生长及开花座果。若空气湿度过高，不利授粉受精，并易发多种病害。4•土壤辣椒适于在中性或微酸性土壤上栽培。要求土层深厚、结构良好、有机质丰富，氮、磷、钾齐全，易灌易排的肥沃壤土。5.矿质营养辣椒对氮、磷、钾三要素要求比例为1：0.5：lo只有供给充足的氮肥，植株才长得旺盛，若缺磷、钾元素肥，则会使植株徒长，并易感染病害。三、栽培技术1.品种选择辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此，不同的栽培季节宜选用不同的品种。早熟栽培辣椒宜选较

6、耐寒，对低温适应性较强，座果节位低的早熟丰产品种；春夏露地栽培宜选择植株生长势较强，抗病、丰产、优质、耐热的辣椒品种；秋延后栽培要选用苗期抗热性、抗病性、耐涝性及后期耐寒性较强的品种。1.培育壮苗(1)制作苗床。用一半腐熟垃圾或风化塘泥，与一半非茄果类菜园土混合，加20%的碧糠灰及3%的过磷酸钙和5%发酵后的菜籽饼充分混匀，再施2%左右的福尔马林进行土壤消毒。营养土配置好后，做成厚15cni的育苗畦。(2)浸种催芽。浸种之前先行种子消毒，用55〜6CTC温开水浸泡种子，并恒温浸烫30mino也可用40%福尔马林100倍液浸种15〜

7、20min,捞出后用塑料袋密闭2〜3h,再用清水洗净。消毒过的种子用3(TC温水浸泡5〜6h。将种子捞出湿纱布包好，置于25〜30°C的条件下催芽4〜5d,当有80%种子露白时即可播种。(3)播种方法。辣椒种子扁平、粒小，亩用种量50〜80go播种前畦面浇足底境水，待畦面水分渗入后及时播种。播后用过筛的细土覆盖子，覆土厚度以lcm为宜。如采用温室大棚育苗，应在播后畦面平铺一层塑料膜，以利保湿和减缓夜间地温下降；采用小拱棚育苗方式，播种后可用竹片等距畦面50cm架设拱架，拱架覆双层膜，在覆双膜前畦面也要平铺一层地膜，以防在出苗后遇以

8、下的低温危害。当80%以上出苗时要及时撒除畦面的地膜。(4)培育壮苗。齐苗后幼苗出现2〜3片真叶时，进行一次分苗，并用25%多菌灵500倍液喷施1次。在大棚内保持床土湿润即可，要控制浇水，防止徒长，可用稀粪水追施两次，再用0.3%磷酸二氢钾和0.2