资源描述：
《農村香菇栽培新技術》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、農村香菇栽培新技術摘要：香菇是著名的食藥兼用菌，價髙易管理，適合農村種植栽培。本文主要介紹香菇的菌袋制作、培育、采收等栽培技術關鍵詞:香菇栽培技術；栽培期；菌袋;接種；培育;發菌管理；轉色管理；變溫催蕾香菇是著名的食藥兼用菌，其香味濃鬱，營養豐富，含有18種氨基酸,7種為人體所必需。而且香菇味道鮮美，深受市民喜愛,加其銷售價格較高，種植管理技術易學易懂，農民朋友在秋冬農閑季節種植栽培非常適合。我國目前已是世界上香菇生產的第一大國一、栽培方式香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培
2、已經很少，我國香菇主要來自代料栽培二、菌袋制作1、原料準備選用桑樹枝、蘋果枝或其他闊葉樹木如楊、柳、桐、槐等均可作培養料，隻要不黴變，粉碎後均可使用2、栽培期的選定最佳季節為8月下旬至9月中旬。旬最高氣溫30°C以下，旬平均氣溫26〜28°C3、香菇菌袋發菌溫度要求接種後1〜7天，袋溫比室溫低1〜3°C,室溫可控制在28〜30°C；7〜10天，發菌要求溫度26〜28°C；10〜15天，菌袋開始自行升溫，發菌要求溫度24*〜28°Co15天以後，菌袋自升溫情況和自然氣溫下降情況基本上是同步的。如掌握得當，合理利用通風，把菌袋擺密或擺稀，層數增髙或減低，這
3、樣整個發菌期60〜70天(如8月中旬種植至9月中旬)，基本不用增溫設備，依靠自然氣溫即可順利完成，達到基本恒溫養菌的要求。這樣既能減少很多人力、物力，降低成本，又能達到發菌好，出菇適時，產量高、質量好、經濟效益高的目的4、配料(1)木屑38.5kg,皮10kg,石膏lkg,糖0.5kg,PH值7.0〜7.5,含水量55〜60%。(2)鋸末35kg,棉籽皮7kg,M皮6.5kg,石膏lkg,糖0.5kg,PH值7.0〜7.5,含水量55〜60%。上述各種原料要稱量準確，反復攪拌均勻，“料水拌不勻，種菇坑死人”。適當調高PH值,有利於防止雜菌污染，提高純菌
4、率，促使菌絲提早分解利用木質素，提前出菇。配料要求：配比合理，稱量準確，攪拌均勻，稍幹勿濕5、塑料袋的規格香菇袋栽多數采用的是兩頭開口的塑料袋,有壁厚0.04〜0.05厘米的聚丙烯塑料袋和厚度為0.05〜0.06厘米的低壓聚乙烯塑料袋6、裝袋滅菌先將塑料筒的一頭紮起來。紮口方法是將采用側面打穴接種的塑料袋,先用尼龍繩把塑料袋的一端紮兩圈，然後將帶口折過來紮緊，這樣可防止袋口漏氣。把攪拌均勻的培養料裝入袋內，松緊適當，不要過實或過松，以手托裝好的料袋中央,沒有松軟感，料袋兩端不下垂為好。聚丙烯袋高壓、常壓滅菌都可。采用常壓蒸汽滅菌鍋時，開始加熱升溫時，火
5、要旺要猛，從生火到鍋內溫度達到io(rc的時間最好不超過4小時，否則會把料蒸酸蒸臭。當溫度到io(rc後，要用中火維持8〜10小時，中間不能降溫，最後用旺火猛攻一會兒，再停火爛一夜後出鍋。出鍋前先把冷卻室或接種室進行空間消毒。高壓滅菌時，要保持0.103兆帕的壓力2小時，溫度過高會使袋子熔化，這需要特別註意gl7、接種在超淨工作臺上進行，一定註意無菌操作。香菇料袋多采用側面打穴接種，將打穴用的木棒的圓錐形尖頭放入盛有75%酒精的搪瓷杯中，酒精要浸沒木棒尖頭2厘米,再將要接種的料袋搬一個到桌面上，一手用75%的酒精棉紗擦抹料袋朝上的側面消毒，一手用木棒在
6、消毒的料袋側面打穴3個。1個穴位於料袋中間，其他2個穴分別靠近料袋的兩頭。雙手要經常用酒精消毒,打開菌種瓶蓋，將瓶口在酒精燈上轉動灼燒一圈，長柄编子也在酒精燈火焰上灼燒滅菌;冷卻後，把瓶口內菌種表層刮去，然後把菌種放入用75%的酒精或2%的來蘇水消過毒的塑料筒裡;雙手用酒精棉球消毒後，直接用手把菌種掰成大小適中的菌種塊迅速填入穴中,菌種要把接種穴填滿，並略高於穴口。在袋上均勻打三排孔三、培育1、發菌管理發菌管理是指從接完種到香菇菌絲長滿料袋並達到生理成熟這段時間內的管理。發菌場地的環境要暗，強光和直射光對菌絲有抑制和殺死的作用。氣溫最好控制在28*以下
7、。開始7〜10天內不要翻動菌袋，第13〜15天進行第一次翻袋，這時每個接種穴的菌絲體呈放射狀生長，直徑在8〜10厘米時生長量增加，呼吸強度加大。這時由於菌絲生長產生的熱量增加，要加強通風降溫，最好把發菌場地的溫度控制在25£以下，為瞭降低溫度，白天加厚遮蓋物，晚上揭去遮蓋物；菌袋培養到30天左右再翻一次袋。一般要培養45〜60天菌絲才能長滿料袋。這時還要繼續培養，待菌袋內壁四周菌絲體出現膨脹，有皺褶和隆起的瘤狀物，且逐漸增加，占整個袋面的2/3,手捏菌袋瘤狀物有彈性松軟感，接種穴周圍稍微有些棕褐色時，表明香菇菌絲生理成熟，就可轉入菇場轉色出菇2、轉色管
8、理轉色是香菇獨有特性，是營養生長轉向生殖生長，進而達到重量成熟發生子實體的標志和生理過程。菌袋
