香菇的代料栽培技术

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1、香菇的代料栽培技术摘要：本文首先介绍了香菇的生物学特性，包括形态特征和生长发育的条件，然后介绍了香菇的代料栽培技术和出菇期的管理措施、主要的病虫害及防治。关键词：香菇；生物学特性；栽培技术；病虫害防治香菇子实体单生、丛生或群生。菌盖圆形，通常5-10cm,冇时达20cm,表面茶褐色、暗褐色，被有深色的鳞片。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。1香菇代料栽培技术1.1培养基的配制母种培养基的制作配方：马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂18〜20克，水1000毫升，pH值5.5〜6制法：选择质量好的马铃薯洗净去皮，将其切成薄片，称取200克。放入铝锅中

2、，加入清水1000毫升，加热煮沸，维持30分钟，用四层纱布过滤，取其汁液，然后将琼脂放在水中浸泡后加入马铃薯汁液中，继续加热至全部溶化，最后加入葡萄糖，并且热水补足1000毫升，测定并调节pH值到所需范围内。配制好的培养基耍趁热分装入试管，装入量约为试管长度的1/5,装管时要注意勿使培基沾附试管口。分装完毕塞上棉塞，棉塞要求松紧适度，塞入长度约为棉塞总长度的2/3左右，使之既有利通气又能防止杂菌侵入。塞好棉塞后，把试管直放在小铁丝筐中，盖上油纸或牛皮纸，用绳扎好，或用绳子把试管扎成几捆，棉塞部分用牛皮纸包扎好，竖直放入高压灭菌锅内，进行灭菌。灭菌后，待培养基温度下降至60°C时，再撰成斜面

3、，以防冷凝水积聚过多。摆斜面时，先在桌上放一木棒，将试管逐支斜放，使斜面长度不超过试管总长度的1/2,冷却凝固后，即成斜面培养基。火菌后的斜面培养基，要进行无菌测定，可从中取出2〜3支，放入30°C左右的恒温箱中培养3天，培养后表面光滑，无杂菌出现，就可供接种。多次制作后，已有把握，可不做无菌测定试验。原种培养基的制作：锯木屑78%,米糠（或隸皮）20%,蔗糖1%,硫酸钙（石膏粉）1%,水适量；棉籽壳40%,锯木屑40%,鉄皮或米糠20%,蔗糖1%,石膏粉1%,水适量1.2母种、原种和栽培种的培育1.2.1母种的培育母种是菌种生产的关键，直接关系到原种和栽培种的质量，也是香菇丰产的保证。因

4、此,必须认真做好种菇的选择和分离培育工作。种菇要选择符合本品种特性的个体：要在出菇早、出菇均匀、产量高的菌块上或菇木上挑选，选出朵形端正、盖肉肥厚、柄短粗、无虫害的子实体做种菇。接种后，将试管放在22°C〜24°C恒温箱中培养2〜3天后，组织块上长出白色的菌丝，并向培养基上蔓延生长。当菌丝在斜面上长满后，再移到新的斜面培养基上，培育成母种。1.2.2原种和栽培种的培育把母种接到木屑（或棉籽壳）、米糠培养基上进行培育，用以繁殖栽培种用的菌种称为原种。已培育好的母种用接种针挑取蚕豆大一小块放入原种培养基上，经22°C~24°C下培育35〜45天，菌丝体长满全瓶，即成原种。原种直接到相同培养基中

5、扩大培养，用于压块用种为栽培种。从原种里掏出菌种移入灭过菌的瓶子中，培养温度22°C〜24°C,培育时间约2个月以上。1.3菌块的制作掏瓶时耍求做到：掏瓶用具、瓶口、盛器及掏铲等所用工具均用0.1%高猛酸钾溶液或2%〜3%来苏儿消毒；要剥尽老化褐色菌皮，要尽量成块掏出，切勿掏得过碎；要随掏随做块，不要推得过久，更不宜过夜。做块方法：将掏出的菌种倒入30厘米见方，边高为7厘米的框内，用手压实，四周要紧一些，块的表面压平，不宜过紧过松。菌丝的生产过程，就是累积营养的过程。当养分积累到一定时期，在外界条件影响下，产生突变，以营养生长转入生殖生长，即菌丝生长进入子实体生长。菌龄太长；瓶壁上形成•层

6、很厚的菌皮，这是营养被消耗、菌龄老化的一种表现，压块后，虽然转色较快，但颜色略淡；这时压块若遇高温（30°C以上）菌丝容易衰老，造成霉烂。菌龄太短，菌丝成熟度不够，仍处旺盛生长阶段，压块后，菌丝容易徒长，转色也慢，颜色黄褐色，由于营养积累不足出菇也就延迟。2病虫害防治主要病害及其防治方法（1）绿霉：它广泛分布于自然界屮，也寄生于香菇菌线体上，适宜于生长的温度15-30°C和偏酸性环境，防治方法：封闭式栽培，用75度酒精装入针筒注入害处。（2）链抱霉：易在高温高湿下发生，菌丝前期白色逐渐为红色，产生大量桔红色砲子，传播极快，链砲霉对香菇生产危害极大。防治方法：用石灰粉盖在霉菌处，并用浸过0.

7、1%高猛酸钾液的湿布包上拿到远处深埋。（注意，链抱霉子极易飞扬，所以切忌用喷雾器直接喷向菌落）（3）青霉种类多，在自然界中布广，菌丝前期白色，后期转为青绿色、蓝色、灰绿色等，砲子青色，生长适温20—25°C,破坏菌丝生长，影响子实体形。防治方法：加强通风，降低空气相对湿度以减轻危害，局部发生危害可用5-10%生石灰液冲洗，然后盖上湿纱布。（4）黄霉：适温25°C以上，感染黄霉后，香菇丝很快萎缩并发出一股刺鼻臭气。防治方法