3超市陈列培训

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1、第三部分：陈列篇培训对象超市全体员工培训目的让员工快速掌握商品陈列方法，正确陈列商品培训要点陈列原则，陈列道具一、陈列原则：1、显而易见的原则：卖场内所有商品都必须让顾客看清楚，并让其作出购买与否的判断。要做到商品陈列使顾客显而易见，要做到：第一，商品要正面对顾客，特别是商品的价格标签要正面面向顾客，POP吊牌制作清楚，摆放准确；第二，每一种商品不能被其他商品挡住视线；第三，货架下面不易看清的陈列商品，可以向后倾斜式陈列，方便顾客观看。2、伸手可取的原则（易拿易放原则）：在陈列商品时，与上隔板之间应留有3—5厘米的空

2、隙，让顾客的手容易进入，并方便放回原处。3、丰满陈列原则（满架满放原则）货架上的商品必须要经常、充分地放满陈列，给顾客一个商品丰富的好感觉，从而吸引顾客购买，同时减少内仓库存，加速商品周转。4、先进先出原则：当商品第一次在货架上陈列后，随着商品不断地被销售出去，就要进行商品的补充陈列，补充陈列的商品要依照先进先出的原则来进行。陈列方法：先把原有的商品取出来，然后放入补充的新商品，再在该商品前面陈列原有的商品。此方法可在一定程度上保证顾客买到商品的新鲜性。5、关联陈列原则将同类别关联性商品或不同分类但有互补作用的商品陈

3、列在一起，以方便顾客购买。注意，对关联性商品，应陈列在通道的两侧，或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上，而不应陈列在同一组双面货架的两侧。6、同类商品纵向陈列原则：同类商品在要垂直陈列（即竖式陈列），避免横式陈列。其好处是垂直陈列会使同类商品呈一个直线式的系列，体现商品的丰富感，会起到很强的促销效果；同时，同类商品垂直陈列会使得同类商品平均享受到货架上各个不同段位的销售利益，从而避免因横式陈列而使同一商品或同一品牌商品都处于一个段位上，带来销售要么很好，要么很差的现象。7、与上层陈板保持间距原则。二、商品

4、陈列的基本规范：一）四个要点左小右大低到高；标价商品要对准。能竖不躺上下齐；正面朝外勿倒置；二）八条直线1）层板摆放一条线2）端头高度一条线3）地堆四角一条线4）纸箱开口一条线5）前置陈列一条线6）上下垂直一条线7）排列方向一条线8）标牌标识一条线三、商品陈列组成道具：货架、堆车、栈板、挂钩、网篮、托架、网条、价格条、价格牌、POP、摇摇牌、网架、鞋架、专柜、冷柜、热柜、岛柜、壁柜，及其他。四、商品陈列注意事项：1.如何解决“死角”问题？4把那些人人都需要的、每天都要用的、买的（体积较大而重量不大）商品，安排到角落的

5、位置；用高货架陈列，让消费者一眼就能看到那里是卖什么商品的；上下电梯专门设在角落处，要上下的顾客必然走到那个角落；用电梯直接将顾客送到最高一楼，避免最高一楼人流偏少。1.为什么说“前置陈列是标准化陈列的基础”？前置陈列的意思是：所有的商品都要填满货架的前沿，不要缩在后面；当顾客取走一个商品时，员工必须马上从里面取出一个补充填满。前置陈列不仅能保持货架上陈列商品的丰满，还是垂直陈列、满陈列等陈列方法的必要条件，也是“显而易见”、“伸手可取”等陈列原则的首要条件。所以说，随时随地的商品前置陈列补位是标准化陈列的基础。2.

6、如何理解商品“生熟分开”陈列的原则？食品在超市里可以分为“即开即食”和“需经加工”两个类别，需经加工的食品又可以分为“已经过初步处理的半成品”和“未经处理的完全生食品”；就其包装要求而言，有“需冷冻”、“需冷藏”、“真空”、“散装”等多种形态，我们都必须将它们分别陈列，一方面以免细菌感染，另一方面以免顾客误购误食。3.商品陈列时为什么要强调“商品之间无冲突”？有些商品虽然同属于一个商品大类，但由于消费习惯和消费方式的原因，它们之间有互不相容性，如取暖器和制冰机，虽然都是家用电器类的，但在陈列上必须分开；我们还必须尊重

7、少数民族的消费习惯，如牛羊肉不能与猪肉摆放在一起；严格地说，凡是保质期长短相差较大的、食用方法明显不同的、商品含水量有较大差异的、有相互串味可能的商品都要分柜陈列，如草莓与苹果、冰淇淋与冻蟹、竹制品与干燥剂、香皂与樟脑丸等。4.“空间表演区陈列”有什么作用？在超市内，2米以下的区域是销售陈列区，2米以上的空间为非销售陈列区。“空间陈列”是指利用展柜、货架上方（即2米以上区域）等“非销售陈列”空间进行陈列的方法。适用于此种陈列方法的商品：具有一定关联性的非冷商品；中小型，在陈列上具有稳定感的商品；能够提高店铺形象的商品

8、。“空间陈列”的陈列效果：突出商品的效果；可提高店铺的整体形象；提高顾客对货架、展柜靠近率；易向顾客传达信息。5.体积较小的玻璃瓶装商品（如辣酱）在促销时，如何体现量感陈列？由于玻璃瓶装的商品不宜叠放堆高，一般可采用“纸箱陈列法”。“纸箱陈列法”是指将进货用的纸箱（或该商品的原包装纸箱）按一定的深度进行裁剪，然后将商品放人其中陈列。适于此种陈列